Těstovinový salát s tuňákem a zeleninou – Kalamata Papadimitriou

Těstovinový salát s tuňákem a zeleninou

grammi_sintagis
Alexandros Papandreou

Čas na přípravu: 10 minut
Pro 2 osoby

Ingredience

250 g vařených fusilli
10 cherry rajčat nakrájených na čtvrtky
1 nakrájenou jarní cibuli
půl zelené papriky
půl žluté papriky
30 g baby rukoly
300 g tuňáka (dle libosti může být uzený , v olivovém oleji nebo ve vodě)

Na zálivku:
50 ml olivového oleje
4 lžíce balsamikového krému s pomerančem a citronem Papadims
šťáva a kůra z 1 limetky
sůl
čerstvě mletý pepř

Postup
Na prkénku ostrým nožem nakrájejte papriky na malé kostky a vložte je do mísy.
Přidejte do mísy fusilli spolu s cherry rajčaty, jarní cibulkou a tuňákem.
V jiné misce zamíchejte balzamikový krém s pomerančem a citronem, kůru a šťávu z limetky, olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř. Vyšlehejte je metličkou, dokud nevznikne hustý dresink.
Nalijte zálivku na těstovinový salát, dobře a opatrně promíchejte, přidejte baby rukolu, naposledy promíchejte a podávejte.

Zelený salát s grilovaným kozím sýrem a kešu oříšky Veganská houbová polévka s krutony na olivovém oleji