Salát s batáty, bílými sýry a ořechy – Kalamata Papadimitriou

Salát s batáty, bílými sýry a ořechy

grammi_sintagis

Materiály:

1 kg batátů
100g  fety
60g tvarohu
3 lžíce pomerančové šťávy
Zest- kůra poloviny pomeranče
2 lžíce balzamikového krému s pomerančem a citrónem Papadim’s
3 lžíce balzamikového octa Papadim’s
1 lžičku medu
2 lžíce hořčice
Olivový olej
Sůl pepř
Trochu rozmarýnu
10 vlašských ořechů
2 lžíce dýňových semínek

Postup
Batáty nakrájíme na relativně malé kostky dochutíme solí a pepřem a pokapeme trochou olivového oleje, zamícháme a posypeme rozmarýnem.  Vložíme do ohnivzdorné mísy, zakryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 200 ° C půl hodiny.
Vyndáme batáty z trouby a necháme je vychladnout.
Mezitím si připravíme zálivku:
Do sklenice dáme balzamikový ocet, med, balzamikový krém s pomerančem a citrónem, pomerančovou šťávu, zest, hořčici, sůl a pepř.
Batáty dáme na talíř, zalijeme polovinou zálivky a  dobře promícháme.
Posypemee rozdrobeným sýrem a přidáme vlašské ořechy a dýňová semínka. Přelijeme zbytkem zálivky a podáváme!

Koláč s rajčaty a fetou Míchaný salát s rozinkami a dýňovými semínky