Kalamata Papadimitriou – 4. stránka

Home

Na 12 koláčků bude potřebovat: 12 plátků filo těsta 500 g mletého kuřecího masa 2 cibule 2 lžičky čerstvého česneku, mix koření (dle chuti) 10 plátků slaniny 2 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 100 g pistáciových oříšků 1 lžička římského kmínu, koriandru a koření sumac 1 lžička nasekaných jedlých růží Olivový olej Sůl Pepř […]

Porce: 4 Ingredience: 1 kg kuřecích křídel 100 g medu 100 g balzamikového krému s citronem a pomerančem Kalamáta Papadimitrou 100 g hnědého cukru 100 kečupu 100 g sójové omáčky 250 g vody Sůl Pepř Příprava: Do hrnce umístíme všechny přísady kromě kuřecích křídel a vaříme na středním plamenu po dobu 4-5 minut. Do zapékací […]

Ingredience pro 4 porce 800 g vepřový bůček 4. lžičky hnědého cukru 1 cibule nasekaná na jemno 4 stroužky drceného česneku 4. lžíce balsamikoveho krému Kalamata Papadimitriou 1 lžíce rajčatového protlaku 100 ml piva sůl, pepř Nakrájíme bůček na malé kousky. Smícháme v misce pivo a přidáme hnědý cukr, rajčatový protlak, cibuli, česnek a balsamikový […]

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 3-4 minut Pro 4 osoby Suroviny 800 g cherry rajčátek nakrájených na čtvrtiny 200 g kapar 50 ml olivového oleje 4 polévkové lžíce Balzamikového krému Kalamata čerstvě umletý pepř asi 20 lístků čerstvé bazalky Postup Jednu polévkovou lžíci olivového oleje dejte do nepřilnavé pánve a rozehřejte na velmi vysokou […]

Suroviny 3 trsy rukoly 20 cherry rajčátek nakrájených na čtvrtiny 1 velká okurka nakrájená na kostky 200 g sýra feta nakrájeného na kostky 10 polévkových lžic olivového oleje 2 polévkové lžíce Balzamikového octa Kalamata 1 čajová lžička Pikantní hořčice Kalamata (lze nahradit plnotučnou hořčicí) sůl čerstvě umletý pepř Postup Hořčici a ocet smíchejte v míse, […]

Suroviny 400 g kuřecích plátků míchaný salát z listové zeleniny 9 polévkových lžic olivového oleje 3 polévkové lžíce Kalamatského balzamikového octa 20 cherry rajčátek překrojených napůl sůl čerstvě umletý pepř Postup Kuře nakrájejte na tenké nudličky a dejte do mísy. Přidejte trochu olivového oleje, sůl a pepř a dobře promíchejte. Poté kuře ze všech stran […]

Pro 6 osob Ingredience 350 g tvarohu 150 ml smetany 180 ml mléka 100 g cukru 1 a půl plátku želatiny polovina vanilkového lusku 500 g jahod 55 g hnědého cukru 50 ml bílého rumu 3 lžíce Balzamikového krému Papadimitriou 10 čerstvých lístků máty Postup Plátky želatiny vložíme do studené vody, aby změkly. Špičkou nože […]

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 20 minut Pro 4 osoby Suroviny 4 filetované pražmy 800 g čerstvého listového špenátu 4 polévkové lžíce Balzamikového octa Kalamata 50 ml olivového oleje 4 rajčata (oloupaná, zbavená jadérek a nakrájená na kostky) sůl čerstvě umletý pepř 4 polévkové lžíce sezamových semínek Postup Čerstvý špenát propláchněte a pečlivě osušte. […]

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 35 minut Suroviny ½ kg hrášku fava 1 celá cibule trocha soli Pro přípravu „svatby“ (tradiční řecký výraz pro tuto přílohu) 3 cibule nakrájené na kolečka 3 polévkové lžíce kapar 4 polévkové lžíce olivového oleje 4 polévkové lžíce Balzamikového krému Kalamata špetka soli Postup Hrášek fava povařte ve velké […]

Doba přípravy: 5 minut Ingredience 1 bageta nebo veka 3 zralá rajčata nakrájená na plátky 300 g tvrdého sýru Feta rozdrceného na velké kusy 4 lžíce dobře omytých kaparů 4-5 lžiček Balzamikového krému Papadimitriou čerstvý tymián olivový olej čerstvě mletý pepř Postup Na nakrájenou bagetu poklademe plátky rajčat, posypeme kusy sýru Feta a kapary. Pro […]

Doba přípravy: 5 minut Doba vaření: 15 minut Pro 4 osoby Suroviny 1 kg libové vepřové krkovičky nakrájené na kousky o velikosti jednoho sousta 12 cl Balzamikového octa Kalamata 3 polévkové lžíce olivového oleje 2 polévkové lžíce najemno nasekaného čerstvého koriandru sůl čerstvě umletý pepř Postup Olivový olej rozehřejte ve velké nepřilnavé pánvi. Přidejte vepřové […]

Doba přípravy: 5 minut Doba vaření: 10 minut Pro 4 osoby Suroviny 4 steaky nebo filety z čerstvého lososa 4 oranžové sladké brambory 3 polévkové lžíce olivového oleje sůl čerstvě umletý pepř Balzamiková krém Kalamata pro servírování trochu čerstvého oregána Postup Brambory omyjte, ale neloupejte. Každou zvlášť zabalte do alobalu. Pečte je v troubě asi […]

Doba přípravy: 5 minut Doba vaření: 15 minut Pro 4 osoby Ingredience 200 g čočky 2 nakrájené jarní cibulky 12 cherry rajčátek nakrájených na polovinu 2 pšeničné suchary nakrájené na kousky 3 lžíce nasekané petrželky 3 lžíce Balzamikového krému Papadimitriou 2 lžíce olivového oleje sůl, čerstvě mletý pepř Postup Ve velkém hrnci přivedeme vodu k […]

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 30 minut Pro 4 osoby Suroviny 250 g rýže arborio 150 g bílých žampionů nakrájených na plátky 150 g hlívy ústřičné nakrájené na plátky 1 najemno nasekaná cibule 1 stroužek česneku (nasekaný najemno nebo prolisovaný) 3 polévkové lžíce olivového oleje 1 polévková lžíce másla ½ sklenice bílého vína 750 […]

Doba přípravy: 10 minut (plus 30 minut na přípravu marinády) Doba vaření: 35-40 minut Pro 4 osoby Suroviny 12 plátků vepřového bůčku Pro přípravu grilovací omáčky 2 čajové lžičky hrubozrnné soli 1 polévková lžíce najemno nasekané plocholisté petrželky 2 čajové lžičky oregána 4 stroužky česneku (rozdrceného) 2 čajové lžičky papriky 1 čajová lžička kmínu 1 […]

Doba přípravy: 5 minut (+ 30 min na marinování) Doba vaření: 2 hodiny 4 porce Ingredience 4 telecí nožičky 16 sušených švestek 16 sušených meruněk 8 lžic Balzamikového krému Kalamata s fíkovou příchutí sůl čerstvě namletý pepř trocha olivového oleje alobal Postup Telecí nožičky vložíme do velké mísy. Osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem a […]

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 20 minut Pro 4 osoby Suroviny 4 kuřecí plátky 3 polévkové lžíce olivového oleje 4 mrkve nakrájené na silná kolečka 1 čajová lžička surového třtinového cukru 4 polévkové lžíce Balzamikového krému Kalamata 4 polévkové lžíce Oregánovo-tymiánové hořčice Balsamon (lze nahradit plnotučnou hořčicí) sůl čerstvě umletý pepř Postup Kuřecí plátky […]

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 2 hodiny Množství: 4 porce Ingredience: 8 čerstvých očištěných krevet 12 cherry rajčátek 2 polévkové lžíce másla 4 polévkové lžíce Balzamikového krému Kalamata několik snítek čerstvého tymiánu 8 malých sucharů sůl čerstvě mletý pepř Postup: Máslo rozpusťte ve velké nepřilnavé pánvi. Přidejte krevety a restujte z každé strany 2 […]