Kalamata Papadimitriou – 3. stránka

Home

4 steaky z hovězího pupku čerstvý tymián a rozmarýn 4 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 4 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku sůl máslo bageta 1. Steaky z pupku marinujeme v marinádě z klasického balzamikového krému Kalamáta, oleje, česneku, bylinek a soli. Před tepelnou úpravou necháme steaky odležet v pokojové teplotě cca 30 minut. […]

400 g kuřecí prsních řízků 300 g kuřecích jater 150 g anglické slaniny 5 lžic klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 5 lžic plnotučné hořčice 2 vrchovaté lžíce dijonské hořčice 50 ml olivového oleje 2 lžíce medu 1 stroužek česneku sůl 1 ledový salát 5 plátků toastového chleba 1. Kuřecí játra očistíme, kuřecí prsní řízky nakrájíme […]

28 ks kuřecích křídel 200 g hořčice 5 polévkových lžic kečupu 4 polévkové lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 2 polévkové lžíce nasekané petržele 4 polévkové lžíce olivového oleje sůl 2 cukety 1 polévková lžíce najemno nasekaného čerstvého tymiánu 1. Křídla naložíme do marinády z plnotučné hořčice, kečupu, bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou, česneku, sekané […]

4 steaky z lososa čerstvé bylinky (tymián, estragon, bazalka, plocholistá petržel) 50 g střídky z bílého chleba 1 žloutek sůl 100 g majonézy 300 g zakysané smetany 1 stroužek česneku 1 lžíce najemno nasekaného čerstvého kopru bílý pepř 12 mladých uvařených brambor 1 cuketa 12 cherry rajčátek 7 lžic klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou olivový […]

4 kusy kachních prsou 1 avokádo 12 cherry rajčátek 50 g másla 4 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou olivový olej sůl a pepř 1. Kůži na kachních prsou nařežeme ostrým nožem na kostičky, osolíme a opepříme. Položíme na studenou pánev, necháme opékat dozlatova (z každé strany asi 3-4 minuty) a na dalších 7 minut […]

1000 g vepřového bůčku bez kosti 7 lžic fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 2 stroužky česneku 4 větvičky čerstvého tymiánu 100 ml vody 500 g čerstvého bílého zelí 1 mrkev 3 lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s pomerančem a citrónem 2 lžíce olivového oleje sůl, pepř 1. Bůček nakrájíme na plátky široké 1cm a […]

4 steaky z vepřové panenky najemno nasekané čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn, šalvěj) olivový olej 300 g celeru 2 stroužky česneku 2 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 50 g másla sůl 1. Vepřovou panenku nasolíme, okořeníme bylinkami a necháme odležet 20 minut v pokojové teplotě. Panenku v pánvi opečeme ze všech stran dozlatova a poté […]

800 g loupaných rajčat 60 g slaniny 1 cibule 2 lžíce balzamikového octa Kalamáta Papdimitriou 2 stroužky česneku čerstvé bylinky (bazalka, tymián, rozmarýn) sůl 4 lžíce zakysané smetany olivový olej 1. Najemno nakrájenou cibuli opečeme dozlatova, přidáme rozmačkaný česnek, slaninu nakrájenou na kostičky a necháme lehce opéct. Přidáme balzamikový ocet Kalamáta Papdimitriou, loupaná rajčata, bazalku […]

Ingredience na 1-2 porce: 100 g hovězí svíčkové 1 polévková lžíce najemno nakrájených sušených rajčat 1/2 kávové lžičky římského kmínu lžíce 1 malá nadrobno nakrájená fialová cibule 1 čajová lžička Balzamikového octa Kalamata Papadimitriou 2 polévkové lžíce černého Klasického Balzamikového krému Kalamata Papadimitriou 2 polévkové lžíce olivového oleje 20 g fety sůl, pepř Ostrým nožem […]

Ingredience na 2 porce: 200 g jahod 150 g bílého řeckého jogurtu 1 polévkovou lžíci vanilkového cukru 1 polévkovou lžíci Fíkového balzamikového krému Kalamata Papadimitriou 4 polévkové lžíce Bílého balzamikového krému Kalamata Papadimitriou s pomerančem a citronem 150ml smetany na šlehání špetku citronové kůry moučkový cukr na posypání jahod Jahody rozpůlíme, posypeme práškovým cukrem, pokapeme […]

Ingredience na 1 porci: 2 středně velká rajčata 1/2 středně velké okurky 1/2 malé fialové cibule 6 černých oliv 1/2 středně velké zelené papriky 1 polévková lžíce Balzamikového octa Kalamata Papadimitriou 100ml Fíkového balzamikového krému Kalamata Papadimitriou 3 polévkové lžíce olivového oleje 1 silný plátek fety o váze 100 g petrželová nať černá a bílá […]

Ingredience na 2 porce: 100 g jogurtu 150 g hladké mouky 2 kávové lžičky jedlé sody 1 polévková lžíce Fíkového balzamikového krému Kalamata Papadimitriou špetka soli Všechny ingredience ručně zpracujeme a vytvoříme tuhé těsto. Těsto rozdělíme na menší kusy a vyvýálíme tenké placičky. Smažíme na teflonové pánvi bez oleje.

Ingredience na 1 porci: 1 velká brambora o váze 250 g 3 polévkové lžíce Bílého balzamikového krému Kalamata Papadimitriou s pomerančem a citronem 2 polévkové lžíce olivového oleje 75ml vody 1 polévková lžíce nadrobno nakrájených rajčat 1 polévková lžíce nadrobno nakrájené zelené papriky. sůl, pepř, oregano – podle chuti 1 dl vody Bramboru nastrouháme na […]

Počet porcí: 4-5 Suroviny: lilek – 1kg paprika zelená – 1/2 kusu (na kostičky) olivový olej – 2 polévkové lžíce jogurt – 1 polévkové lžíce petržel – 1 polévkové lžíce balsamikový krém bílý Kalamata Papadimitriou– 2 polévkové lžíce sůl, pepř – podle chuti Lilek propícháme vidličkou a dáme upéct při 220 stupních na 50min. Vnitřek […]

Počet porcí: 4 Suroviny: mleté hovězí maso – 800gr sůl – 1 kávová lžička pepř – 1/2 kávové lžičky cibule – 1 malá česnek – 2 stroužky balsamikový krém bílý Kalamata Papadimitriou – 2 polévkové lžíce olivový olej – 75ml oregano – 2 kávové lžičky petržel – 1 polévková lžíce strouhanka – 4 polévkové lžíce […]

Suroviny: kuřecí prsa – 2ks o váze cca 200gr jogurt – 100gr vejce – 1ks balsamikový krém černý Kalamata Papadimitriou – 2 polévkové lžíce parmezán mletý – 3polévkové lžíce sůl, pepř, římský kmín – špetka V míse smícháme jogurt s vajíčkem a sýrem. Kuřecí prsa dáme na pekáč. Přidáme sůl, pepř, kmín a balsamico. Přikryjeme […]

Ingredience na 1 porci: 4 ks oloupaných krevet velikosti 16-20 2 polévkové lžíce strouhané mrkve 2 polévkové lžíce Klasického balzamikového krému Kalamata Papadimitriou 1 malý stroužek nasekaného česneku 50 g bílého řeckého jogurtu 75 ml olivového oleje ½ malá najemno nakrájené cibule 1 kávová lžička mletého koriandru sůl a pepř Cibuli, česnek a mrkev orestujeme […]

Ingredience na 1 porci: 10 bobulí bílého hroznového vína 1/2 středně velké okurky 4 listy římského salátu 3 polévkové lžíce olivového oleje 3 polévkové lžíce černého Klasického balzamikového krému Kalamata Papadimitriou Hrozny rozpůlíme, okurku nakrájíme na kolečka, salát na proužky. Vše promícháme s olejem a na vrch pokapeme balzamikovým krémem.

Koláčový korpus: 150 g másla 150 g moučkového cukru 270 g hladké mouky 30 g kakaa 30g mandlového prášku 1 větší vejce Náplň: 300 g čokoládové polevy 200 g másla 250 g vajec 75g cukru 2-3 lžíce světlého balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou s pomerančem a citronem Na ozdobení: Pomeranč Světlý balzamikový krém Kalamáta Papadimitrou s […]

2 červené řepy 200 g kozího sýru 4 lžíce medu 3 lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 150 ml olivového oleje Sůl 1 – 2 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Uvařenou a oloupanou červenou řepu nakrájíme na tenké plátky. Na dresink smícháme med, bílý balzamikový krém a olivový olej. Při podávání plátky řepy osolíme, […]

400 g filetu z lososa 8 stonků chřestu 4 křepelčí nebo 2 slepičí vejce 300 g mladého špenátu 400 g malých nových brambor 1 salát lollo rosso 2 lžíce extra virgin olivového oleje 5 lžic klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Sůl Lososa nakrájíme na kostky 2 x 2cm, osolíme a na pánvi opečeme společně s uvařenými mladými […]

400 g čerstvého lososa 2 limetky 4 polévkové lžíce olivového oleje 1 fenykl 1 salát lollo rosso 1 granátové jablko 6 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí citronu a pomeranče Sůl Bageta/ toustový chléb Lososa nakrájíme na tenké plátky, které pokapeme limetovou šťávou, olivovým olejem, lehce osolíme a necháme odležet cca 10 minut. Fenykl nakrájený […]

Na tapenádu z grilovaných či pečených paprik budete potřebovat: 3 papriky různých barev (nejlépe zelenou, červenou a žlutou) 90 g olivového oleje 8 lístků máty 2 polévkové lžíce tmavého balzamikového krému značky Kalamáta Papadimitriou sůl čerstvě mletý pepř 250 g ricotty cca 250 g toustového chleba balzamikový krém na ozdobu 1. Papriky omyjte a dejte je […]

Na 3 skleničky o obsahu 165 ml budete potřebovat: 60 g kaše Čokokulky na kaši (Mixit) 100 g vroucí vody 50 g medu 150 g řeckého jogurtu 250 g polotučného tvarohu 1 vanilkový lusk 6 ks jahod Na ozdobu: trocha tmavého balzakmikového krému 3 lístky máty 1. Kaši zalijte vroucí vodou, zamíchejte a nechejte stát. […]

Na fíky s gorgonzolou pro 4 osoby budete potřebovat: 8 kusů zralých čerstvých fíků 40 g gorgonzoly piccante balzamikový krém s fíkovou příchutí   1. Fíky omyjte, odkrojte z nich stopku a překrojte je napůl. 2. Gorgonzolu rozdělte na 8 stejně velkých kousků. 3. Na každou půlku fíku, dejte kousek gorgonzoly a pokapejte obojí balzamikovým […]

INGREDIENCE Mini pita s grilovaným kuřetem, tzatziki a balsamicovým kaviárem 2 hrnky hladké mouky 20g droždí lžička soli + lžička cukru 1 hrnek vlažné vody 300g řeckého jogurtu 2 okurky 2 stroužky česneku trochu kopru 50ml tmavého balsamica špetka želatiny v prášku 500g kuřecích prsou salát dle chuti  Carpaccio z červené řepy s pomerančem a […]

Na těsto budeme potřebovat: 150 g hladké mouky 150 g másla, rozkrájeného na kousky 25 g moučkového cukru 2 žloutky špetku soli Na tvarohovou náplň budeme potřebovat: 2 vaničky (na nižší formu) nebo 3 vaničky (na vyšší formu) tvarohu lze použít jak plnotučný, tak polotučný a i odtučněný, záleží jen na tom, jak moc si […]

Budeme potřebovat:  5 středně velkých brambor 1 menší cuketu 1 lilek 2 rajčata 1 papriku 1 šalotku 2-3 lžíce světlého balsamikového krému sůl, pepř koření (nějaké bylinky, nebo třeba směs Gyros pro řeckou kuchyňi od Antonína, kterou jsem použili my) trochu másla, mouky a smetany a mléka na bešamel 100g sýru Feta Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme […]

Budeme potřebovat: Mix listových salátů (já použila polníček a rukolu) 1 jablko 10 kuliček hroznového vína 1 kozí sýr „hermelínového typu“ slunečnicová semínka Balzamikový krém s příchutí citrusů Olivový olej sůl Postup: Neprve si připravíme sýr. Sýr ze všech stran pomažeme olivovým olejem, zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby na 180 stupňů přibližně […]

Budeme potřebovat: Prorostlejší vepřové maso nakrájené na tenké plátky (třeba vepřový bok) Kuřecí křidélka špejle Marináda: 3 lžíce olivového oleje 2 lžíce tmavého balsamikového krému 2 lžíce datlového sirupu (neměla jsem med, který obvykle používám) 1 lžička oregána špetka chilli špetka soli 2 měnší stroužky česneku Postup: Smícháme ingredience na marinádu do které přes noc […]

Doba přípravy: 10 minut  Náročnost: malá Počet porcí: 2 INGREDIENCE: 125 g malin 2 malé bílé jogurty 3 lístky máty balsamikový krém (já použila fíkový) Postup, Připravte si dvě mističky. Do každé dejte jeden jogurt. Na jogurt nasypejte maliny a potrhané lístky máty. Celé to zakapejte krémovým balsamikem, nejlépe s ovocnou příchutí. Courtesy of: Smoothcooking.cz

Doba přípravy: 15 minut Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: 1 polévková lžíce másla 1 polévková lžíce olivového oleje 2 cibulky (šalotky), jemně nakrájené 700 g chřestu, očištěného 500 ml zeleninového Konečně vývar nebo vlastního domácího sůl a pepř na dochucení balsamikový krém opražená slunečnicová semínka Postup Oloupeme si chřest, bílý se loupe, zelený nemusí. Chřest […]

Doba přípravy: 10 minut (+90 minut pečení nebo vaření) Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: 4 střední řepy 2 malé bílé jogurty 3 polévkové lžíce olivového oleje 3 stroužky česneku, sůl, pepř 1 polévková lžíce balsamika (takové to hustší sladší, rozhodně ne to řídké hodně ocetové) 100 g slunečnicových semínek 50 g rukoly Postup, aneb jak […]

Doba přípravy: 10 minut Náročnost: malá Počet porcí: 2 INGREDIENCE: 2 hrsti rukoly 6 jahod 1 polévková lžíce slunečnicových semínek (nejlépe opražených na suché pánvi) 1 polévková lžíce olivového oleje 1 polévková lžíce balsamika Postup Připravíme si dva talíře. Na každý z nich dáme hrst rukoly. Poté si očistíme a pokrájíme jahody. Z 1 jahody […]

Doba přípravy: 10 minut (grilování 20 minut) Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: Maso: 500 g hovězího mletého masa 2 stroužky česneku sůl, pepř 1 polévková lžíce balsamikového krému 1 polévková lžíce provensálských bylinek Zdobení: domácí majonéza plátky rajčete plátky okurky rukola balsamikový krém Bulky: domácí bulky Postup, Mleté maso vložíme do větší mísy.  Přisypeme […]

Doba přípravy: 15 minut + pečení 40 minut Náročnost: malá Počet porcí: 5 INGREDIENCE: 1 celé kuře (odříznout stehna a prsa) kapka olivového oleje sůl, pepř, chilli 2 polévkové lžíce balsamika (já použila takové to sladké, husté, krémové) 2 střední cibule 2 stružky česneku 2 mrkve 1 červená paprika 2 snítky tymiánu 0,5l kuřecího vývaru, já použila KONEČNĚ […]

Doba přípravy: 30 minut Náročnost:  malá Počet porcí:  18 ks INGREDIENCE: listové těsto ricotta hrst spařeného špenátu plechovka tuňáka Bily Balsamikovy Krem Kalamata Papadimitriou Postup, aneb jak jsem postupovala já: Předehřejeme si troubu na 200 stupňů. Listové těsto si rozkrojíme na tři obdélníky a všechny tři rozválíme. Rovnoměrně rozprostřeme ricottu po celé ploště listového těsta. A […]

Doba přípravy: 60 minut Náročnost: střední Počet porcí: 12 porce INGREDIENCE: dortová forma průměr 22cm Krém: 250 g 52% čokolády 30 g másla 1 smetana ke šlehání 1 lžička vanilkového burbonu/extraktu Korpus: 200 g Lotus sušenek 90 g másla Zdobení: 200 g jahod 1 smetana ke šlehání ztužovač šlehačky 5 lístků máty krémové balsamiko Postup Do mixéru si […]

400 g vepřové panenky 300 g slaniny / bůčku 4 lžíce olivového oleje 2 čajové lžičky uzené papriky 5 lžic klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Sůl Čerstvě mletý pepř 8 placek řeckého chleba pita 2 rajčata nakrájená na plátky 1 cibule nakrájená na jemné plátky 200 g bílého jogurtu 3 lžíce najemno nasekané plocholisté petržele […]

Krém: 150 g řeckého jogurtu 300 g smetany 1/2 čerstvé vanilky 7 g želatinových plátků 30 g cukru Jahody: 500 g jahod 55 g hnědého cukru 50 ml rumu 3 lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí pomeranče a citronu 2 lžíce najemno nasekané máty Želatinu vložíme do misky s ledovou vodou. Menší hrnec […]

12 kuřecích stehýnek 4 lžíce olivového oleje 1 najemno nakrájená cibule 1 najemno nakrájený stroužek česneku 1 lžíce hladké mouky 100 ml bílého vína 300 ml kuřecího vývaru 5 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí pomeranče a citronu 24 sušených rajčat 24 černých oliv s peckou 3 lžíce kaparů 2 lžíce najemno nakrájené máty […]

1 salát lollo bianco 1 salát lollo rosso 150 g rukoly 2 velké červené řepy 2 najemno nakrájené jarní cibulky 20 cherry rajčátek nakrájených na čtvrtky 120 g drolivého kozího sýru 4 lžíce opražených sezamových semínek 4 lžíce najemno nakrájené plocholisté petržele 5 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí fíků Dresink: 120 ml olivového […]

8 plátků tmavého toastového chleba 400 g hovězích jater 120 ml sladkého červeného vína 4 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí fíků 1 lžíce másla 2 najemno nakrájené jarní cibulky 4 lžíce olivového oleje 1/2 zelené papriky 1/2 žluté papriky 1/2 červené papriky 2 lžíce tymiánu sůl čerstvě mletý pepř Plátky chleba položíme na […]

Na grilovaný sýr potřebujeme: 4 ks sýru camembert 80 g lískových ořechů 3 větvičky čerstvého tymiánu olivový olej 2 lžíce medu Na salát potřebujeme: 100 g kompotovaných brusinek kůru a šťávu z jednoho citronu 3 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí pomeranče a citrónu 2 lžíce medu 100 ml olivového oleje sůl mix […]

2 kg cukety 200 ml smetany 3 kávové lžičky soli 3l vody 100 ml olivového oleje 1 kávová lžička sušené máty 1 kávová lžička sušeného kopru 1 kávová lžička sušené petrželové nati šťáva z jednoho citronu 100 ml balzamikového octa Kalamáta Papadimitriou 2 polévkové lžíce Klasického balzamikového krému Kalamata Papadimitriou na každou porci polévky několik […]

Ingredience: Počet porcí: 4 4 kousky hovězích jater 2 lžíce másla 500 g bílého vína 2 lžičky balzamikového krému s citronem a pomerančem Kalamáta Papadimitrou 4 – 5 lžic lučního medu Kůra z jednoho pomeranče Kůra z jednoho citronu 5-6 lístků šalvěje sůl, pepř Příprava: Hovězí játra marinujeme v balzamikovém krému s citronem a pomerančem, […]

Ingredience: 4 x filo těsto 150 g sýru feta 6-7 plátků lilku 6-7 plátku slaniny 1 lžička nasekané máty 1 lžička sladké papriky 1 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou 4-5 lístků máty 500 ml slunečnicového oleje Olivový olej Sůl pepř mouka a voda Příprava Lilek posolíme, necháme 10 minut odpočinout a poté krátce osmažíme […]

Ingredience Na dortový korpus: 250 g sušenek (např. máslové) 50 g ovesných vloček 80 g másla 50 g tahini Na dortový krém: 500 g mascarpone 300 g smetany 80 g moučkového cukru Kůru a šťávu ze dvou limetek 15 g želatiny 5-6- kapek mandlového extraktu Na marmeládu: 8 hrušek 5-6 sušených fíků 1 hrnek šťávy […]

Ingredience: 2 steaky z vepřové panenky 4 fíky krájené na čtvrtky 4 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou 4 lžíce olivového oleje 100 ml bílého vína 1 lžíce hořčice Sůl Čerstvý mletý pepř Petržel Příprava: Vepřovou panenku nakrájíme na plátky a umístíme do mísy. Přidáme dvě lžíce olivového oleje, sůl a čerstvý mletý pepř a […]