Pikantní vepřová kotleta se zelenými fazolkami a jarními bramborami – Kalamata Papadimitriou

Pikantní vepřová kotleta se zelenými fazolkami a jarními bramborami

grammi_sintagis

příprava: 20 ‚vaření: 20‘ porce: 2

Ingredience

2 vepřové kotlety
300 g zelených fazolí
300 g jarních brambor
6 lžic olivového oleje
2 lžíce pikantní hořčice
4 lžíce balzamikoveho krému s pomerančem a citrónem Papadim’s
Sůl
Čerstvě mletý pepř

Postup
Na prkénku ostrým nožem nakrájejte jarní brambory na osminky a vložte je do mísy.
Přidejte 2 lžíce olivového oleje, sůl a čerstvě mletý pepř a dobře promíchejte.
Na dobře rozehřáte nepřilnavé pánvi zprudka orestujte brambory tak, aby dostaly barvu ze všech stran, snížte oheň po 7-8 minutách a restujte dalších 7-8 minut, aby se dobře opekly.
V hrnci se slanou vodou vařte fazole 4-5 minut, aby byly měkké a svěží , sceďte je a vložte do mísy.
Přidejte k fazolím 2 lžíce olivového oleje, balzamikový krém s pomerančem a citrónem Papadim’s, sůl a čerstvě mletý pepř. Dobře je promíchejte a nechte je stát.
Rozehřejte nepřilnavou pánev na vysokou teplotu a přidejte zbývající olivový olej.
Vepřové kotlety osolte a posypejte čerstvě mletým pepřem. Orestujte na prudkém ohni z obou stran. Namažte je pikantní hořčicí a pečte v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 18 minut.
Podávejte na fazolkách s jarními bramborami.

Domácí kuřecí gyros s hořčicovou omáčkou Klobása na víně s hrozny a balzamikovým octem