Kuřecí špízy s hořčicovým dipem a okurkovým salátem – Kalamata Papadimitriou

Kuřecí špízy s hořčicovým dipem a okurkovým salátem

grammi_sintagis
Alexandros Papandreou

Čas na přípravu: 15 minut
Doba vaření: 6-8 minut
Pro 2 osoby

Ingredience

12 filetů z kuřecích stehen
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce balzamikového krému s pomerančem a citrónem Papadims
2 lžíce medu
2 lžíce másla

Na salát:
2 malé okurky
120 gramů ředkvičky
4 lžíce nahrubo nasekané máty
2 lžíce olivového oleje
Citronová šťáva
1 lžíce bílého balsamikového krému, pomeranče a citronem Papadims

Na dip:
150 gramů čerstvého smetanového sýra
80 gramů hořčice
1/2 lžičky medu
4 lžíce olivového oleje
Sůl
Čerstvě mletý pepř

Postup
Na prkénku ostrým nožem nakrájejte kuřecí stehna na kousky, vložte je do misky a přidejte balzamikový krém, med, sůl, čerstvě mletý pepř a dobře promíchejte.
Misku přikryjte potravinářskou fólií a vložte ji alespoň na 30 minut do chladničky.
Na prkénku ostrým nožem nakrájejte okurky a ředkvičky na tenké plátky.
Vložte je do misky s olivovým olejem, balzamikovým krémem s pomerančem a citrónem solí a čerstvě mletým pepřem a dobře promíchejte.
Do jiné mísy vložte všechny přísady na dip, čerstvý smetanový sýr, hořčici s medem, olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř a dobře promíchejte.
Napíchněte kuřecí stehna na malé kovové špízy.
Umístěte velkou nepřilnavou grilovací pánev na vysokou teplotu, aby se dobře zahřála, a přidejte 2 lžíce olivového oleje.
Pečeme kuřecí špízy ze všech stran celkem 6-8 minut, aby se dobře propekli.
Jakmile špízy poprvé otočíte, přidejte kousky másla, aby se špízy rozpustily.
Podávejte na velkém talíři s dipem a okurkovým salátem

Kuřecí paličky se zázvorem a citrónem Telecí maso na houbách s bramborovou kaší