Játra s balsamikovým fíkovým krémem a rosemarynem. – Kalamata Papadimitriou

Játra s balsamikovým fíkovým krémem a rosemarynem.

grammi_sintagis

Čas na přípravu: 5 ‚
Doba vaření: 20 ‚
Porce: 4-5 osob

Ingredience

4 plátky hovězích játer
1 cibule, nakrájená na plátky
3 lžíce. Olivového oleje
40 gr. másla
4 lžíce. Balzamikového krému s fiky Papadims
1 ½ lžičky nasekaného rozmarýnu
Čerstvě mletý pepř
Sůl

Ingredience
Játra dochuťte solí a pepřem a orestujte na nepřilnavé rozehřáte pánvi s olivovým olejem, restujte játra z každé strany 2 ‚ minuty a nechejte je odpočinout na talíři.
Na stejnou pánev přidejte cibuli a máslo, restujte tak dlouho až sezlátne přibližně po dobu 6-7 ‚ minut. Potom přidejte balzamikový fíkový krém Papadims, rozmarýn, sůl a pepř.
Nakonec přidejte játra, snižte teplotu a vařte, dokud omáčka nezhoutstne.
Podáváme játra s omáčkou a rozmarýnem.

Tipy: Pro větší intenzitu chuti můžeme přidat několik semínek nahrubo nasekaného koriandru.

Pečená kuřecí stehna s medem, pórkem a balzamikovým krémem s pomerančem a citron Vepřová kýta na červeným vínem, hořčicí a medem podávaná se kořenovou zeleninou