Hruškový kompot se zmrzlinou – Kalamata Papadimitriou

Hruškový kompot se zmrzlinou

grammi_sintagis

Ingredience

6 hrušek
1/4 šálku balzamikového octu Papadim’s
1 lžička medu
2 lžíce citronové šťávy
1 ks skořice celá
3/4 šálku medu
semínka z jednoho vanilkového lusku
2-3 zrnka pepře
Balzámikový krém s granátovým jablkem Papadim’s
Vanilková zmrzlina

Postup
Hrušky umyjte, očistěte a vložte do hrnce s vodou, aby byly zakryty.
Přidejte med, citrón, balzamikový ocet, pepř, skořici a vanilku.
Vařte je dokud nezměknou (asi 25 až 30′)
Hrušky vyjměte, až vychladnou rozkrojte je na čtvrtky a vyjměte semínka.
Pokračujte ve vaření tekutiny, která zbyla v hrnci, dokud nezískáte lehký, tmavý sirup.
Vložte hrušky do nádoby a zalijte je sirupem.
Dobře zavřené můžeme uchovávat až 1 týden v chladničce.
Podáváme zmrzlinu s hruškovým kompotem ozdobený balzamikovým krémem s granátovým jablkem Papadim’s .

Salát z červené řepy s pomerančem a vlašskými ořechy Domácí kuřecí gyros s hořčicovou omáčkou