Ingredience 2 pomeranče 1 růžový grapefruit 2 banány 1 zralé kiwi 1 granátové jablko 1 karambola Na zálivku: 4 lžíce Kalamáta Papadimitriou z granátového jablka 1 lžíce citronové šťávy 2 lžíce medu špetka mletého zázvoru Na krém: 200 g mascarpone 2 lžíce kysané smetany 2 lžíce medu Na ořechy: 2 lžíce třtinového cukru 100 g […]
Ingredience 3 zralá kaki hrst sušených brusinek 3 salátová srdíčka 2 lžíce olivového oleje špetka soli čerstvě mletý pepř šťáva z ½ pomeranče cca 3 lžíce fíkové Kalamáta Papadimitriou Postup: Kaki omyjte, rozkrojte na čtvrtiny a vykrojte bubáka. Nakrájejte na kostičky o hraně cca 1,5 cm. Dejte je do misky a posypejte brusinkami. Olivový olej, sůl, […]
Ingredience 2 červené silnostěnné papriky 2 žluté silnostěnné papriky 2 lilky 16 cherry rajčátek 8 lžic olivového oleje sůl a pepř 100 g fety 50 g slunečnicových semínek klasická Kalamáta Papadimitriou hrst čerstvého oregana Postup: Papriky nakrájejte na proužky široké asi 4 cm. Lilek na kolečka silná cca 1 cm. Cherry rajčátka jen na špičce […]
Ingredience: 100 g krevet 2 velké hrsti salátu mix 2 plátky rustikálního chleba 1 lžička másla bylinková sůl Ingredience na marinádu na krevety: 1 lžíce olivového oleje šťáva z ½ limety 1 lžíce koriandru (nasekaného) 1 lžička kokosového cukru 1 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou klasik čerstvě mletý pepř sůl Ingredience na zálivku na salát: […]
250 g těstovin Farfalle 1 malá cuketa 1 červená paprika 2 lžíce přepuštěného másla 3 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou hrst zelených oliv 4 sušená rajčata 100 g rukoly 30 g parmezánu hrst pistácií sůl pepř Uvaříme si těstoviny podle návodu na obalu, propláchneme a necháme vychladnout. Na pánvi si rozpustíme přepuštěné máslo a orestujeme […]
3 větší batáty (cca 1kg) 2 mrkve 1 fenykl 1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí) malý kousek čerstvého zázvoru 3 lžíce olivového oleje 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papdimitriou klasik přepuštěné máslo ½ lžičky kurkumy 250 ml kokosového mléka sůl pepř Na ozdobu: cibule hladká mouka strouhaný parmazán olej dýňová semínka Batáty oloupeme a nakrájíme […]
mix salátů rukola 1 jablko 1 lžíce přepuštěného másla 2 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem hrst vlašských ořechů Na zálivku: 3 lžíce olivového oleje 1 lžíce balzamikového octa Kalamáta Papadimitriou 1 lžička dijonské hořčice 1 lžíce medu himalájská sůl čerstvě mletý pepř Nejdříve si připravíme zálivku smícháním všech surovin na zálivku. Na pánvi […]
70 g míchaného salátu 100 g uvařené zelené francouzské čočky hrst vlašských ořechů 1 pečená červená řepa 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem sůl čerstvě mletý pepř Na dresink: 1 lžíce olivového oleje 1 lžíce medu 1 lžička dijonské hořčice sůl čerstvě mletý pepř Postup: Čočku uvaříme v osolené vodě podle návodu. Mezitím […]
1 malá bageta 3 lžíce + 1 lžička másla 1 lžička bylinkové soli 1 krémový kozí sýr 1 – 2 zralé hrušky 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem hrstka vlašských ořechů snítky tymiánu Postup: V misce smícháme 3 lžíce změklého másla s bylinkovou solí. Na plátky nakrájenou bagetu potřeme bylinkovým máslem […]
1 menší dýně Hokaido 2 – 3 mrkve několik lístků šalvěje snítka tymiánu 3 lžíce olivového oleje 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem 2 – 3 šalotky 2 lžíce másla 2 cm zázvoru himalájská sůl pepř kajenský pepř 3 lžíce parmazánu 150 ml kokosového mléka 100 ml smetany ke šlehání Na ozdobu: 1 […]
1 vanička salátů mix rukola/polníček 1 červený grep Hrstka pekanových ořechů Francouzská bageta Přepuštěné máslo Bylinková sůl Zálivka: Šťáva z grepu 2 lžíce balzamikového krému pomeranč a citrón Kalamata Papadimitriou 1 lžíce medu Sůl Pepř Grep si okrájíme a vyfilírujeme. Filátka si dáme stranou a ze zbylého grepu do misky vymačkáme šťávu. Šťávu si přelijeme do malého […]
3 červené papriky 2 střední rajčata 2 stroužky česneku 1 žlutá cibule 1 střední brambora 750 ml zeleninového vývaru 100 ml smetany ke šlehání 1 lžička balzamikového krému – Kalamáta Papadimitriou klasický 1 lžíce přepuštěného másla Pepř Sůl Řeřicha na ozdobu Papriky rozpůlíme, odstraníme semínka a dáme na plech na pečící papír. Rajčata taktéž rozpůlíme […]
Ingredience Pro 4 osoby 12 středně velikých mrkví 4 lžíce olivového oleje 8 lžic balsamikového krému Kalamata Papadimitriou 3 lžíce čerstvých lístku koriandru 6 plátků prosciutta 200 g čerstvého smetanového sýru 2 lžíce bílého balsamikového krému Kalamata Papadimitriou s pomerančem a citronem Kůra z 1 limetky 50 ml olivového oleje sůl a čerstvě mletý pepř Na zalivku […]
Ingredience: (pro 2 osoby) 4 velké žampiony Balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou Chili pár lístků čersvého špenátu/rukoly měkký kozí sýr 1 červená řepa 1 bulva celeru 2 lžíce dýňových semínek 2 mrkve 1 lžíce olivového oleje 1 lžíce kokosového oleje kurkuma sůl Postup: Předehřejte troubu na 200°C tradiční pečení nebo rozpalte gril. Nejprve pořádně kartáčkem očistěte […]
DOMÁCÍ HOUSKY Ingredience na 5 housek: 200g hladké mouky 300g celozrnné mouky 1 lžička soli 150ml olivového oleje 250ml vlažné vody 1/2 kostky droždí 2 lžičky cukru Droždí smícháme ve vlažné vodě spolu s cukrem. Mouku, sůl vložíme do hlubší mísy, přidáme olej a směs z vody, droždí a cukru. Vše zpracujeme v hladké těsto, […]
Ιngredience 500 g muškátové dýně 100 g cibule 2 stroužky česneku 50 g mouky 500 ml mléka 500 ml mléka Tymián Šalvěj Sůl Pepř Olivový olej 1 avokádo 4 lžíce Fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na olivovém oleji dozlatova. Přidáme oloupanou, vypeckovanou a na menší kusy nakrájenou muškátovou dýni, rozdrcený česnek, […]
Doba přípravy: 20 minut Doba pečení: 3-4 minuty Pro 2 osoby Ingredience 100g žampiony 100 gramů ústřice 100 gramů shitake ( lentinoula) 100 gramů žluté ústřice 2 lžíce olivového oleje 2 lžíce másla 2 lžíce BBQ balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 100g baby špenátu 2 jarní cibulky, jemně nasekané ½ žluté papriky nakrájíme na tyčinky 120 […]
600 g mrkve 6 lžic fíkového balzamikového krému 800 ml mléka 100 g cibule 3 stroužky česneku 80 g zázvoru 200 ml oleje 80 g hladké mouky 1 červená cibule 2 lžíce olivového oleje 2 lžíce sekaného koriandru sůl Na polovině oleje orestujeme dozlatova nasekanou cibuli s česnekem, zázvorem a mrkví nakrájenými na plátky. Přidáme […]
16 kloboučků žampionů 6 lžic chili balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 3 lžíce nasekané plocholisté petržele 2 lžíce omáčky Kikoman 3 stroužky nasekaného česneku 3 lžíce olivového oleje 3 papriky (různé barvy) nakrájené na nudličky 2 rajčata nakrájená na kostičky 100 g ricotty 2 lžíce citronové šťávy sůl a pepř V misce smícháme chili balzamikový krém […]
4 červené papriky 400 g mletého masa 3 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 100 g slaniny 2 kávové lžičky solamylu 2 vejce 1 polévková lžíce mouky 4 rajčata 4 stroužky česneku 100 g oliv 3 lžíce olivového oleje 2 cibule 1 snítka rozmarýnu 1 snítka tymiánu Mleté maso smícháme se solamylem, vejcem, na kostičky […]
500 g uvařených červených fazolek 100 g mražené kukuřice 2 cibule 150 ml drcených rajčat 3 lžíce chili balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 3 stroužky česneku 100 g slaniny 1 mrkev 1 celer 1 svazek čerstvého koriandru 4 lžíce olivového oleje 2 lžíce světlé jíšky Oloupanou mrkev a celer nakrájíme na malé kostičky, které orestujeme dozlatova na […]
400 g oloupaných rajčat zbavených semínek a nakrájených na kostičky 1 nadrobno nakrájená cibule 5 polévkových lžic hladké mouky 1 kávová lžička kypřícího prášku 1 vejce 1 polévková lžíce najemno nasekané máty 1 kávová lžička čerstvého, najemno nasekaného tymiánu 1 polévková lžíce Klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 1 polévková lžíce strouhaného parmezánu sůl, pepř olej […]
Galette je původem z Francie a je to koláč, který je vytvořen tak, že se na těsto naklade náplň a poté se okraje těsta přehnou kousek ke středu. Díky křehkému těstu jsou okraje krásně křupavé. Na těsto budete potřebovat: 300g špaldové mouky 220g studeného másla 80g nastrouhaného parmezánu špetka soli trocha mletého pepře Na náplň: […]
Ingredience: 1 kg mrkve 2 středně velké cibule 2l vody 150 ml smetany 4 kávové lžičky soli 2 polévkové lžíce Klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou na každou porci polévky čerstvá plocholistá petržel čerstvý drcený pepř Mrkev oškrábeme a nastrouháme. Do kastrolu dáme rozehřát olivový olej. Osmažíme v něm nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mrkev, orestujeme, osolíme […]
1 červená a 1 žlutá paprika 1 cuketa 200 g tofu 1 stroužek česneku 4 lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou sůl, pepř 500 g listů salátu (např. biondo, rosso, dubový) 150 g sýru feta 100 g zelených oliv s peckou olivový olej 1. Papriku, cuketu a tofu nakrájíme na přibližně stejné kusy, které orestujeme […]
Ingredience na 1 porci: 2 středně velká rajčata 1/2 středně velké okurky 1/2 malé fialové cibule 6 černých oliv 1/2 středně velké zelené papriky 1 polévková lžíce Balzamikového octa Kalamata Papadimitriou 100ml Fíkového balzamikového krému Kalamata Papadimitriou 3 polévkové lžíce olivového oleje 1 silný plátek fety o váze 100 g petrželová nať černá a bílá […]
800 g loupaných rajčat 60 g slaniny 1 cibule 2 lžíce balzamikového octa Kalamáta Papdimitriou 2 stroužky česneku čerstvé bylinky (bazalka, tymián, rozmarýn) sůl 4 lžíce zakysané smetany olivový olej 1. Najemno nakrájenou cibuli opečeme dozlatova, přidáme rozmačkaný česnek, slaninu nakrájenou na kostičky a necháme lehce opéct. Přidáme balzamikový ocet Kalamáta Papdimitriou, loupaná rajčata, bazalku […]
1 květák 150 g hladké mouky 150 g strouhanky 4 stroužky česneku 1 vejce 100 ml mléka 1 kávová lžička drceného kmínu olej na smažení 3 polévkové lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 250 g bílého řeckého jogurtu sůl 1. Květák vaříme v osolené vodě asi 10 minut doměkka. 2. Pokrájíme na drobné kousky, přidáme […]
4 kusy kachních prsou 1 avokádo 12 cherry rajčátek 50 g másla 4 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou olivový olej sůl a pepř 1. Kůži na kachních prsou nařežeme ostrým nožem na kostičky, osolíme a opepříme. Položíme na studenou pánev, necháme opékat dozlatova (z každé strany asi 3-4 minuty) a na dalších 7 minut […]
Počet porcí: 4 Suroviny: mleté hovězí maso – 800gr sůl – 1 kávová lžička pepř – 1/2 kávové lžičky cibule – 1 malá česnek – 2 stroužky balsamikový krém bílý Kalamata Papadimitriou – 2 polévkové lžíce olivový olej – 75ml oregano – 2 kávové lžičky petržel – 1 polévková lžíce strouhanka – 4 polévkové lžíce […]
Počet porcí: 4-5 Suroviny: lilek – 1kg paprika zelená – 1/2 kusu (na kostičky) olivový olej – 2 polévkové lžíce jogurt – 1 polévkové lžíce petržel – 1 polévkové lžíce balsamikový krém bílý Kalamata Papadimitriou– 2 polévkové lžíce sůl, pepř – podle chuti Lilek propícháme vidličkou a dáme upéct při 220 stupních na 50min. Vnitřek […]
Ingredience na 1 porci: 1 velká brambora o váze 250 g 3 polévkové lžíce Bílého balzamikového krému Kalamata Papadimitriou s pomerančem a citronem 2 polévkové lžíce olivového oleje 75ml vody 1 polévková lžíce nadrobno nakrájených rajčat 1 polévková lžíce nadrobno nakrájené zelené papriky. sůl, pepř, oregano – podle chuti 1 dl vody Bramboru nastrouháme na […]
2 červené řepy 200 g kozího sýru 4 lžíce medu 3 lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 150 ml olivového oleje Sůl 1 – 2 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Uvařenou a oloupanou červenou řepu nakrájíme na tenké plátky. Na dresink smícháme med, bílý balzamikový krém a olivový olej. Při podávání plátky řepy osolíme, […]
400 g filetu z lososa 8 stonků chřestu 4 křepelčí nebo 2 slepičí vejce 300 g mladého špenátu 400 g malých nových brambor 1 salát lollo rosso 2 lžíce extra virgin olivového oleje 5 lžic klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Sůl Lososa nakrájíme na kostky 2 x 2cm, osolíme a na pánvi opečeme společně s uvařenými mladými […]
400 g čerstvého lososa 2 limetky 4 polévkové lžíce olivového oleje 1 fenykl 1 salát lollo rosso 1 granátové jablko 6 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí citronu a pomeranče Sůl Bageta/ toustový chléb Lososa nakrájíme na tenké plátky, které pokapeme limetovou šťávou, olivovým olejem, lehce osolíme a necháme odležet cca 10 minut. Fenykl nakrájený […]
Na tapenádu z grilovaných či pečených paprik budete potřebovat: 3 papriky různých barev (nejlépe zelenou, červenou a žlutou) 90 g olivového oleje 8 lístků máty 2 polévkové lžíce tmavého balzamikového krému značky Kalamáta Papadimitriou sůl čerstvě mletý pepř 250 g ricotty cca 250 g toustového chleba balzamikový krém na ozdobu 1. Papriky omyjte a dejte je […]
INGREDIENCE Mini pita s grilovaným kuřetem, tzatziki a balsamicovým kaviárem 2 hrnky hladké mouky 20g droždí lžička soli + lžička cukru 1 hrnek vlažné vody 300g řeckého jogurtu 2 okurky 2 stroužky česneku trochu kopru 50ml tmavého balsamica špetka želatiny v prášku 500g kuřecích prsou salát dle chuti Carpaccio z červené řepy s pomerančem a […]
Budeme potřebovat: 5 středně velkých brambor 1 menší cuketu 1 lilek 2 rajčata 1 papriku 1 šalotku 2-3 lžíce světlého balsamikového krému sůl, pepř koření (nějaké bylinky, nebo třeba směs Gyros pro řeckou kuchyňi od Antonína, kterou jsem použili my) trochu másla, mouky a smetany a mléka na bešamel 100g sýru Feta Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme […]
Budeme potřebovat: Mix listových salátů (já použila polníček a rukolu) 1 jablko 10 kuliček hroznového vína 1 kozí sýr „hermelínového typu“ slunečnicová semínka Balzamikový krém s příchutí citrusů Olivový olej sůl Postup: Neprve si připravíme sýr. Sýr ze všech stran pomažeme olivovým olejem, zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby na 180 stupňů přibližně […]
Doba přípravy: 15 minut Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: 1 polévková lžíce másla 1 polévková lžíce olivového oleje 2 cibulky (šalotky), jemně nakrájené 700 g chřestu, očištěného 500 ml zeleninového Konečně vývar nebo vlastního domácího sůl a pepř na dochucení balsamikový krém opražená slunečnicová semínka Postup Oloupeme si chřest, bílý se loupe, zelený nemusí. Chřest […]
Doba přípravy: 10 minut (+90 minut pečení nebo vaření) Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: 4 střední řepy 2 malé bílé jogurty 3 polévkové lžíce olivového oleje 3 stroužky česneku, sůl, pepř 1 polévková lžíce balsamika (takové to hustší sladší, rozhodně ne to řídké hodně ocetové) 100 g slunečnicových semínek 50 g rukoly Postup, aneb jak […]
Doba přípravy: 10 minut Náročnost: malá Počet porcí: 2 INGREDIENCE: 2 hrsti rukoly 6 jahod 1 polévková lžíce slunečnicových semínek (nejlépe opražených na suché pánvi) 1 polévková lžíce olivového oleje 1 polévková lžíce balsamika Postup Připravíme si dva talíře. Na každý z nich dáme hrst rukoly. Poté si očistíme a pokrájíme jahody. Z 1 jahody […]
Doba přípravy: 15 minut + pečení 40 minut Náročnost: malá Počet porcí: 5 INGREDIENCE: 1 celé kuře (odříznout stehna a prsa) kapka olivového oleje sůl, pepř, chilli 2 polévkové lžíce balsamika (já použila takové to sladké, husté, krémové) 2 střední cibule 2 stružky česneku 2 mrkve 1 červená paprika 2 snítky tymiánu 0,5l kuřecího vývaru, já použila KONEČNĚ […]
1 salát lollo bianco 1 salát lollo rosso 150 g rukoly 2 velké červené řepy 2 najemno nakrájené jarní cibulky 20 cherry rajčátek nakrájených na čtvrtky 120 g drolivého kozího sýru 4 lžíce opražených sezamových semínek 4 lžíce najemno nakrájené plocholisté petržele 5 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí fíků Dresink: 120 ml olivového […]
Na grilovaný sýr potřebujeme: 4 ks sýru camembert 80 g lískových ořechů 3 větvičky čerstvého tymiánu olivový olej 2 lžíce medu Na salát potřebujeme: 100 g kompotovaných brusinek kůru a šťávu z jednoho citronu 3 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí pomeranče a citrónu 2 lžíce medu 100 ml olivového oleje sůl mix […]
Ingredience: 4 x filo těsto 150 g sýru feta 6-7 plátků lilku 6-7 plátku slaniny 1 lžička nasekané máty 1 lžička sladké papriky 1 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou 4-5 lístků máty 500 ml slunečnicového oleje Olivový olej Sůl pepř mouka a voda Příprava Lilek posolíme, necháme 10 minut odpočinout a poté krátce osmažíme […]
Ingredience: 2 střední lilky 4 velké cukety 4 barevné papriky 2 cibule 4/3 lžiček nasekaných čerstvých bylinek 100 ml Olivového oleje Balzamikový ocet Kalamáta Papadimitrou Klasický Balzamikový krém Kalamáta Papadimitrou Sůl Čerstvé oregano a rozmarýn na ozdobu Příprava: Uřízneme konce cukety, omyjeme papriky a vyndáme semínka. Lilek a cuketu nakrájíme na tenké plátky, papriky na […]
Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 3-4 minut Pro 4 osoby Suroviny 800 g cherry rajčátek nakrájených na čtvrtiny 200 g kapar 50 ml olivového oleje 4 polévkové lžíce Balzamikového krému Kalamata čerstvě umletý pepř asi 20 lístků čerstvé bazalky Postup Jednu polévkovou lžíci olivového oleje dejte do nepřilnavé pánve a rozehřejte na velmi vysokou […]
Suroviny 3 trsy rukoly 20 cherry rajčátek nakrájených na čtvrtiny 1 velká okurka nakrájená na kostky 200 g sýra feta nakrájeného na kostky 10 polévkových lžic olivového oleje 2 polévkové lžíce Balzamikového octa Kalamata 1 čajová lžička Pikantní hořčice Kalamata (lze nahradit plnotučnou hořčicí) sůl čerstvě umletý pepř Postup Hořčici a ocet smíchejte v míse, […]
Suroviny 400 g kuřecích plátků míchaný salát z listové zeleniny 9 polévkových lžic olivového oleje 3 polévkové lžíce Kalamatského balzamikového octa 20 cherry rajčátek překrojených napůl sůl čerstvě umletý pepř Postup Kuře nakrájejte na tenké nudličky a dejte do mísy. Přidejte trochu olivového oleje, sůl a pepř a dobře promíchejte. Poté kuře ze všech stran […]
Doba přípravy: 5 minut Ingredience 1 bageta nebo veka 3 zralá rajčata nakrájená na plátky 300 g tvrdého sýru Feta rozdrceného na velké kusy 4 lžíce dobře omytých kaparů 4-5 lžiček Balzamikového krému Papadimitriou čerstvý tymián olivový olej čerstvě mletý pepř Postup Na nakrájenou bagetu poklademe plátky rajčat, posypeme kusy sýru Feta a kapary. Pro […]
Doba přípravy: 5 minut Doba vaření: 15 minut Pro 4 osoby Ingredience 200 g čočky 2 nakrájené jarní cibulky 12 cherry rajčátek nakrájených na polovinu 2 pšeničné suchary nakrájené na kousky 3 lžíce nasekané petrželky 3 lžíce Balzamikového krému Papadimitriou 2 lžíce olivového oleje sůl, čerstvě mletý pepř Postup Ve velkém hrnci přivedeme vodu k […]
Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 30 minut Pro 4 osoby Suroviny 250 g rýže arborio 150 g bílých žampionů nakrájených na plátky 150 g hlívy ústřičné nakrájené na plátky 1 najemno nasekaná cibule 1 stroužek česneku (nasekaný najemno nebo prolisovaný) 3 polévkové lžíce olivového oleje 1 polévková lžíce másla ½ sklenice bílého vína 750 […]