Saláty/Zelenina – Kalamata Papadimitriou

Saláty/Zelenina

Ingredience 1 kg baby brambor 1 polévková lžíce nasekané petrželky 2 polévkové lžíce nakrájené jarní cibulky 4 polévkové lžíce opláchnuté a okapané kapary 4-5 nakrájených nakládaných okurek Sůl Pepř Na balzamikovou zálivku: ½ šálku olivového oleje ¼ šálku balzamikového octa Papadim’s 1 lžíčka medu 4 polévkové lžíce vody 2 polévkové lžíce balzamikového krému s pomerančem a […]

Ingredience 500 g červené zelí sůl, dle libosti 50ml balzamikového octu Papadim’s 1 lžička medu 4 lžíce olivového oleje 4 mandarinky 60 gr. vlašské ořechy černý pepř, čerstvě mletý, dle libosti POSTUP Zelí nastrouháme na struhadle na zeleninu. Přidáme sůl, promícháme a dáme do salátové mísy. Do malé misky dáme balzamikový ocet, med a olivový […]

Čas přípravy: 20 minut Doba pečení: 6-8 minut Pro 4 osoby Ingredience 400 gramů míchaného salátu 2 hrušky 2 lžíce másla 4 lžíce bílého balzamikového krému s pomerančem a citronem Papadim’s 2 lžíce limetkové šťávy 3 lžíce hnědého cukru 100 gramů nahrubo nasekaných vlašských ořechů 100 gramů nivy Na zálivku 120 ml olivového oleje 30 […]

INGREDIENCE Na salát 600 gr. Míchaného listového salátu 200 gr. zeleného jablka, nakrájené na sirky (Julienne) 100 gr. granátové jablko, oloupané 40 gr. křupavé prosciutto, nakrájené na proužky 40 gr. vlašské ořechy 400 gr. zálivky s balsamikovým krémem z granátového jablka 30 gr. Žlutého tvrdého sýru Sůl Na balzamikovou zálivku (400 g) 160 gr. Balzamikového […]

Ingredience 1 polévková lžíce balzamikového krému Papadims + navíc na ozdobu 2 lžíce olivového oleje 1 střední cibule, nakrájená 1 střední mrkev, nakrájená 3 stroužky česneku, rozmačkané 800 gr nastrouhaných rajčat 3 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru 1 polévková lžíce bazalkového pesta 1 polévková lžíce sušeného tymiánu ½ lžičky soli ¼ lžičky černého čerstvě mletého […]

Ingredience Na salát: 1 avokádo, nakrajene na malé kostky 170 g Tuňáka s konzervy 1 rajče, nakrájené na kostky 1/4 šálku červené cibule, jemně nasekané 2 lžíce. čerstvé bazálky, jemně nasekané 1 polévková lžíce. pažitky, jemně nasekané, na ozdobu Na dresink: 2 lžíce. majonézy 1 polévková lžíce hořčice 1 polévková lžíce balzamikový ocet Papadims sůl, […]

ČAS: 250 min porce: 4-6 OBDOBÍ: 1 Ingredience: Pro salát: 10 krevet , očištěných bez hlav šťávu 5 limetek šťávu 3 citronů šťávu 2 pomerančů 1 červená cibule, nakrájená na plátky 1 avokádo, nasekané na kostky 2 velká rajčata, nakrájená petržel, nahrubo nasekaná, na ozdobu Pro omáčku: 1/3 šálku olivového oleje 3 lžíce. lžíce balzamikového […]

Doba přípravy: 5 minut Doba vaření: 15 minut Pro 4 osoby 200 g čočky 2 nasekané natě zelené cibule 12 rozpůlených cherry rajčat 2 pšeničné suchary nakrájené na hrubé kousky 3 lžíce. nasekané petržele 3 lžíce. lžíce balzamikového krému Papadims 2 lžíce. olivového oleje Sůl Čerstvě mletý pepř Uvaříme čočku v osolené vodě po 15 minut. […]

ČAS: 15 min porce: 2-4 INGREDIENCE 1 polévková lžíce nesoleného másla, 100 g. Žampionů nakrájené na plátky Sůl a pepř podle libosti 4 lžíce. balsamikového krému s granátovým jablkem Papadims 1 svazek umytých špenátových listů 2 šálky baby raketových listů 1 kuřecí řízek, pečený a nakrájený na dlouhé úzké plátky 1 zralé avokádo, nakrájené na […]

Ingredience 2 pomeranče 1 růžový grapefruit 2 banány 1 zralé kiwi 1 granátové jablko 1 karambola Na zálivku: 4 lžíce Kalamáta Papadimitriou z granátového jablka 1 lžíce citronové šťávy 2 lžíce medu špetka mletého zázvoru Na krém: 200 g mascarpone 2 lžíce kysané smetany 2 lžíce medu Na ořechy: 2 lžíce třtinového cukru 100 g […]

Ingredience 3 zralá kaki hrst sušených brusinek 3 salátová srdíčka 2 lžíce olivového oleje špetka soli čerstvě mletý pepř šťáva z ½ pomeranče cca 3 lžíce fíkové Kalamáta Papadimitriou Postup: Kaki omyjte, rozkrojte na čtvrtiny a vykrojte bubáka. Nakrájejte na kostičky o hraně cca 1,5 cm. Dejte je do misky a posypejte brusinkami. Olivový olej, sůl, […]

Ingredience 2 červené silnostěnné papriky 2 žluté silnostěnné papriky 2 lilky 16 cherry rajčátek 8 lžic olivového oleje sůl a pepř 100 g fety 50 g slunečnicových semínek klasická Kalamáta Papadimitriou hrst čerstvého oregana Postup: Papriky nakrájejte na proužky široké asi 4 cm. Lilek na kolečka silná cca 1 cm. Cherry rajčátka jen na špičce […]

Ingredience: 100 g krevet 2 velké hrsti salátu mix 2 plátky rustikálního chleba 1 lžička másla bylinková sůl Ingredience na marinádu na krevety: 1 lžíce olivového oleje šťáva z ½ limety 1 lžíce koriandru (nasekaného) 1 lžička kokosového cukru 1 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou klasik čerstvě mletý pepř sůl Ingredience na zálivku na salát: […]

250 g těstovin Farfalle 1 malá cuketa 1 červená paprika 2 lžíce přepuštěného másla 3 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou hrst zelených oliv 4 sušená rajčata 100 g rukoly 30 g parmezánu hrst pistácií sůl pepř Uvaříme si těstoviny podle návodu na obalu, propláchneme a necháme vychladnout. Na pánvi si rozpustíme přepuštěné máslo a orestujeme […]

3 větší batáty (cca 1kg) 2 mrkve 1 fenykl 1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí) malý kousek čerstvého zázvoru 3 lžíce olivového oleje 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papdimitriou klasik přepuštěné máslo ½ lžičky kurkumy 250 ml kokosového mléka sůl pepř  Na ozdobu: cibule hladká mouka strouhaný parmazán olej dýňová semínka Batáty oloupeme a nakrájíme […]

mix salátů rukola 1 jablko 1 lžíce přepuštěného másla 2 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem hrst vlašských ořechů Na zálivku: 3 lžíce olivového oleje 1 lžíce balzamikového octa Kalamáta Papadimitriou 1 lžička dijonské hořčice 1 lžíce medu himalájská sůl čerstvě mletý pepř Nejdříve si připravíme zálivku smícháním všech surovin na zálivku. Na pánvi […]

70 g míchaného salátu 100 g uvařené zelené francouzské čočky hrst vlašských ořechů 1 pečená červená řepa 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem sůl čerstvě mletý pepř Na dresink: 1 lžíce olivového oleje 1 lžíce medu 1 lžička dijonské hořčice sůl čerstvě mletý pepř Postup: Čočku uvaříme v osolené vodě podle návodu. Mezitím […]

1 malá bageta 3 lžíce + 1 lžička másla 1 lžička bylinkové soli 1 krémový kozí sýr 1 – 2 zralé hrušky 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem hrstka vlašských ořechů snítky tymiánu   Postup: V misce smícháme 3 lžíce změklého másla s bylinkovou solí. Na plátky nakrájenou bagetu potřeme bylinkovým máslem […]

1 vanička salátů mix rukola/polníček 1 červený grep Hrstka pekanových ořechů Francouzská bageta Přepuštěné máslo Bylinková sůl Zálivka: Šťáva z grepu 2 lžíce balzamikového krému pomeranč a citrón Kalamata Papadimitriou 1 lžíce medu Sůl Pepř Grep si okrájíme a vyfilírujeme. Filátka si dáme stranou a ze zbylého grepu do misky vymačkáme šťávu. Šťávu si přelijeme do malého […]

3 červené papriky 2 střední rajčata 2 stroužky česneku 1 žlutá cibule 1 střední brambora 750 ml zeleninového vývaru 100 ml smetany ke šlehání 1 lžička balzamikového krému – Kalamáta Papadimitriou klasický 1 lžíce přepuštěného másla Pepř Sůl Řeřicha na ozdobu Papriky rozpůlíme, odstraníme semínka a dáme na plech na pečící papír. Rajčata taktéž rozpůlíme […]

Ingredience Pro 4 osoby 12 středně velikých mrkví 4 lžíce olivového oleje 8 lžic balsamikového krému Kalamata Papadimitriou 3 lžíce čerstvých lístku koriandru 6 plátků prosciutta 200 g čerstvého smetanového sýru 2 lžíce bílého balsamikového krému Kalamata Papadimitriou s pomerančem a citronem Kůra z 1 limetky 50 ml olivového oleje sůl a čerstvě mletý pepř Na zalivku […]

Ιngredience 500 g muškátové dýně 100 g cibule 2 stroužky česneku 50 g mouky 500 ml mléka 500 ml mléka Tymián Šalvěj Sůl Pepř Olivový olej 1 avokádo 4 lžíce Fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na olivovém oleji dozlatova. Přidáme oloupanou, vypeckovanou a na menší kusy nakrájenou muškátovou dýni, rozdrcený česnek, […]

4 červené papriky 400 g mletého masa 3 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 100 g slaniny 2 kávové lžičky solamylu 2 vejce 1 polévková lžíce mouky 4 rajčata 4 stroužky česneku 100 g oliv 3 lžíce olivového  oleje 2 cibule 1 snítka rozmarýnu 1 snítka tymiánu Mleté maso smícháme se solamylem, vejcem, na kostičky […]

Ingredience: 1 kg mrkve 2 středně velké cibule 2l vody 150 ml smetany 4 kávové lžičky soli 2 polévkové lžíce Klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou na každou porci polévky čerstvá plocholistá petržel čerstvý drcený pepř Mrkev oškrábeme a nastrouháme. Do kastrolu dáme rozehřát olivový olej. Osmažíme v něm nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mrkev, orestujeme, osolíme […]

400 g oloupaných rajčat zbavených semínek a nakrájených na kostičky 1 nadrobno nakrájená cibule 5 polévkových lžic hladké mouky 1 kávová lžička kypřícího prášku 1 vejce 1 polévková lžíce najemno nasekané máty 1 kávová lžička čerstvého, najemno nasekaného tymiánu 1 polévková lžíce Klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 1 polévková lžíce strouhaného parmezánu sůl, pepř olej […]

Galette je původem z Francie a je to koláč, který je vytvořen tak, že se na těsto naklade náplň a poté se okraje těsta přehnou kousek ke středu. Díky křehkému těstu jsou okraje krásně křupavé. Na těsto budete potřebovat: 300g špaldové mouky 220g studeného másla 80g nastrouhaného parmezánu špetka soli trocha mletého pepře Na náplň: […]

Ingredience na 1 porci: 2 středně velká rajčata 1/2 středně velké okurky 1/2 malé fialové cibule 6 černých oliv 1/2 středně velké zelené papriky 1 polévková lžíce Balzamikového octa Kalamata Papadimitriou 100ml Fíkového balzamikového krému Kalamata Papadimitriou 3 polévkové lžíce olivového oleje 1 silný plátek fety o váze 100 g petrželová nať černá a bílá […]

800 g loupaných rajčat 60 g slaniny 1 cibule 2 lžíce balzamikového octa Kalamáta Papdimitriou 2 stroužky česneku čerstvé bylinky (bazalka, tymián, rozmarýn) sůl 4 lžíce zakysané smetany olivový olej 1. Najemno nakrájenou cibuli opečeme dozlatova, přidáme rozmačkaný česnek, slaninu nakrájenou na kostičky a necháme lehce opéct. Přidáme balzamikový ocet Kalamáta Papdimitriou, loupaná rajčata, bazalku […]

4 kusy kachních prsou 1 avokádo 12 cherry rajčátek 50 g másla 4 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou olivový olej sůl a pepř 1. Kůži na kachních prsou nařežeme ostrým nožem na kostičky, osolíme a opepříme. Položíme na studenou pánev, necháme opékat dozlatova (z každé strany asi 3-4 minuty) a na dalších 7 minut […]

Počet porcí: 4 Suroviny: mleté hovězí maso – 800gr sůl – 1 kávová lžička pepř – 1/2 kávové lžičky cibule – 1 malá česnek – 2 stroužky balsamikový krém bílý Kalamata Papadimitriou – 2 polévkové lžíce olivový olej – 75ml oregano – 2 kávové lžičky petržel – 1 polévková lžíce strouhanka – 4 polévkové lžíce […]

Počet porcí: 4-5 Suroviny: lilek – 1kg paprika zelená – 1/2 kusu (na kostičky) olivový olej – 2 polévkové lžíce jogurt – 1 polévkové lžíce petržel – 1 polévkové lžíce balsamikový krém bílý Kalamata Papadimitriou– 2 polévkové lžíce sůl, pepř – podle chuti Lilek propícháme vidličkou a dáme upéct při 220 stupních na 50min. Vnitřek […]

Ingredience na 1 porci: 1 velká brambora o váze 250 g 3 polévkové lžíce Bílého balzamikového krému Kalamata Papadimitriou s pomerančem a citronem 2 polévkové lžíce olivového oleje 75ml vody 1 polévková lžíce nadrobno nakrájených rajčat 1 polévková lžíce nadrobno nakrájené zelené papriky. sůl, pepř, oregano – podle chuti 1 dl vody Bramboru nastrouháme na […]

2 červené řepy 200 g kozího sýru 4 lžíce medu 3 lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 150 ml olivového oleje Sůl 1 – 2 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Uvařenou a oloupanou červenou řepu nakrájíme na tenké plátky. Na dresink smícháme med, bílý balzamikový krém a olivový olej. Při podávání plátky řepy osolíme, […]

400 g filetu z lososa 8 stonků chřestu 4 křepelčí nebo 2 slepičí vejce 300 g mladého špenátu 400 g malých nových brambor 1 salát lollo rosso 2 lžíce extra virgin olivového oleje 5 lžic klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Sůl Lososa nakrájíme na kostky 2 x 2cm, osolíme a na pánvi opečeme společně s uvařenými mladými […]

400 g čerstvého lososa 2 limetky 4 polévkové lžíce olivového oleje 1 fenykl 1 salát lollo rosso 1 granátové jablko 6 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí citronu a pomeranče Sůl Bageta/ toustový chléb Lososa nakrájíme na tenké plátky, které pokapeme limetovou šťávou, olivovým olejem, lehce osolíme a necháme odležet cca 10 minut. Fenykl nakrájený […]

Na tapenádu z grilovaných či pečených paprik budete potřebovat: 3 papriky různých barev (nejlépe zelenou, červenou a žlutou) 90 g olivového oleje 8 lístků máty 2 polévkové lžíce tmavého balzamikového krému značky Kalamáta Papadimitriou sůl čerstvě mletý pepř 250 g ricotty cca 250 g toustového chleba balzamikový krém na ozdobu 1. Papriky omyjte a dejte je […]

INGREDIENCE Mini pita s grilovaným kuřetem, tzatziki a balsamicovým kaviárem 2 hrnky hladké mouky 20g droždí lžička soli + lžička cukru 1 hrnek vlažné vody 300g řeckého jogurtu 2 okurky 2 stroužky česneku trochu kopru 50ml tmavého balsamica špetka želatiny v prášku 500g kuřecích prsou salát dle chuti  Carpaccio z červené řepy s pomerančem a […]

Budeme potřebovat:  5 středně velkých brambor 1 menší cuketu 1 lilek 2 rajčata 1 papriku 1 šalotku 2-3 lžíce světlého balsamikového krému sůl, pepř koření (nějaké bylinky, nebo třeba směs Gyros pro řeckou kuchyňi od Antonína, kterou jsem použili my) trochu másla, mouky a smetany a mléka na bešamel 100g sýru Feta Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme […]

Budeme potřebovat: Mix listových salátů (já použila polníček a rukolu) 1 jablko 10 kuliček hroznového vína 1 kozí sýr „hermelínového typu“ slunečnicová semínka Balzamikový krém s příchutí citrusů Olivový olej sůl Postup: Neprve si připravíme sýr. Sýr ze všech stran pomažeme olivovým olejem, zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby na 180 stupňů přibližně […]

Doba přípravy: 15 minut Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: 1 polévková lžíce másla 1 polévková lžíce olivového oleje 2 cibulky (šalotky), jemně nakrájené 700 g chřestu, očištěného 500 ml zeleninového Konečně vývar nebo vlastního domácího sůl a pepř na dochucení balsamikový krém opražená slunečnicová semínka Postup Oloupeme si chřest, bílý se loupe, zelený nemusí. Chřest […]

Doba přípravy: 10 minut (+90 minut pečení nebo vaření) Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: 4 střední řepy 2 malé bílé jogurty 3 polévkové lžíce olivového oleje 3 stroužky česneku, sůl, pepř 1 polévková lžíce balsamika (takové to hustší sladší, rozhodně ne to řídké hodně ocetové) 100 g slunečnicových semínek 50 g rukoly Postup, aneb jak […]

Doba přípravy: 10 minut Náročnost: malá Počet porcí: 2 INGREDIENCE: 2 hrsti rukoly 6 jahod 1 polévková lžíce slunečnicových semínek (nejlépe opražených na suché pánvi) 1 polévková lžíce olivového oleje 1 polévková lžíce balsamika Postup Připravíme si dva talíře. Na každý z nich dáme hrst rukoly. Poté si očistíme a pokrájíme jahody. Z 1 jahody […]

Doba přípravy: 15 minut + pečení 40 minut Náročnost: malá Počet porcí: 5 INGREDIENCE: 1 celé kuře (odříznout stehna a prsa) kapka olivového oleje sůl, pepř, chilli 2 polévkové lžíce balsamika (já použila takové to sladké, husté, krémové) 2 střední cibule 2 stružky česneku 2 mrkve 1 červená paprika 2 snítky tymiánu 0,5l kuřecího vývaru, já použila KONEČNĚ […]

1 salát lollo bianco 1 salát lollo rosso 150 g rukoly 2 velké červené řepy 2 najemno nakrájené jarní cibulky 20 cherry rajčátek nakrájených na čtvrtky 120 g drolivého kozího sýru 4 lžíce opražených sezamových semínek 4 lžíce najemno nakrájené plocholisté petržele 5 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí fíků Dresink: 120 ml olivového […]

Na grilovaný sýr potřebujeme: 4 ks sýru camembert 80 g lískových ořechů 3 větvičky čerstvého tymiánu olivový olej 2 lžíce medu Na salát potřebujeme: 100 g kompotovaných brusinek kůru a šťávu z jednoho citronu 3 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí pomeranče a citrónu 2 lžíce medu 100 ml olivového oleje sůl mix […]

Ingredience: 4 x filo těsto 150 g sýru feta 6-7 plátků lilku 6-7 plátku slaniny 1 lžička nasekané máty 1 lžička sladké papriky 1 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou 4-5 lístků máty 500 ml slunečnicového oleje Olivový olej Sůl pepř mouka a voda Příprava Lilek posolíme, necháme 10 minut odpočinout a poté krátce osmažíme […]

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 3-4 minut Pro 4 osoby Suroviny 800 g cherry rajčátek nakrájených na čtvrtiny 200 g kapar 50 ml olivového oleje 4 polévkové lžíce Balzamikového krému Kalamata čerstvě umletý pepř asi 20 lístků čerstvé bazalky Postup Jednu polévkovou lžíci olivového oleje dejte do nepřilnavé pánve a rozehřejte na velmi vysokou […]

Suroviny 3 trsy rukoly 20 cherry rajčátek nakrájených na čtvrtiny 1 velká okurka nakrájená na kostky 200 g sýra feta nakrájeného na kostky 10 polévkových lžic olivového oleje 2 polévkové lžíce Balzamikového octa Kalamata 1 čajová lžička Pikantní hořčice Kalamata (lze nahradit plnotučnou hořčicí) sůl čerstvě umletý pepř Postup Hořčici a ocet smíchejte v míse, […]

  • 1
  • 2