Πουλερικά – Kalamata Papadimitriou

Πουλερικά

ΧΡΟΝΟΣ: 160min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2  ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό φτερούγες κοτόπουλο Για τη μαρινάδα: 1 φλ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ½ κ.γ. πάπρικα 3-4 σταγόνες ταμπάσκο αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό 1 […]

ΧΡΟΝΟΣ: 60min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 Υλικά 160 γρ. ελαιόλαδο 1,2 κιλά κοτόπουλο μπούτι, κομμένο σε χοντρά κομμάτια 250 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε διαγώνιες φέτες των 3εκ. 150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 80 γρ. καρότο, κομμένο σε μικρό καρέ 50 γρ πιπεριές πράσινες, κομμένες σε μέτριο καρέ 50 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μέτριο […]

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 6-8 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 12 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές βούτυρο Για την σαλάτα: 2 μικρά αγγουράκια 120 γραμμάρια ραπανάκια 4 κουταλιές δυόσμο χοντροκομμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο Χυμό από ½ λεμόνι […]

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 12-16 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο με την πέτσα 2 κουταλιές βούτυρο 6 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη 3 κουταλιές soya sauce 2 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κολοκυθάκια 3 καρότα 50 ml ελαιόλαδο 4 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou […]

ΧΡΟΝΟΣ: 70min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2  ΥΛΙΚΑ  ½ κουνουπίδι ¼ φλ. ξύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα 1 φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια μία πρέζα αλάτι πιπέρι, κατά βούληση 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 200 γρ. φασολάκια στρόγγυλα 3-4 καρότα, κομμένα σε ροδέλες ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό Για […]

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 10 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 6 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη 5 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 3 πράσα καθαρισμένα κομμένα στα 6 400 γραμμάρια baby πατάτες κομμένες στα 4 […]

ΧΡΟΝΟΣ: 100min ΜΕΡΙΔΕΣ: 6 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 3  ΥΛΙΚΑ 400 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα από το βράδυ 30 ml κρέμα βαλσάμικου ρόδι Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. κόκκινο γλυκό πιπέρι 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, κατά βούληση πιπέρι φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 800 γρ. κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 300 γρ. ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη 2 φύλλα δάφνης […]

ΧΡΟΝΟΣ: 240min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 3  ΥΛΙΚΑ  8 μπουτάκια κοτόπουλου 80 ml ξηρό κόκκινο κρασί 60 ml κρέμα βαλσάμικου ρόδι με στέβια* Kalamata Papadimitriou 100 ml ελαιόλαδο 1-2 μοσχολέμονα, χυμός και ξύσμα ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 ½ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη 1 ½ κ.γ. κουρκουμάς 1 ½ κ.γ. μέλι αλάτι, κατά […]

ΧΡΟΝΟΣ: 30min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1  ΥΛΙΚΑ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κιλό κοτόπουλο, κομμένο σε κιμά ½ φλ. μπύρα 200 γρ. ντομάτες, τριμμένες 6 κ.σ. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση 1200 γρ. πατάτες, βρασμένες 1 φλ. γάλα χλιαρό 1 ½ φλ. παρμεζάνα, […]

ΧΡΟΝΟΣ: 30min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2 Υλικά 125 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, σε μικρά κομμάτια 50 γρ. γραβιέρα ώριμη, τριμμένη 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη Kalamata Papadimitriou 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο, χωρίς πέτσα 8 φέτες καπνιστό μπέικον Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200oC στον αέρα. Σε ένα μπολ βάζουμε τη μοτσαρέλα, τη γραβιέρα, τη πικάντικη μουστάρδα και […]

Υλικά Για 4 άτομα 12 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 40 ml χυμό λεμόνι 2 κουταλιές σούπας μέλι 4 κουταλιές μουστάρδα με ρίγανη και θυμάρι Kalamata Papadimitriou Για το μεσογειακό πλιγούρι: 300 γραμμάρια πλιγούρι 1000 γραμμάρια ζωμό λαχανικών 1 κολοκυθάκι 1 καρότο 1 αγγούρι 2 τομάτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 60 […]

Υλικά 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο (200 γρ. / φιλέτο) αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη 1 κ.γ. βασιλικός, αποξηραμένος 2 ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες ¼ φλ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και τεμαχισμένες 3 κ.γ. λάδι από τις λιαστές ντομάτες (1 κ.γ. + 2 κ.γ.) 4 φέτες μοτσαρέλα 12 φύλλα βασιλικού 4 σκελίδες σκόρδο […]