Σαλάτες / Λαχανικά – Page 3 – Kalamata Papadimitriou

Σαλάτες / Λαχανικά

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 120 γρ. σαλάμι Λευκάδος 400 γρ. λάχανο 150 γρ. καρότο ½ ματσ. κόλιανδρο Φιλέτα απο 2 πορτοκάλια Για το ντρέσινγκ: 40 ml χυμό λεμόνι 30 ml χυμό πορτοκάλι 120 ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. μέλι Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε τα καρότα και το λάχανο και τα βάζουμε […]

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φακές 2 πορτοκάλια 4 κ.σ. κάππαρη 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1/3 ματσ. μαϊντανό ή δυόσμο Αλάτι-πιπέρι Για τη σος: 5 κ.σ. ελαιόλαδο 5 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις φακές σε κρύο νερό, για 15-20 λεπτά. Αφού […]

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. πράσινη ανάμικτη σαλάτα 4 τσαπέλες (αποξηραμένα σύκα) 30 γρ. καρυδόψιχα 60 γρ. ταλαγάνι 30 γρ. βινεγκρέτ Για τη βινεγκρέτ: 10 γρ. κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou 60 γρ. σπορέλαιο 20 γρ. ελαιόλαδο 15 γρ. πετιμέζι 15 γρ. νερό 1 κ.γ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη βινεγκρέτ: Χτυπάμε […]

YΛΙΚΑ Για 4 άτομα 100 γρ. φασολάκια πλατιά 250 γρ. baby ρόκα 2 αβγά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou Λαδοπαξίμαδα Aλάτι-πιπέρι Για την βινεγκρέτ: 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι λευκό 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για την βινεγκρέτ: Βάζουμε σε […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα Για τη σαλάτα: 200 γρ. κινόα 300 γρ. αντίδι 1 ματσ. ρόκα 1 καρότο 2 κρεμμύδια φρέσκα 1 αβοκάντο 10 ντοματίνια ¼ ματσ. άνηθο Αλάτι Για τη βινεγκρέτ: 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 30 ml ξίδι 90 ml ελαιόλαδο Αλάτι- πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπλένουμε καλά το κινόα […]

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. ρόκα 8-10 φράουλες 100 γρ. τυρί Mozzarella 2 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. γρεναδίνη 11/2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με φράουλα Kalamata Papadimitriou 4-5 κλων. βασιλικό φρέσκο Aλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τη ρόκα και ρίχνουμε αλάτι. Προσθέτουμε τις φράουλες, την τριμμένη μοτσαρέλα, το ελαιόλαδο και την γρεναδίνη. Περιχύνουμε τη σαλάτα με την κρέμα βαλσαμικού με […]

ΥΛΙΚΑ 1 κινέζικο λάχανο 1 iceberg 2 ντομάτες 2 αγγούρια 3 καρότα Αλάτι Για τη σος: 2 κ.σ. ταχίνι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 4 κ.σ. σόγια σος 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη Χυμό από 1 λεμόνι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε και βάζουμε σε ένα μπολ το κινέζικο λάχανο, το iceberg, […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 20’ μαγείρεμα: 20’ ΥΛΙΚΑ 2 χοιρινές μπριζόλες καρέ 300 γραμμάρια φασολάκια 300 γραμμάρια baby πατάτες 6 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές Μουστάρδα μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou 4 κουταλιές Λευκή Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις baby πατάτες στα 8 και τις […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 15’ ψήσιμο: 40’ ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια baby πατάτες 120 ml ελαιόλαδο 2 κουταλιές απαλή μουστάρδα Kalamata Papadimitriou 100 γραμμάρια αρακά βρασμένος 5 ραπανάκια καθαρισμένα 2 κλωνάρια σέλερι καθαρισμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε καλά τις baby πατάτες και τις κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 15’ ΥΛΙΚΑ 600 γραμμάρια κολοκυθάκια 1 κόκκινη πιπεριά chili ψιλοκομμένη Ξύσμα από 1 λεμόνι Ξύσμα από 1 λάιμ 4 κουταλιές Βαλσαμικό Ξίδι Καλαμάτα Μέλι Kalamata Papadimitriou 4 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια και με ένα μαντολίνο τα κόβετε σε φέτες και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ. Προσθέτετε την […]

Υλικά για 4 μερίδες 4 μεγάλα βρασμένα παντζάρια σε φέτες 150 ml βαλσαμικό ξίδι KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. σούπας μουστάρδα με μέλι KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. σούπας μαρμελάδα με φρούτα του δάσους 1 ξύλο κανέλας 3-4 γαρίφαλα 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι ελαφρά σοταρισμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια εξαιρετικό […]

Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. πατάτες 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα 8 φέτες προσούτο ψιλοκομμένο 3 αυγά 5-6 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη 2 φλιτζάνια αλεύρι για κάθε χρήση 6 φέτες τριμμένο ψωμί αλάτι, πιπέρι λάδι για τηγάνισμα για την πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας 500 γρ. φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες 100 ml λευκό βαλσαμικό ξίδι KALAMATA PAPADIMITRIOU 100 γρ. […]

Υλικά για 6 μερίδες 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα 250 γρ. σκοτύρι 250 γρ. φακές 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 4 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με μείγμα αρωματικών 4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ελαιόλαδο αλάτι 4 κουτ. σούπας ανάλατο κολοκυθόσπορο για το ντρέσσινγκ: 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο […]

Υλικά για 4 μερίδες 600 γρ. φασολάκια πλατιά (Φασολάκι πλατύ 1000 γρ. + 200 γρ. δώρο) 300 γρ. χοιρινό κιμά 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 2 αυγά 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με μείγμα αρωματικών 500 γρ. μανιτάρια πλεβρότους 2 κουτ. γλυκού κύμινο 100 γρ. ελιές πράσινες ψιλοκομμένες 300 γρ. φέτα τριμμένη […]

Υλικά για 4 μερίδες 2 σακουλάκια σαλάτα Βαλεριάνα 400 γρ. κατσικίσιο τυρί (κορμό) κομμένο σε χοντρές φέτες 200 γρ. Muesli με ξηρούς καρπούς και φρούτα 150 γρ. μέλι ½ φλιτζάνι αλεύρι 3 αυγά ελαιόλαδο βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι αλάτι, πιπέρι αντικολλητικό χαρτί γάντια μίας χρήσης Αλείψτε τις φέτες του τυριού με το μέλι, […]

Υλικά για 8 μερίδες σαν ορεκτικό 1 κιλό μελιτζάνες 300 γρ. κανταΐφι 200 γρ. φέτα 100 γρ. κασέρι 150 γρ. σαλάμι αέρος 1 αυγό 100 γρ. λιωμένο βούτυρο 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι αλουμινόχαρτο αντικολλητικό χαρτί Τυλίξτε τις μελιτζάνες με αλουμινόχαρτο και ψήστε τες στους 200ο C για 50 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, […]

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά  5 ώριμες τομάτες 2 κουταλιές κάπαρη 2 κουταλιές ελαιόλαδο Φυλλαράκια από μικρό βασιλικό 3 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou Ανθό αλατιού Εκτέλεση Πλένετε καλά τις τομάτες και σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι τις κόβετε στην μέση και μετά κατά μήκος στα 3 και τις […]

Υλικά για 4 μερίδες 2 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες 4 μεγάλα κολοκυθάκια 4 πολύχρωμες πιπεριές 2 ξερά κρεμμύδια 3-4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένα ανάμεικτα φρέσκα αρωματικά ελαιόλαδο Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό Kalamata Papadimitriou Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou αλάτι 3-4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη και δεντρολίβανο για το σερβίρισμα Κόψτε τις άκρες από τα κολοκυθάκια, καθαρίστε και βγάλτε […]

Υλικά για μία μεγάλη σαλάτα 12 μικρούς ντάκους (κριθαροκουλούρες) 16 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες 1 πράσινη πιπεριά κέρατο κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες 1 κουτ. της σούπας κάπαρη 5-6 καπαρόφυλλα 100 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους 2-3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη 5 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 2-3 κουτ. […]

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος τηγανίσματος: 3-4 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 800 γραμμάρια τοματίνια κομμένα στα τέσσερα 200 γραμμάρια κάπαρη 50 ml ελαιόλαδο 4 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 20 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό Εκτέλεση Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτετε μια κουταλιά ελαιόλαδο και την αφήνετε να ζεσταθεί πολύ καλά. Προσθέτετε την […]

Υλικά 3 ματσάκια ρόκα 20 τοματίνια κομμένα στα τέσσερα 1 μεγάλο αγγούρι κομμένο σε μικρά κομμάτια 200 γραμμάρια φέτα κομμένα σε κυβάκια 10 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό Kalamata Papadimitriou 1 κουταλιά Μουστάρδα με Μπούκοβο & Πάπρικα Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ξίδι μαζί με την […]

Υλικά 400 γραμμάρια κοτόπουλο Ανάμεικτη σαλάτα 9 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό Kalamata Papadimitriou 20 τοματίνια κομμένα στην μέση Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και το τοποθετείτε σε ένα μπολ. Προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Στην συνέχεια σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή […]

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 200 γρ. φακές 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 12 τοματίνια κομμένα στη μέση 2 παξιμάδια σταρένια κομμένα σε χοντρά κομμάτια 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό […]