Σαλάτες / Λαχανικά – Page 2 – Kalamata Papadimitriou

Σαλάτες / Λαχανικά

Υλικά για 6 μερίδες 1 κιλό ανάμικτα λαχανικά για σούπα 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας 150 ml χυμός λεμονιού 250 ml λευκό κρασί 3 κουτ. σούπας μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU 1 κουτ. σούπας κύμινο 1 κουτ. σούπας κόλιαντρο τριμμένο 2 κουτ. σούπας κορνφλάουρ 2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ελαιόλαδο ανθός αλατιού σε νιφάδες τρίχρωμο πιπέρι […]

Υλικά για 4 μερίδες 1 πακέτο φουσίλι 20 φέτες σαλάμι με παρμεζάνα 3 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ρίγανη σε λάδι 5 χρωματιστές πιπεριές 20 ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι 150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ελαιόλαδο αλουμινόχαρτο Εκτέλεση Βράστε τα ζυμαρικά, στραγγίστε τα, ραντίστε τα με λίγο […]

Υλικά για 4 μερίδες 1 πράσινη σαλάτα 1 μικρό ραντίτσιο 2 πορτοκάλια 8 φέτες προσούτο 300 γρ. κατσικίσιο τυρί 100 γρ. κράνμπερις 100 γρ. πεκάν για την βινεγκρέτ: 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού με λεμόνι και πορτοκάλι KALAMATA PAPADIMITRIOU ανθός αλατιού σε νιφάδες αντικολλητικό χαρτί Εκτέλεση Κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε […]

Υλικά 300 γρ. ανάμεικτα τρυφερά σαλατικά 100 γρ. καρύδια 250 γρ. τοματίνια baby 100 γρ. γραβιέρα 50 γρ. ροκφόρ Για το ντρέσινγκ: 60 ml ελαιόλαδο 60 ml βιολογικό βαλσαμικό ξίδι με μέλι KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. σούπας μέλι Ανθός αλατιού σε νιφάδες

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 12 μεσαία καρότα 4 κουταλιές ελαιόλαδο 8 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou 3 κουταλιές φυλλαράκια από φρέσκο κόλιανδρο 6 φέτες προσούτο 200 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα 2 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou Ξύσμα από 1 λάιμ 50 ml ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μικρό […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα 150 γραμμάρια baby σπανάκι 80 γραμμάρια baby ρόκα 100 γραμμάρια σαλάτα κομμένη με τα χέρια 100 γραμμάρια ραντίτσιο κομμένο με τα χέρια 200 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 αγγουράκι κομμένο σε φέτες 20 τοματίνια κομμένα στην μέση 80 γραμμάρια sweet & chili dip 2 κουταλιές ελαιόλαδο Για […]

ΥΛΙΚΑ 2 κονσέρβες καπνιστό τόνο (320γρ.) 1 μικρό κουνουπίδι 1 μικρό ραπανάκι 1 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο 10 ντοματίνια 1 πράσινη πιπεριά ξύσμα απο 1 lime Για τη βινεγκρέτ: χυμό απο 1 lime 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. Μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε και βάζουμε σε ένα μπολ το κουνουπίδι. Προσθέτουμε την πράσινη […]

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά δυσκολία μικρή ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 700 γρ σπαράγγια 500 ml ζωμό λαχανικών Αλάτι και πιπέρι Κλασική κρέμα βαλσαμικού Kalamata Papadimitiou ψημένους ηλιόσπορους ή κουκουνάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σπαράγγια και κόβουμε σε κομμάτια τον κορμό και αφήνουμε ολόκληρες τις […]

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά κολοκυθάκια 200 ml κρέμα γάλακτος 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 3 λίτρα νερό 100 ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξερό δυόσμο 1 κ.γ αποξηραμένο άνηθο 1 κ.γ. αποξηραμένο μαϊντανό Χυμό ενός λεμονιού 100 ml βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou σε κάθε μερίδα σούπας Αρκετές μαύρες ελιές Φρέσκο […]

ΥΛΙΚΑ 800 γρ αποφλοιωμένες ντομάτες 60 γρ μπέικον 1 κρεμμύδι 2 κ.σ. Βαλσαμικό ξύδι Kalamata Papdimitriou 2 σκελίδες σκόρδο φρέσκα μυρωδικά (βασιλικός, θυμάρι, δεντρολίβανο) αλάτι 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος Ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει και προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, το μπέικον κομμένο σε κύβους (όχι φέτες)και ανακατεύουμε μέχρι […]

ΥΛΙΚΑ 600 γρ καρότα 6 κ.σ. κρέμα βασλαμικού σύκο Kalamata Papadimitriou 800 ml γάλα 100 γρ. κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 80 γρ. τζίντζερ 200 ml λαδιού 80 γρ αλεύρι 1 κόκκινο κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε σε 100 ml λάδι μέχρι να […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 400 γρ. ρεβίθια αποφλοιωμένα 4 αβγά 200 γρ. ψητή γαλοπούλα 40 γρ. βούτυρο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 20 ντοματίνια 200 γρ. αυθεντικό Δανέζικο κεφαλοτύρι 2 κ.γ. σουμάκ Αλάτι – Πιπέρι Για το dressing: 80 ml ελαιόλαδο 40 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. Μουστάρδα με Μέλι Kalamata Papadimitriou Ξύσμα απο 1 λεμόνι Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 100 γρ. baby ρόκα Φύλλα βασιλικού Φύλλα μαϊντανού 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι 1 μικρό ώριμο αβοκάντο 3 ρόζ γκρέιπφρουτ 4 κ.σ. σπόρους ροδιού Για τη γαλοπούλα: 2 φέτες ψητή γαλοπούλα με μυρωδικά (Πάχους 1 εκ. η καθεμία) 3-4 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού με Ρόδι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη βινεγκρέτ: […]

ΥΛΙΚΑ 2 αγκινάρες 80 γρ. αρακά βρασμένο 80 γρ. φασολάκια μικρά βρασμένα 8 αβγά 1 σφην. φρέσκο γάλα 100 γρ. τυρί αυθεντικό Regato τριμμένο 100 γρ. τυρί Mozzarella τριμμένη 40 ντοματίνια 6 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού με Ρόδι Kalamata Papadimitriou ½ φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα ταψί τα ντοματίνια, […]

ΥΛΙΚΑ 1 λόλα κόκκινη 1 λόλα πράσινη 100 γρ. Baby ρόκα 1 φρέσκο κρεμμύδι 100 γρ. τραγανό παστέλι 4 αποξηραμένα σύκα 3-4 πολύσπορα παξιμάδια 2 κ.σ. σταφίδες μαύρες 10 λιαστές ντομάτες ½ φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou 1 φέτα κοτόπουλο Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη σος: Χτυπάμε στο μούλτι τη μισή […]

ΥΛΙΚΑ ½ κολοκύθα 2 σκελ. σκόδο 2 κ.σ. βούτυρο Φρέσκο δυόσμο 1/4 κ.γ. κανέλλα 3 κ.σ. Βαλσαμικό Ξίδι Bio Kalamata Papadimitriou Ελαιόλαδο 1 λόλα πράσινη 1 λόλα κόκκινη Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια. Τη βάζουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, το σκόρδο, την κανέλλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια την […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα Για τη σαλάτα: 300 γρ. σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια Ξύσμα & χυμό απο 1 λεμόνι 100 γρ. φέτα 300 γρ. κουνουπίδι 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou Σουμάκ (Για το σερβίρισμα) Αλάτι – Πιπέρι Για τα ρεβίθια: 150 γρ. ρεβίθια βρασμένα 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 4 κ.σ. ελαιόλαδο […]

YΛΙΚΑ Για 2 άτομα Για τη σαλάτα: 2 πατάτες 2 καρότα 2 κολοκύθια 1 παντζάρι ½ κουνουπίδι ½ μπρόκολο 1 πορτοκάλι 40 γρ. γαλοπούλα βραστή τοστ 7-8 αμύγδαλα Για το σιρόπι: 500 ml φυσικό χυμό πορτοκάλι 50-70 γρ. μέλι 50 γρ. ζάχαρη Για τη βινεγκρέτ: 350 ml φρέσκο χυμό εσπεριδοειδών (Πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ, μανταρίνι, σαγκουίνι) σιρόπι 80 ml Ξίδι […]

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. ρεβίθια 2 ξερά σύκα 2 ψητές πιπεριές φλωρίνης 2 φύλλα δάφνης 1 σκελ. σκόρδο 70 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα ½ ΦΛ. σησαμέλαιο 1 κ.σ. σουσάμι 1 κρεμμύδι φρέσκο 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 2 σφην. Κρέμα Βαλσαμικού με Σύκο Kalamata Papadimitriou Αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιάζουμε τα ρεβίθια όλο το βράδυ. Στη συνέχεια […]

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. φαρφάλες 1 κ.σ. βούτυρο 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 3-4 φρέσκα κρεμμύδια ½ φλ. καλαμπόκι ½ κ.γ. βασιλικό ξερό Aλάτι-πιπέρι Για τη σος: 3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι βιολογικό Kalamata Papadimitriou 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. χυμό λεμόνι Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και […]

ΥΛΙΚΑ 1 καρότο ½ πράσο 1 πατάτα 2 σπαράγγια 1 κρεμμύδι φρέσκο 1 κολοκύθι 1 κ.σ. βούτυρο Χυμό από ½ λεμόνι Ξύσμα από ½ λάιμ Αλάτι-πιπέρι Για τη σος: 200 γρ. μαγιονέζα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη Kalamata Papadimitriou Ξύσμα & χυμό από 1 λάιμ Ξύσμα & χυμό από 1 λεμόνι 1 κ.σ. […]

ΥΛΙΚΑ 2 φέτες προσούτο με κριτσίνια ½ φινόκιο ½ iceberg 1 κ.σ. τυρί κρέμα 16% λιπαρά Χυμό & ξύσμα από 1 λάιμ 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τυλίγουμε τις φέτες προσούτο με το τυρί κρέμα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 220 βαθμούς, […]

ΥΛΙΚΑ 1 Κουνουπίδι 300 γρ. λαχανίδες 300 γρ. λάπατα 1 ματσάκι μάραθο 200 γρ. φέτα πικάντικη 2 σκελίδες σκόρδο 2 λεμόνια Ελαιόλαδο 1 κ.σ. μεσογειακή μουστάρδα με ρίγανη και θυμάρι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κουνουπίδι κομμένο σε τουφίτσες, και χοντροκομμένα φύλλα κουνουπιδιού. Ανακατεύουμε να τσιγαριστούν όλα ελαφρά και […]

ΥΛΙΚΑ 2 πακέτα σύγκλινο 4 αυγά 2 πατάτες Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Λίγο σπανάκι Λίγο σέλινο 1 λεμόνι 2 ντομάτες Λευκή Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη βινεγκρέτ της σαλάτας Στήβουμε ένα λεμόνι, προσθέτουμε λάδι, κρέμα από λευκό βαλσαμικό πορτοκάλι, αλάτι, τις τριμμένες ντομάτες, και ανακατεύουμε καλά. Για την ομελέτα Ρίχνουμε ελαιόλαδο […]

ΥΛΙΚΑ: Για το Τζατζίκι: 1 γιαούρτι 1 κουταλάκι του γλυκού Κρέμα Βαλσαμικού Λευκή με Πορτοκάλι & Λεμόνι Kalamata Papadimitriou ½ αγγούρι τριμμένο ½ ματσάκι γλιστρίδας Λίγα φύλλα δυόσμος 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Λίγος χυμός λεμόνι Αλάτι Για τα Κολοκυθάκια τηγανητά: 4 μεγάλα κολοκύθια κομμένα σε μπαστουνάκια ½ φλιτζάνι αλεύρι 4 κουταλιές της […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα 3 φινόκιο 50 γρ. αμύγδαλα χωρίς φλοιό 120 γρ. σταφίδες 15 ντοματίνια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κ.σ. βούτυρο Αλάτι-πιπέρι Για τη βινεγκρέτ: 25 ml κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι-λεμόνι Κalamata Papadimitriou 2 κ.σ. μέλι 100 ml ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, σωτάρουμε τα αμύγδαλα μέχρι […]

YΛΙΚΑ Για 4 άτομα 250 γρ. stir fry rice noodles 200 γρ. baby corn 1 αγγούρι 1 κόκκινη πιπεριά 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 καρότο 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό 5 κ.σ. κάσιους Για το dressing: 1 κ.σ. χυμό λάιμ 1 κ.σ. σος σόγιας 1 κ.σ. σος ψαριών 1 κ.γ. βαλσαμικό ξίδι με […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 120 γρ. σαλάμι Λευκάδος 400 γρ. λάχανο 150 γρ. καρότο ½ ματσ. κόλιανδρο Φιλέτα απο 2 πορτοκάλια Για το ντρέσινγκ: 40 ml χυμό λεμόνι 30 ml χυμό πορτοκάλι 120 ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. μέλι Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε τα καρότα και το λάχανο και τα βάζουμε […]

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φακές 2 πορτοκάλια 4 κ.σ. κάππαρη 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1/3 ματσ. μαϊντανό ή δυόσμο Αλάτι-πιπέρι Για τη σος: 5 κ.σ. ελαιόλαδο 5 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις φακές σε κρύο νερό, για 15-20 λεπτά. Αφού […]

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. πράσινη ανάμικτη σαλάτα 4 τσαπέλες (αποξηραμένα σύκα) 30 γρ. καρυδόψιχα 60 γρ. ταλαγάνι 30 γρ. βινεγκρέτ Για τη βινεγκρέτ: 10 γρ. κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou 60 γρ. σπορέλαιο 20 γρ. ελαιόλαδο 15 γρ. πετιμέζι 15 γρ. νερό 1 κ.γ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη βινεγκρέτ: Χτυπάμε […]

YΛΙΚΑ Για 4 άτομα 100 γρ. φασολάκια πλατιά 250 γρ. baby ρόκα 2 αβγά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou Λαδοπαξίμαδα Aλάτι-πιπέρι Για την βινεγκρέτ: 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι λευκό 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για την βινεγκρέτ: Βάζουμε σε […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα Για τη σαλάτα: 200 γρ. κινόα 300 γρ. αντίδι 1 ματσ. ρόκα 1 καρότο 2 κρεμμύδια φρέσκα 1 αβοκάντο 10 ντοματίνια ¼ ματσ. άνηθο Αλάτι Για τη βινεγκρέτ: 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 30 ml ξίδι 90 ml ελαιόλαδο Αλάτι- πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπλένουμε καλά το κινόα […]

ΥΛΙΚΑ 1 κινέζικο λάχανο 1 iceberg 2 ντομάτες 2 αγγούρια 3 καρότα Αλάτι Για τη σος: 2 κ.σ. ταχίνι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 4 κ.σ. σόγια σος 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη Χυμό από 1 λεμόνι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε και βάζουμε σε ένα μπολ το κινέζικο λάχανο, το iceberg, […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 20’ μαγείρεμα: 20’ ΥΛΙΚΑ 2 χοιρινές μπριζόλες καρέ 300 γραμμάρια φασολάκια 300 γραμμάρια baby πατάτες 6 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές Μουστάρδα μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou 4 κουταλιές Λευκή Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις baby πατάτες στα 8 και τις […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 15’ ψήσιμο: 40’ ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια baby πατάτες 120 ml ελαιόλαδο 2 κουταλιές απαλή μουστάρδα Kalamata Papadimitriou 100 γραμμάρια αρακά βρασμένος 5 ραπανάκια καθαρισμένα 2 κλωνάρια σέλερι καθαρισμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε καλά τις baby πατάτες και τις κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 15’ ΥΛΙΚΑ 600 γραμμάρια κολοκυθάκια 1 κόκκινη πιπεριά chili ψιλοκομμένη Ξύσμα από 1 λεμόνι Ξύσμα από 1 λάιμ 4 κουταλιές Βαλσαμικό Ξίδι Καλαμάτα Μέλι Kalamata Papadimitriou 4 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια και με ένα μαντολίνο τα κόβετε σε φέτες και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ. Προσθέτετε την […]

Υλικά για 4 μερίδες 4 μεγάλα βρασμένα παντζάρια σε φέτες 150 ml βαλσαμικό ξίδι KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. σούπας μουστάρδα με μέλι KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. σούπας μαρμελάδα με φρούτα του δάσους 1 ξύλο κανέλας 3-4 γαρίφαλα 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι ελαφρά σοταρισμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια εξαιρετικό […]

Υλικά για 4 μερίδες 600 γρ. φασολάκια πλατιά (Φασολάκι πλατύ 1000 γρ. + 200 γρ. δώρο) 300 γρ. χοιρινό κιμά 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 2 αυγά 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με μείγμα αρωματικών 500 γρ. μανιτάρια πλεβρότους 2 κουτ. γλυκού κύμινο 100 γρ. ελιές πράσινες ψιλοκομμένες 300 γρ. φέτα τριμμένη […]

Υλικά για 4 μερίδες 2 σακουλάκια σαλάτα Βαλεριάνα 400 γρ. κατσικίσιο τυρί (κορμό) κομμένο σε χοντρές φέτες 200 γρ. Muesli με ξηρούς καρπούς και φρούτα 150 γρ. μέλι ½ φλιτζάνι αλεύρι 3 αυγά ελαιόλαδο βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι αλάτι, πιπέρι αντικολλητικό χαρτί γάντια μίας χρήσης Αλείψτε τις φέτες του τυριού με το μέλι, […]

Υλικά για 8 μερίδες σαν ορεκτικό 1 κιλό μελιτζάνες 300 γρ. κανταΐφι 200 γρ. φέτα 100 γρ. κασέρι 150 γρ. σαλάμι αέρος 1 αυγό 100 γρ. λιωμένο βούτυρο 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι αλουμινόχαρτο αντικολλητικό χαρτί Τυλίξτε τις μελιτζάνες με αλουμινόχαρτο και ψήστε τες στους 200ο C για 50 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, […]

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά  5 ώριμες τομάτες 2 κουταλιές κάπαρη 2 κουταλιές ελαιόλαδο Φυλλαράκια από μικρό βασιλικό 3 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou Ανθό αλατιού Εκτέλεση Πλένετε καλά τις τομάτες και σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι τις κόβετε στην μέση και μετά κατά μήκος στα 3 και τις […]

Υλικά για 4 μερίδες 2 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες 4 μεγάλα κολοκυθάκια 4 πολύχρωμες πιπεριές 2 ξερά κρεμμύδια 3-4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένα ανάμεικτα φρέσκα αρωματικά ελαιόλαδο Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό Kalamata Papadimitriou Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou αλάτι 3-4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη και δεντρολίβανο για το σερβίρισμα Κόψτε τις άκρες από τα κολοκυθάκια, καθαρίστε και βγάλτε […]

Υλικά για μία μεγάλη σαλάτα 12 μικρούς ντάκους (κριθαροκουλούρες) 16 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες 1 πράσινη πιπεριά κέρατο κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες 1 κουτ. της σούπας κάπαρη 5-6 καπαρόφυλλα 100 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους 2-3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη 5 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 2-3 κουτ. […]

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος τηγανίσματος: 3-4 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 800 γραμμάρια τοματίνια κομμένα στα τέσσερα 200 γραμμάρια κάπαρη 50 ml ελαιόλαδο 4 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 20 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό Εκτέλεση Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτετε μια κουταλιά ελαιόλαδο και την αφήνετε να ζεσταθεί πολύ καλά. Προσθέτετε την […]

Υλικά 3 ματσάκια ρόκα 20 τοματίνια κομμένα στα τέσσερα 1 μεγάλο αγγούρι κομμένο σε μικρά κομμάτια 200 γραμμάρια φέτα κομμένα σε κυβάκια 10 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό Kalamata Papadimitriou 1 κουταλιά Μουστάρδα με Μπούκοβο & Πάπρικα Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ξίδι μαζί με την […]

Υλικά 400 γραμμάρια κοτόπουλο Ανάμεικτη σαλάτα 9 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό Kalamata Papadimitriou 20 τοματίνια κομμένα στην μέση Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και το τοποθετείτε σε ένα μπολ. Προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Στην συνέχεια σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή […]

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 200 γρ. φακές 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 12 τοματίνια κομμένα στη μέση 2 παξιμάδια σταρένια κομμένα σε χοντρά κομμάτια 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό […]

  • 1
  • 2