Γρήγορα & γευστικά – Kalamata Papadimitriou

Γρήγορα & γευστικά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 300γρ χοιρινό λαιμό ή 2 μέτριες χοιρινές μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκκαλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά αλεύρι 2 κουταλιές πελτέ τομάτας 2 κουταλιές καπνιστή πάπρικα 3 κουταλιές μουστάρδα με 50% λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές μέλι 120 ml λευκό […]

Χρόνος Προετοιμασίας: 60’ Xρόνος Μαγειρέματος: 40’ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Μερίδες: 4-6  Υλικά Για το ρολό κιμά 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο 80 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί 80 γρ. γραβιέρα 50 γρ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή […]

Χρόνος Προετοιμασίας: 30’ Xρόνος Μαγειρέματος: 15’ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Μερίδες: 4 άτομα Υλικά Για τους ντοματοκεφτέδες 250 γρ. σφιχτές ντομάτες 50 γρ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 2 φρέσκα κρεμμύδια 1 κρεμμύδι ξερό 50 γρ. κεφαλοτύρι 100 γρ. αλεύρι αυτοδιογκούμενο ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο 1 κουταλιά της σούπας […]

Χρόνος Προετοιμασίας: 20’ Xρόνος Μαγειρέματος:10’ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Πιάτα: 2-4 άτομα Υλικά 1 κριθαροκουλούρα 1 μεγάλη ώριμη και σφιχτή ντομάτα 2 πράσινες γλυκές πιπεριές 2 ξερά σύκα 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη 50 γρ. τσαλαφούτι 30 ml ελαιόλαδο Ξερή ρίγανη Φρέσκο θυμάρι 2-3 φύλλα βασιλικό Αλάτι Κρέμα βαλσαμικού σύκο Kalamata Papadimitriou Εκτέλεση Ψήνουμε τις πιπεριές […]

Χρόνος Προετοιμασίας: 60’ Xρόνος Ψησίματος: 40’ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Μερίδες: 4 άτομα Υλικά 8 τσακώνικες μελιτζάνες 500 γρ. κρεμμύδια ξερά 300 γρ. ντομάτες 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 50 ml κρέμα μηλόξιδο με γλυκαντικό από το φυτό στέβια* Kalamata Papadimitriou 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 120 ml ελαιόλαδο Πιπέρι Αλάτι *κρέμα βαλσάμικου με γλυκαντικό από […]

Χρόνος προετοιμασίας: 4 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 6-8 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 4 αυγά 300 γραμμάρια τοματίνια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα τοματίνια στα 2 […]

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 5-6 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 6 ψωμάκια για hot dog 6 κοζάκικα λουκάνικα 15 τοματίνια κομμένα στην μέση 4 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε φέτες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 60 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 σκελίδα σκόρδο 3 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 4 κουταλιές μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou 200 γραμμάρια […]

ΧΡΟΝΟΣ: 80min ΜΕΡΙΔΕΣ: 20 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 3 ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα ντομάτας: 2 φλ. νερό 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη 6 κ.σ. ντοματοπελτέ 4 κ.σ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. μουστάρδα Για τα ρολάκια σφολιάτας: 3 λουκάνικα χωριάτικα πικάντικα 180 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο 2 φύλλα σφολιάτας (800 γρ.) 2 αβγά, χτυπημένα 4 κ.σ. […]

ΧΡΟΝΟΣ: 130min ΜΕΡΙΔΕΣ: 6-8 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1  ΥΛΙΚΑ  1 κιλό μελιτζάνες αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση 1 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο ½ κ.γ. πάπρικα ½ κ.γ. μπούκοβο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψημένη και ψιλοκομμένη 2 ντομάτες , ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, λευκό, ψιλοκομένο ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ φλ. ελαιόλαδο 1 μοσχολέμονο, […]

Υλικά 2 φλ. στήθος κοτόπουλο, μαγειρεμένο και τεμαχισμένο 1-2 πράσινα μήλα, ξεσποριασμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες με τη φλούδα 1 φλ. σέλερι, ψιλοκομμένο ½ φλ. καρύδια, ψιλοκομμένα ½ φλ. αποξηραμένα κράνμπερις ½ φλ. μαγιονέζα 2 κ.σ. γιαούρτι 2 κ.σ. μουστάρδα με μέλι (squeeze) Kalamata Papadimitriou 2 κ.γ. χυμό λεμονιού 1/8 κ. γ. αλάτι 4 […]

Υλικά Για τη σαλάτα: 1 αβοκάντο, τεμαχισμένο 170 γρ τόνος 1 ντομάτα, χοντροκομμένη 1/4 φλ κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος 1 κ.γ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα Για τη σάλτσα: 2 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.γ. βαλσάμικο ξύδι βιολογικό Kalamata Papadimitriou αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση Εκτέλεση Σε ένα μπολ […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 MUFFINS 4 αβγά 1/4 φλ. γάλα 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. ελαιόλαδο (για επάλειψη) 150 γρ. τυρί havarti 120 γρ. παριζάκι με γιαούρτι 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 ντομάτα 1/2 κ.γ. ελαιόλαδο 2 κλων. φρέσκια ρίγανη & θυμάρι (για το σερβίρισμα) αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λαδώνουμε μία φόρμα για […]

ΥΛΙΚΑ 4 τορτίγιες 4 φέτες γαλοπούλα ψητή με θυμαρίσιο μέλι ½ πράσινο μήλο 1 κρεμμύδι 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με ρόδι Kalamata Papadimitriou 2 μεσαία αβγά 4 φέτες τυρί havarti light 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: 1 πράσινη σαλάτα ½ πράσινο μήλο 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με ρόδι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 BRIOCHE 8 φέτες πάριζα βραστή 8 ψωμάκια brioche αλεύρι (για πανάρισμα) 1 αβγό 200 γρ. βρώμη 5 ντοματίνια 5 αγγουράκια τουρσί ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ: 3 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 5 κ.σ. φρέσκο τυρί κρέμα 2 φύλλα μαρουλιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη σος μουστάρδας: Βάζουμε σε ένα μπολ το φρέσκο τυρί κρέμα, […]

YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ: 300 γρ. παριζάκι με γιαούρτι 150 γρ. τυρί αυθεντικό regato τριμμένο 150 γρ.τυρί havarti 70 γρ. βούτυρο (λιωμένο) πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 ml ελαιόλαδο 250 ml νερό χλιαρό ¼ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ξίδι νισεστε (για το άνοιγμα των φύλλων) ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ […]

ΥΛΙΚΑ 1 φρέσκια ζύμη για πίτσα 250 γρ. κολοκύθα 4 κρεμμυδάκια εσαλοτ 100 γρ. μπέικον 80 γρ. ελιές πράσινες 50 ml ελαιόλαδο 100 γρ. τυρί mozzarella τριμμένη 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη γέμιση: Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα […]

ΥΛΙΚΑ 2 ζύμες για πίτσα (800 γρ.) 2-3 φέτες ψητή γαλοπούλα με μέλι 2 κρεμμύδια ξερά 2 κ.ς. ελαιόλαδο 1 κ.ς. βούτυρο ½ κ.γ. ζάχαρη 2 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού κλασική Kalamata Papadimitriou 1 1/2 φλ. τυρί mozzarella τριμμένη 1 φλ. φρέσκο τυρί κρέμα 1 φλ. τρίμμα φέτας 2 κ.ς. τυρί αυθεντικό regato τριμμένο 1 μεγάλη […]

ΥΛΙΚΑ 160 γρ. ρεβίθια 160 γρ. φασόλια μικρά 160 γρ. φακές 160 γρ. μαυρομάτικα φασόλια 3 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 20 ντοματίνια 140 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι 120 γρ. baby ρόκα αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ DRESSING: 120 ml ελαιόλαδο 40 ml χυμό λεμoνιού 3 κ.σ. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou […]

ΥΛΙΚΑ 330-350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 160 γρ. βούτυρο (κρύο) 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού με ρόδι Kalamata Papadimitriou 1 αβγό μεσαίο 1 κ.γ. ρίγανη ξερή 1 κ.γ. δενδρολίβανο ξερό 1/2 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. πιπέρι (προαιρετικά) ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ: Ρίγανη ξερή Δενδρολίβανο ξερό Σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε στον κάδο του […]

ΥΛΙΚΑ 2 φέτες χωριάτικο ψωμί 100 γρ. κοκκινιστό μοσχαρίσιο κρέας που περίσσεψε 3 λευκά μανιτάρια ½ κόκκινο κρεμμύδι 3 ροδέλες καυτερής πιπεριάς χαλαπένιο 3 φέτες τυρί havarti 1 αγγουράκι πίκλα 1 κ.ς. μουστάρδα με ρίγανη & θυμάρι Kalamata Papadimitriou 2 κ.ς. προϊόν επάλειψης με ελαι’ολαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το κοκκινιστό κρέας σε κομματάκια. Κόβουμε σε φέτες […]

Υλικά 2 πακέτα φιλέτο σαρδέλας φρέσκο 150 γρ. αλεύρι ελαιόλαδο για τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι φρέσκια ρίγανη για το γαρνίρισμα για την σάλτσα σύκου: 250 γρ. ξερά σύκα 350 ml κόκκινο κρασί 2 ξύλα κανέλας 5 κόκκοι μπαχάρι 3 μακροπίπερα 2 δαφνόφυλλα 5 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι με μέλι KALAMATA PAPADIMITRIOU Εκτέλεση Για την σάλτσα σύκου: […]

Υλικά για 12 μπρουσκέτες 12 λαδοκούλουρα 2 πακέτα καπνιστά φιλέτα σαρδέλας 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λεπτές λωρίδες Για το πέστο κάπαρης: 4 κουτ. της σούπας κάπαρη 1 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο 4 κουτ. σούπας αμυγδαλόψιχα 2 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού λεμόνι πορτοκάλι KALAMATA PAPADIMITRIOU 100 ml ελαιόλαδο 5-6 κουτ. της σούπας […]

Υλικά για 6 μερίδες 6 χοιρινά λουκάνικα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδο 500 ml μπύρα 1 κουτ. γλυκού μαραθόσπορο 1 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα 1 κουτ. γλυκού σπόρους κόλιαντρου για το συνοδευτικό ξινολάχανο: 500 γρ. άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο 500 γρ. κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 150 ml ξίδι βαλσαμικό KALAMATA PAPADIMITRIOU 4 κουτ. […]

Υλικά 1 σακουλάκι μπρόκολο 250 γρ. ώριμη γραβιέρα 500 γρ. ανθότυρο 2 κουτ. σούπας αλεύρι 2 κουτ. σούπας αλατισμένο βούτυρο 300 ml γάλα 2 φέτες τριμμένο ψωμί τοστ 1 κουτ. γλυκού εστραγκόν 2 κουτ. σούπας μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο και όταν λιώσει προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Ρίξτε […]

Υλικά 300 γρ. μπέικον 3 κρεμμύδια 125 ml ξίδι βαλσαμικό BIO KALAMATA PAPADIMITRIOU 100 γρ. μαύρη ζάχαρη 100 ml καφέ εσπρέσο ελαιόλαδο Εκτέλεση Ψιλοκόψτε το μπέικον και σοτάρετε το σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε άλλη λιπαρή ουσία. Αφήστε το σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά και μετά αφήστε το σε χαρτί κουζίνας για να […]

Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. ταλιατέλες 1 κιλό κρεμμύδια 4 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού με λεμόνι και πορτοκάλι KALAMATA PAPADIMITRIOU 150 γρ. ξινοτύρι 2 κουτ. σούπας θυμάρι σε λάδι 4 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών 150 γρ. ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες ελαιόλαδο αλάτι ροζ πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίστε και κόψτε τα κρεμμύδια […]

Υλικά για 12 μάφινς 300 γρ. καλαμποκάλευρο 150 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση 500 ml γάλα 2 πακέτα ζαμπόν 125 ml ελαιόλαδο 2 αυγά 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 100 γρ. αρακά βρασμένο 100 γρ. καλαμπόκι βρασμένο αλάτι αντικολλητικό χαρτί για το σερβίρισμα 1 ανάμεικτη σαλάτα 250 γρ. ντοματίνια κρέμα βαλσαμικού KALAMATA PAPADIMITRIOU Εκτέλεση Ψιλοκόψτε […]

Υλικά για 4 μερίδες 1 πακέτο φουσίλι 20 φέτες σαλάμι με παρμεζάνα 3 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ρίγανη σε λάδι 5 χρωματιστές πιπεριές 20 ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι 150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ελαιόλαδο αλουμινόχαρτο Εκτέλεση Βράστε τα ζυμαρικά, στραγγίστε τα, ραντίστε τα με λίγο […]

Υλικά για 4 μερίδες 1 πράσινη σαλάτα 1 μικρό ραντίτσιο 2 πορτοκάλια 8 φέτες προσούτο 300 γρ. κατσικίσιο τυρί 100 γρ. κράνμπερις 100 γρ. πεκάν για την βινεγκρέτ: 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού με λεμόνι και πορτοκάλι KALAMATA PAPADIMITRIOU ανθός αλατιού σε νιφάδες αντικολλητικό χαρτί Εκτέλεση Κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε […]

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά Για 4 ταρτάκια ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο για τάρτα 200 γραμμάρια γαλοπούλα από το γιορτινό τραπέζι 150 γραμμάρια ποικιλία τυριών από το γιορτινό τραπέζι 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά θυμάρι ψιλοκομμένο 125 γραμμάρια γάλα 125 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 αυγό 1 κρόκο 6 κουταλιές μουστάρδα με μέλι […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 12 μεσαία καρότα 4 κουταλιές ελαιόλαδο 8 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou 3 κουταλιές φυλλαράκια από φρέσκο κόλιανδρο 6 φέτες προσούτο 200 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα 2 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou Ξύσμα από 1 λάιμ 50 ml ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μικρό […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα 150 γραμμάρια baby σπανάκι 80 γραμμάρια baby ρόκα 100 γραμμάρια σαλάτα κομμένη με τα χέρια 100 γραμμάρια ραντίτσιο κομμένο με τα χέρια 200 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 αγγουράκι κομμένο σε φέτες 20 τοματίνια κομμένα στην μέση 80 γραμμάρια sweet & chili dip 2 κουταλιές ελαιόλαδο Για […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 1 φινόκιο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. βούτυρο 2 κρεμμύδια 150 γρ. μαυροδάφνη 80 ml Κρέμα Βαλσαμικού με Σύκο Kalamata Papadimitriou 200 γρ. σάλτσα ντομάτας 120 γρ. ροδέλες πράσινης ελιάς 200 γρ. τυρί mozzarella τριμμένη 120 γρ. baby ρόκα Αλάτι – Πιπέρι Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]

ΥΛΙΚΑ Για 6 άτομα Για τη ζύμη: 1 κ.γ. ζάχαρη 20 γρ. φρέσκια μαγιά 250 ml χλιαρό νερό 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι Για τη γέμιση: 200 γρ. τύρι mozzarella τριμμένη 5 κ.σ. Μουστάρδα Απαλή Kalamata Papadimitriou Για το πέστο μαϊντανού: 5 κ.σ. βούτυρο 1 σκελ. σκόρδο […]

YΛΙΚΑ 2 κιλά γλυκοπατάτες 1 σκόρδο 100 γρ. λιαστές ντομάτες 100 γρ. ελιές ροδέλες 3 κλων. δενδρολίβανο 100 ml ελαιόλαδο 2 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou Ημίχοντρο αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, κυδωνάτες, τις γλυκοπατάτες και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Προσθέτουμε το φρέσκο δενδρολίβανο και το σκόρδο. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ημίχονδρο […]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 180 ml γάλα 15 γρ. μαγιά 2 αβγά 50 γρ. ζάχαρη 10 γρ. αλάτι 100 γρ. βούτυρο  Για τη μαργαρίτα: 500 γρ. ζύμη 150 γρ. φρέσκο τυρί με μυρωδικά & μπαχαρικά 10 φέτες σαλάμι αέρος 1 ντομάτα 250 γρ. τυρί mozzarella τριμμένη 1 πράσινη πιπεριά […]

ΥΛΙΚΑ ½ ΚΙΛΟ ΠΑΤΑΤΕΣ 6 ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΦΡΑΝΚΑ ΑΠΟ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΦΡΕΣΚΟ 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ½ ΜΑΤΣ. ΜΑΪΝΤΑΝΟ ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ: 50 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ (ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ) ½ Κ.Γ. ΠΑΠΡΙΚΑ 4 ΚΛΩΝ. ΘΥΜΑΡΙ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ: 3 Κ.Σ. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ SQUEEZE ΑΠΑΛΗ KALAMATA […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα Για το σάντουιτς: 8 φέτες μπέικον πανσέτα 4 λουκάνικα πολίτικα 4 αβγά 8 φέτες τυρί Havarti 4 φέτες χωριάτικο ψωμί Ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Για το κουνουπίδι: 1 μικρό κουνουπίδι (μπουκέτα) 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 2-3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι– λεμόνι Kalamata Papadimitriou ½ ματσ. μαϊντανό 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φέτες λεμόνι Αλάτι-πιπέρι […]

ΥΛΙΚΑ 1 Κουνουπίδι 300 γρ. λαχανίδες 300 γρ. λάπατα 1 ματσάκι μάραθο 200 γρ. φέτα πικάντικη 2 σκελίδες σκόρδο 2 λεμόνια Ελαιόλαδο 1 κ.σ. μεσογειακή μουστάρδα με ρίγανη και θυμάρι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κουνουπίδι κομμένο σε τουφίτσες, και χοντροκομμένα φύλλα κουνουπιδιού. Ανακατεύουμε να τσιγαριστούν όλα ελαφρά και […]

ΥΛΙΚΑ 1 λουκάνικο βοδινό ριγανάτο 1 λουκάνικο πέταλο 1 λουκάνικο Καραμανλίδικο βοδινό 1 λουκάνικο πρασάτο 1 λουκάνικο χωριάτικο 1 τυρολουκάνικο 3 κουταλιές σούπας Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou 300 γρ. έτοιμη σαλάτα (iceberg καρότο ραντίτσιο) 2 πράσινες πιπεριές πράσινες 1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο Ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε όλα τα λουκάνικα σε χοντρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 2 τμχ. Λουκάνικα Πικάντικα 2 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι – λεμόνι Kalamata Papadimitriou 1 γερή πρέζα Κύμινο 1 γερή πρέζα Κόλιανδρο 1 γερή πρέζα Πάπρικα Πικάντικη 4 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης 1 σκελίδα σκόρδο ½ ποτηράκι κόκκινο κρασί Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Για τη σως γιαουρτιού 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 πρέζα […]

ΥΛΙΚΑ 2 πακέτα σύγκλινο 4 αυγά 2 πατάτες Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Λίγο σπανάκι Λίγο σέλινο 1 λεμόνι 2 ντομάτες Λευκή Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη βινεγκρέτ της σαλάτας Στήβουμε ένα λεμόνι, προσθέτουμε λάδι, κρέμα από λευκό βαλσαμικό πορτοκάλι, αλάτι, τις τριμμένες ντομάτες, και ανακατεύουμε καλά. Για την ομελέτα Ρίχνουμε ελαιόλαδο […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα): 1 πακέτο ΠΕΝΑΚΙ 3 ντομάτες 2 πιπεριές πράσινες 1 πιπεριά κόκκινη 1 κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 1 κολοκύθι Ρίγανη Λίγα φύλλα φρέσκο βασιλικό Λίγα φύλλα φρέσκο δυόσμο Λίγα φύλλα μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι 2 κ.σ. κρέμα Βαλσαμικού με Σύκο Kalamata Papadimitriou 1 κεσεδάκι γιαούρτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, το αλατίζουμε και […]

ΥΛΙΚΑ: Για το Τζατζίκι: 1 γιαούρτι 1 κουταλάκι του γλυκού Κρέμα Βαλσαμικού Λευκή με Πορτοκάλι & Λεμόνι Kalamata Papadimitriou ½ αγγούρι τριμμένο ½ ματσάκι γλιστρίδας Λίγα φύλλα δυόσμος 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Λίγος χυμός λεμόνι Αλάτι Για τα Κολοκυθάκια τηγανητά: 4 μεγάλα κολοκύθια κομμένα σε μπαστουνάκια ½ φλιτζάνι αλεύρι 4 κουταλιές της […]

ΥΛΙΚΑ 7 φύλλα κρούστας 150 γρ. σαλάμι με πιπέρια 200 γρ. τυρί Mozzarella 200 γρ. Αυθεντικό Regato 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 4 αβγά 1 φλ. γάλα Ελαιόλαδο Φρέσκο θυμάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε πατσαβουριαστά 3 λαδωμένα φύλλα κρούστας. Αλείφουμε με ελαιόλαδο, κόβουμε σε κομματάκια το σαλάμι με […]

ΥΛΙΚΑ 1 φρέσκια ζύμη για πίτσα 120 γρ. Fouantre καπνιστό ζαμπόν 5 μανιτάρια λευκά 1 πιπεριά πράσινη 2 ντομάτες 200 γρ. τυρί Μozzarella 100 γρ. τυρί Aυθεντικό Regato Για τη σάλτσα: 1 κρεμμύδι 1 κολοκυθάκι 1 μελιτζάνα 1 καρότο 1 πιπεριά 250 γρ. σάλτσα ντομάτας κονκασέ 2 κ.σ. ρίγανη 10 φύλλα βασιλικού 100 γρ. κέτσαπ […]

ΥΛΙΚΑ Για 6 άτομα Για το hot dog: 6 λουκάνικα Φράνκα από γαλοπούλα 6 ψωμάκια για hot dog 6 πίκλες 6 κ.γ. μουστάρδα squeeze πικάντικη Kalamata Papadimitriou 6 κ.γ. κέτσαπ Για τη ζεστή σαλάτα: 60 γρ. ελαιόλαδο 300 γρ. λάχανο 100 γρ. καρότο 100 γρ. κρεμμύδια 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη 4 κ.σ. μηλόξιδο 3 κ.σ. […]

ΥΛΙΚΑ 4 φύλλα χωριάτικα 150 γρ. φέτα 6-7 φέτες μελιτζάνας 6-7 φέτες μπέικον 1 κ.γ. δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou 4-5 φύλλα δυόσμου 500 ml ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα) Ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Αλεύρι & νερό (για την αλευρόκολλα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλατίζουμε τις μελιτζάνες, τις αφήνουμε για 10 λεπτά […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 15’ ψήσιμο: 6’ ΥΛΙΚΑ 4 φέτες ψωμί του τοστ 1 στήθος κοτόπουλο 1 τομάτα κομμένη σε φέτες 4 φέτες μπέικον 2 φύλλα μαρουλιού 2 φέτες edam 80 γραμμάρια Μουστάρδα ρίγανη & θυμάρι Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία φρυγανιέρα ή στο γκριλ του φούρνου φρυγανίζετε το ψωμί του τοστ. Σε ένα […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 15’ ψήσιμο: 40’ ΥΛΙΚΑ 500 gr baby πατάτες 120 ml ελαιόλαδο 2 κουταλιές απαλή μουστάρδα Kalamata Papadimitriou 100 gr αρακάς βρασμένος 5 ραπανάκια καθαρισμένα 2 κλωνάρια σέλερι καθαρισμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε καλά τις baby πατάτες και τις κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 15’ ΥΛΙΚΑ 600 γραμμάρια κολοκυθάκια 1 κόκκινη πιπεριά chili ψιλοκομμένη Ξύσμα από 1 λεμόνι Ξύσμα από 1 λάιμ 4 κουταλιές Βαλσαμικό Ξίδι Καλαμάτα Μέλι Kalamata Papadimitriou 4 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια και με ένα μαντολίνο τα κόβετε σε φέτες και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ. Προσθέτετε την […]

Υλικά για 16 μπρουσκέτες 1 μπαγκέτα 3 πακέτα χαλούμι 6 ξερά σύκα 100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας κάπαρη ελαιόλαδο ξίδι βαλσαμικό KALAMATA PAPADIMITRIOU φύλλα από τρυφερό σπανάκι για το σερβίρισμα + ροζ πιπέρι για το σερβίρισμα Ετοιμάστε την ταπενάντ σύκου: Ψιλοκόψτε τα σύκα και πολτοποιήστε […]

Υλικά για 4 μερίδες 4 μεγάλα βρασμένα παντζάρια σε φέτες 150 ml βαλσαμικό ξίδι KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. σούπας μουστάρδα με μέλι KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. σούπας μαρμελάδα με φρούτα του δάσους 1 ξύλο κανέλας 3-4 γαρίφαλα 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι ελαφρά σοταρισμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια εξαιρετικό […]

Υλικά για 12 λουκανικόπιτες 300 γρ. λουκάνικα χωριάτικα 1 κιλό κρεμμύδια 4 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού KALAMATA PAPADIMITRIOU 200 γρ. ξερά δαμάσκηνα 2 φύλλα σφολιάτας 5-6 κεδρόμηλα 2 κόκκους μπαχάρι 1 αστεροειδή γλυκάνισο 1 αυγό ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι αντικολλητικό χαρτί Ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα και μουσκέψτε τα σε 1 φλιτζάνι νερό. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές […]

  • 1
  • 2