Μουστάρδα Squeeze Απαλή – Kalamata Papadimitriou

Tag Archives: Μουστάρδα Squeeze Απαλή

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ 160 γρ. ψητή γαλοπούλα με μυρωδικά 150 γρ. λόλα πράσινη 1 ματς. ρόκα 150 γρ. iceberg 40 γρ. ραντίτσιο 1 πορτοκάλι 40 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 κ.ς. ελαιόλαδο 2 κ.ς. χυμό λεμονιού 2 κ.ς. φιστίκια αιγίνης 40 γρ. κρουτόν (για το σερβίρισμα) αλάτι – πιπέρι […]

ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα ζύμης κουρού με μαγια 10-12 γαρίδες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1 σφην. ούζο 2 κ.ς. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou ½ ματς. μυρωνια ½ ματς. καυκαλήθρες ½ ματς. μάραθο ½ ματς. μαϊντανό 2-3 κ.ς. ρύζι κίτρινο για πιλάφι ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σωτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο τα […]

YΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ 300 γρ. baby πατάτες 2 κ.σ. βούτυρο 200 γρ. ραπανάκια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κολοκυθάκια 1 πιπεριά φλωρίνης αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ DRESSING: 150 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 30 ml κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά 50 γρ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. μέλι αλάτι – πιπέρι EKTEΛΕΣΗ Βράζουμε τις […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 MUFFINS 4 αβγά 1/4 φλ. γάλα 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. ελαιόλαδο (για επάλειψη) 150 γρ. τυρί havarti 120 γρ. παριζάκι με γιαούρτι 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 ντομάτα 1/2 κ.γ. ελαιόλαδο 2 κλων. φρέσκια ρίγανη & θυμάρι (για το σερβίρισμα) αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λαδώνουμε μία φόρμα για […]

ΥΛΙΚΑ 1 μπουτάκι αρνιού χωρίς κόκκαλο 100 γρ. λουκάνικα χωριάτικα 100 γρ. αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί 2 σκελ. σκόρδο 2 κλων. φρέσκο δενδρολίβανο 4 κ.ς. βούτυρο αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ: 1 φλ. αλεύρι σκληρό 30 γρ. αλάτι ασπράδι απο 4 αβγά πιπέρι 500 ml νερό ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ: πράσινα λαχανικά (λόλα, μαρούλι, ρόκα) […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 BRIOCHE 8 φέτες πάριζα βραστή 8 ψωμάκια brioche αλεύρι (για πανάρισμα) 1 αβγό 200 γρ. βρώμη 5 ντοματίνια 5 αγγουράκια τουρσί ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ: 3 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 5 κ.σ. φρέσκο τυρί κρέμα 2 φύλλα μαρουλιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη σος μουστάρδας: Βάζουμε σε ένα μπολ το φρέσκο τυρί κρέμα, […]

YΛΙΚΑ 1 συσκευασία φιλέτο γαύρου κατεψυγμένο (400 γρ.) 2 κολοκυθάκια 2 πατάτες 2 κρεμμύδια ½ ματς. σελίνο 2 κ.ς. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 φλ. νερό 2 κλων. δενδρολίβανο χυμό απο 1 λεμόνι αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε σε ροδέλες τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια. Ζεσταίνουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο, προσθέτουμε […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ: ανάμεικτα σαλατικά (κόκκινη λολα, φυλλα ροκας, παντζαρόφυλλα) 5-7 λεπτά καρότα 4 παντζάρια μικρά 1 σελινόριζα 200 γρ. fouantre καπνιστό χοιρινό ζαμπόν 1/3 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού με ρόδι Kalamata Papadimitriou 1 κλων. φρέσκια ρίγανη ελαιόλαδο 1 κ.γ. φιστίκι αιγίνης ψίχα (για πασπάλισμα) αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ […]

Υλικά 1 σακουλάκι μπρόκολο 250 γρ. ώριμη γραβιέρα 500 γρ. ανθότυρο 2 κουτ. σούπας αλεύρι 2 κουτ. σούπας αλατισμένο βούτυρο 300 ml γάλα 2 φέτες τριμμένο ψωμί τοστ 1 κουτ. γλυκού εστραγκόν 2 κουτ. σούπας μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο και όταν λιώσει προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Ρίξτε […]

Υλικά για 6 μερίδες 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς 2 κρεμμύδια τριμμένα ½ ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός 4 αυγά 4 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών 6 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού Barbecue KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. σούπας μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι αντικολλητικό χαρτί γάντια μίας χρήσης για την γαρνιτούρα: 1 κιλό γλυκοπατάτες εστραγκόν σε λάδι […]

Υλικά για 6 μερίδες 1 κιλό ανάμικτα λαχανικά για σούπα 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας 150 ml χυμός λεμονιού 250 ml λευκό κρασί 3 κουτ. σούπας μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU 1 κουτ. σούπας κύμινο 1 κουτ. σούπας κόλιαντρο τριμμένο 2 κουτ. σούπας κορνφλάουρ 2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ελαιόλαδο ανθός αλατιού σε νιφάδες τρίχρωμο πιπέρι […]

Υλικά για 4 μερίδες 1 κιλό φιλέτο από στήθος κοτόπουλου 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια 2 καρότα 2 κλωναράκια σέλερι 2 ξερά κρεμμύδια 2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών 125 ml λευκό κρασί 3 κουτ. σούπας απαλή μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU 1 κουτ. σούπας κάπαρη ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόψτε σε μικρότερα κομμάτια το φιλέτο […]

Υλικά 1 Χοιρινό μπούτι ρολό (περίπου 1,5 κιλό) Μουστάρδα απαλή SQUEEZE KALAMATA PAPADIMITRIOU  5 κουτ. γλυκού Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών 1 κιλό Πατάτες Ανθός αλατιού σε νιφάδες Ελαιόλαδο Αντικολλητικό χαρτί με αλουμινόχαρτο Γάντια νιτριλίου μίας χρήσης Εκτέλεση Ραντίστε το χοιρινό κρέας με ελαιόλαδο, αλείψτε με 3-4 κουταλιές μουστάρδα και 3 κουταλάκια πολτό σκόρδου και […]

ΥΛΙΚΑ 2 κονσέρβες καπνιστό τόνο (320γρ.) 1 μικρό κουνουπίδι 1 μικρό ραπανάκι 1 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο 10 ντοματίνια 1 πράσινη πιπεριά ξύσμα απο 1 lime Για τη βινεγκρέτ: χυμό απο 1 lime 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. Μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε και βάζουμε σε ένα μπολ το κουνουπίδι. Προσθέτουμε την πράσινη […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα 2 στήθη κοτόπουλου 2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 60 ml Κρέμα Βαλσαμικού με Τσίλι Kalamata Papadimitriou 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης Ξύσμα & χυμό απο 1 λάιμ 150 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 4 tacos Φύλλα κόλιανδρου (Για γαρνίρισμα) Αλάτι – Πιπέρι Για τη σάλτσα verde: 2-3 […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 100 γρ. Μπέικον γαλοπούλας 200 γρ. μανιτάρια λευκά ½ φλ. λευκό κρασί 1 κ.σ. εστραγκόν φρέσκο ψιλοκομμένο 2 κρόκους αβγών 2 κ.σ. φρέσκο τυρί κρέμα 2 κ.σ. Μουστάρδα Squeeze Απαλή Kalamata Papadimitriou 6 κ.σ. Aυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο 6 Κ.Σ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ […]

ΥΛΙΚΑ Για 6 άτομα Για τη ζύμη: 1 κ.γ. ζάχαρη 20 γρ. φρέσκια μαγιά 250 ml χλιαρό νερό 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι Για τη γέμιση: 200 γρ. τύρι mozzarella τριμμένη 5 κ.σ. Μουστάρδα Απαλή Kalamata Papadimitriou Για το πέστο μαϊντανού: 5 κ.σ. βούτυρο 1 σκελ. σκόρδο […]

YΛΙΚΑ Για 2 άτομα Για τη σαλάτα: 2 πατάτες 2 καρότα 2 κολοκύθια 1 παντζάρι ½ κουνουπίδι ½ μπρόκολο 1 πορτοκάλι 40 γρ. γαλοπούλα βραστή τοστ 7-8 αμύγδαλα Για το σιρόπι: 500 ml φυσικό χυμό πορτοκάλι 50-70 γρ. μέλι 50 γρ. ζάχαρη Για τη βινεγκρέτ: 350 ml φρέσκο χυμό εσπεριδοειδών (Πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ, μανταρίνι, σαγκουίνι) σιρόπι 80 ml Ξίδι […]

ΥΛΙΚΑ ½ κίλο χοιρινό σπάλα ή λαιμό 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 κ.γ. μαστίχα Χίου 200 ml λευκό κρασί 1 αστεροειδή γλυκάνισο ½ ματσ. μάραθο 1 κλων. θυμάρι 1 κλων. ρίγανη 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. Μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε […]

ΥΛΙΚΑ ½ ΚΙΛΟ ΠΑΤΑΤΕΣ 6 ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΦΡΑΝΚΑ ΑΠΟ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΦΡΕΣΚΟ 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ½ ΜΑΤΣ. ΜΑΪΝΤΑΝΟ ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ: 50 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ (ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ) ½ Κ.Γ. ΠΑΠΡΙΚΑ 4 ΚΛΩΝ. ΘΥΜΑΡΙ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ: 3 Κ.Σ. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ SQUEEZE ΑΠΑΛΗ KALAMATA […]

ΥΛΙΚΑ Για ταψί 30×40 εκ. 5 μεγάλες πατάτες 2 κ.σ. αλεύρι 2 κ.σ. βούτυρο ½ φλ. γάλα Για τη γέμιση: ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο ½ κιλό κιμά χοιρινό 10 φέτες μπέικον γαλοπούλας 2 κρεμμύδια 1 σκελ. σκόρδο 3 καρότα ½ φλ. κόκκινο κρασί 3 κ.σ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 250 γρ. ντομάτα κονκασέ 100 […]

Υλικά Για 4 άτομα 300 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 1 φύλλο δάφνης 100 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες 400 γρ. σέσκουλα (τα φύλλα μόνο), πλυμένα, στεγνωμένα και κομμένα σε μέτρια κομμάτια 200 γρ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και κομμένες σε λεπτές λωρίδες 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 3 κουτ. σούπας βαλσαμικό […]

ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα φρέσκου σολομού 1/2 λεμόνι 2-3 κ.σ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 2-3 κ.σ. άνηθο ψιλικομμένο 100 γρ. βούτυρο 1/2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετoύμε τα φιλέτα σολομού σε ένα πυρέξ και τα αλείφουμε με το λεμόνι. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια τα αλείφουμε με τη μουστάρδα και τα πασπαλίζουμε με […]

ΥΛΙΚΑ 7 φύλλα κρούστας 150 γρ. σαλάμι με πιπέρια 200 γρ. τυρί Mozzarella 200 γρ. Αυθεντικό Regato 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 4 αβγά 1 φλ. γάλα Ελαιόλαδο Φρέσκο θυμάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε πατσαβουριαστά 3 λαδωμένα φύλλα κρούστας. Αλείφουμε με ελαιόλαδο, κόβουμε σε κομματάκια το σαλάμι με […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 100 γρ. baby ρόκα 100 γρ. baby φύλλα σπανάκι 1 φλ. φύλλα μαϊντανού 1 κρεμμύδι 1 καρότο 100 γρ. ρέβα Για τη σάλτσα ροδιού: Χυμό από 1 ρόδι 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. ξίδι κόκκινο 80 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. θυμάρι Αλάτι-πιπέρι Για τα μπουρεκάκια: 100 γρ. φύλλο καταΐφι 1 πράσινο […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 120 γρ. σαλάμι Λευκάδος 400 γρ. λάχανο 150 γρ. καρότο ½ ματσ. κόλιανδρο Φιλέτα απο 2 πορτοκάλια Για το ντρέσινγκ: 40 ml χυμό λεμόνι 30 ml χυμό πορτοκάλι 120 ml ελαιόλαδο 1 κ.γ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. μέλι Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε τα καρότα και το λάχανο και τα βάζουμε […]

ΥΛΙΚΑ 300-400 γρ. λιπαρό ψάρι σε φέτα (ροφό, σολoμό, πέστροφα) 4 κρεμμύδια ξερά μεγάλα ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 60 γρ. χυμό λεμονιού 80 γρ. ελαιόλαδο 4 κόκκους μαύρο πιπέρι ½ ματσ. μαϊντανό 1 πατάτα ψητή Ρίγανη Αλάτι-πιπέρι Για τη σος μουστάρδας: 150 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 100 ml κρέμα γάλακτος light 1 κ.γ. μουστάρδα […]

ΥΛΙΚΑ 1 φρέσκια ζύμη για πίτσα 120 γρ. Fouantre καπνιστό ζαμπόν 5 μανιτάρια λευκά 1 πιπεριά πράσινη 2 ντομάτες 200 γρ. τυρί Μozzarella 100 γρ. τυρί Aυθεντικό Regato Για τη σάλτσα: 1 κρεμμύδι 1 κολοκυθάκι 1 μελιτζάνα 1 καρότο 1 πιπεριά 250 γρ. σάλτσα ντομάτας κονκασέ 2 κ.σ. ρίγανη 10 φύλλα βασιλικού 100 γρ. κέτσαπ […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 500 γρ. σπαγγέτι 6 λουκάνικα πολίτικα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι 4 κ.σ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 60 ml κόκκινο κρασί 4 κ.σ. σόγια σος 120 γρ. τυρί Μozzarella Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό, για 9-10 λεπτά, μέχρι να γίνουν al dente. Όταν […]

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φακές 2 πορτοκάλια 4 κ.σ. κάππαρη 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1/3 ματσ. μαϊντανό ή δυόσμο Αλάτι-πιπέρι Για τη σος: 5 κ.σ. ελαιόλαδο 5 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις φακές σε κρύο νερό, για 15-20 λεπτά. Αφού […]

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. πράσινη ανάμικτη σαλάτα 4 τσαπέλες (αποξηραμένα σύκα) 30 γρ. καρυδόψιχα 60 γρ. ταλαγάνι 30 γρ. βινεγκρέτ Για τη βινεγκρέτ: 10 γρ. κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou 60 γρ. σπορέλαιο 20 γρ. ελαιόλαδο 15 γρ. πετιμέζι 15 γρ. νερό 1 κ.γ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη βινεγκρέτ: Χτυπάμε […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα Για τη σαλάτα: 200 γρ. κινόα 300 γρ. αντίδι 1 ματσ. ρόκα 1 καρότο 2 κρεμμύδια φρέσκα 1 αβοκάντο 10 ντοματίνια ¼ ματσ. άνηθο Αλάτι Για τη βινεγκρέτ: 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 30 ml ξίδι 90 ml ελαιόλαδο Αλάτι- πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπλένουμε καλά το κινόα […]

ΥΛΙΚΑ 1 κινέζικο λάχανο 1 iceberg 2 ντομάτες 2 αγγούρια 3 καρότα Αλάτι Για τη σος: 2 κ.σ. ταχίνι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 4 κ.σ. σόγια σος 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη Χυμό από 1 λεμόνι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε και βάζουμε σε ένα μπολ το κινέζικο λάχανο, το iceberg, […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 800 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι 1 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 120-150 ml κρέμα γάλακτος ½ κρεμμύδι 1 σκελ. σκόρδο 5 κ.γ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou Αλάτι-πιπέρι Για τα μήλα: 3 μήλα 3 κ.γ. ζάχαρη 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 1 κλων. θυμάρι ¼ κ.γ. πιπέρι […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα 4 τορτίγιες 1 κ.γ. θυμάρι 150 γρ. καλαμπόκι 2 σφην. λευκό κρασί 2 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. μυρώνια Αλάτι – πιπέρι Για το μαριναρισμένο κοτόπουλο: 2 φιλέτα κοτόπουλο 1 μικρή πράσινη πιπέρια Ξύσμα από 1 λάιμ 1 κ.σ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι – πιπέρι Για την […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 10’ ψήσιμο: 10’ ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα σολομού κομμένα σε τρία μακρόστενα κομμάτια το καθένα 2 ρυζογκοφρέτες ολικής 2 κουταλιές Μουστάρδα Απαλή Kalamata Papadimitriou 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 τομάτες κομμένες σε φέτες 2 μικρά πράσα κομμένα σε χοντρές ροδέλες 3 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Λευκή με Πορτοκάλι & Λεμόνι Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 15’ μαγείρεμα: 15’ ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα ψαρονέφρι 4 σύκα κομμένα στα τέσσερα 4 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού με Σύκο Kalamata Papadimitriou 4 κουταλιές ελαιόλαδο 100 ml λευκό κρασί 1 κουταλιά Μουστάρδα Απαλή Kalamata Papadimitriou Λίγα φύλλα φρέσκο μυρώνι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα φιλέτα ψαρονέφρι […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 15’ ψήσιμο: 40’ ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια baby πατάτες 120 ml ελαιόλαδο 2 κουταλιές απαλή μουστάρδα Kalamata Papadimitriou 100 γραμμάρια αρακά βρασμένος 5 ραπανάκια καθαρισμένα 2 κλωνάρια σέλερι καθαρισμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε καλά τις baby πατάτες και τις κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι […]

Υλικά για 4 μερίδες 12 κοπανάκια κοτόπουλου 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή KALAMATA PAPADIMITRIOU 3 πορτοκάλια 1 κουτ. σούπας φρέσκο τριμμένο τζίντζερ 5 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη 2 κρεμμύδια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για την συνοδευτική σαλάτα με φακές: 250 γρ. φακές βρασμένες 2 καρότα […]

Υλικά για 4 μερίδες 600 γρ. φασολάκια πλατιά (Φασολάκι πλατύ 1000 γρ. + 200 γρ. δώρο) 300 γρ. χοιρινό κιμά 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 2 αυγά 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με μείγμα αρωματικών 500 γρ. μανιτάρια πλεβρότους 2 κουτ. γλυκού κύμινο 100 γρ. ελιές πράσινες ψιλοκομμένες 300 γρ. φέτα τριμμένη […]

Υλικά για 4 μερίδες 1 κοτόπουλο 1 κιλό ανάμεικτα μανιτάρια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κουτ. σούπας μουστάρδα Squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με μείγμα αρωματικών 2 κρόκους αυγών 125 ml γάλα 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 2 κουτ. σούπας κορνφλάουρ από 4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο και μυρώνια ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Σοτάρετε […]

Τα σουβλάκια αυτά ετοιμάζονται και στο γκριλ. Τα μαρινάρουμε κανονικά, τα σκουπίζουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί, στρωμένο με λαδόκολλα. Τα αλατοπιπερώνουμε από όλες τις πλευρές και τα ψήνουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά, για 5 λεπτά και στη συνέχεια σε χαμηλότερη, για άλλα 20 – 25 λεπτά. Δεν θα ροδίσουν τόσο όσο στο ψήσιμο […]