Βαλσαμικό Ξίδι Λευκό – Kalamata Papadimitriou

Tag Archives: Βαλσαμικό Ξίδι Λευκό

Υλικά για 4 μερίδες 8 φτερούγες κοτόπουλου 4 μπουτάκια κοτόπουλου 1 κουτ. σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα 150 γρ. αλεύρι 150 γρ. κορνφλάουρ 400 ml νερό λάδι για τηγάνισμα για την συνοδευτική σάλτσα: 3 κουτ. σούπας σόγια σος 1 κουτ. σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ […]

Υλικά για 4 μερίδες 2 βάσεις πίτσας 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου βρασμένο και ξεψαχνισμένο 5 κουτ. σούπας κορεάτικη σάλτσα μπάρμπεκιου (η συνταγή ακολουθεί) 200 γρ. γραβιέρα 3 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε κύβους 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα για το σερβίρισμα καυτερές πιπεριές για το σερβίρισμα για την κορεάτικη σάλτσα μπάρμπεκιου: 4 κουτ. σούπας σόγια σος 2 […]

Υλικά για 4 μερίδες 800 γρ. μοσχαρίσια κόντρα ή κιλότο 1 μεγάλο αχλάδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κουτ. σούπας λευκό βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 2 κουτ. σούπας σόγια σος 2 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη 2 κουτ. σούπας σουσάμι 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο για το σερβίρισμα: ανθό αλατιού φύλλα […]

Ύλικά Για 4 άτομα Για τη σαλάτα 4 μέτρια παντζάρια, κατά προτίμηση βιολογικά, καθαρισμένα 2 κόκκινα μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια και πυρήνες Για τη σάλτσα χυμός από 1 πορτοκάλι 20 ml ξίδι λευκό βαλσαμικό Kalamata Papadimitriou 60 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη ½ φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος άνηθος (χωρίς τα χονδρά κοτσάνια) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 1 πακέτο Κριθαράκι Μέτριο 1 πακέτο Μίνι Καρότα 1 σφηνάκι Λευκό Βαλσαμικό Ξύδι Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. αλάτι Ψιλό Πιπέρι 2 δαφνόφυλλα 1 κρεμμύδι 10-12 ντοματίνια 200 γρ. φέτα 1 γερή πρέζα σκόνη μαστίχας Χίου Λίγη φλούδα μανταρινιού ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 ποτήρια ζεστό νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο […]

ΥΛΙΚΑ Για την φασουλοσκορδαλιά 250 γρ. Φασόλια Πλακέ Μεγαλόσπερμα Πρεσπών 6 κ.σ. Λευκό Βαλσαμικό Ξύδι Kalamata Papadimitriou 1 κλαράκι δεντρολίβανο 2 σκελίδες σκόρδο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 γερή πρέζα αλάτι 1 γερή πρέζα πιπέρι Τηγανητά μύδια 500 γρ. ψίχα από μύδια Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για το κουρκούτι 1 ½ φλιτζάνι μπύρα 1 φλιτζάνι αλεύρι […]

ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια κριθαράκι μέτριο 3 ώριμες ντομάτες 2 μέτρια κρεμμύδια 1.200 γραμμάρια αρνάκι ή κατσικάκι ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας πρόβειο βούτυρο Αλάτι Μπούκοβο Πιπέρι 2 κουταλιές σούπας Λευκό Βαλσαμικό ξίδι Κalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Α’ ΦΑΣΗ Σε ένα μεγάλο ταψί βάζουμε το αλατισμένο κρέας, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λάδι. Πασπαλίζουμε με μπούκοβο […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα):  1 πακέτο χυλοπίτες 1 κεσεδάκι γιαούρτι 300 γρ καβουρμάς 2 φλιτζάνια σπιτική σάλτσα ντομάτας 1 πιπεριά 1 κ.σ. Λευκό Βαλσαμικό ξίδι Κalamata Papadimitriou Μια πρέζα πιπέρι Λίγο κόκκινο πιπέρι Μια πρέζα θυμάρι Μια πρέζα Αλάτι Λίγα κλαράκια μαϊντανός ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, το αλατίζουμε και βράζουμε τα ζυμαρικά για […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα): 1 συκωταριά αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Μπούκοβο Κύμινο Ρίγανη 2 ντομάτες 1 πιπεριά Λίγα κλαράκια μαϊντανός Λίγο λεμόνι 6 κ.σ. Λευκό Βαλσαμικό ξίδι Κalamata Papadimitriou Λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένουμε τη συκωταριά και τη σουρώνουμε. Την κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε σε μια λεκάνη, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε να πάει παντού. Σε ένα […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα): 1 πακέτο Τριβελάκι 1 χταποδάκι 2 ντομάτες 1 κρεμμύδι 2 σκ σκόρδο 1 κ. γ. πελτές ½ μάτσο μαϊντανός Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη 2 δαφνόφυλλα 2 κ.σ. Λευκό Βαλσαμικό Ξίδι Kalamata Papadimitriou ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το χταπόδι. Φυλάμε το ζουμί του και κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το […]

Υλικά για 6 μερίδες  1,5 κιλό χοιρινή σπάλα 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 5 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη 150 ml λευκό βαλσαμικό ξίδι KALAMATA PAPADIMITRIOU 3 κουτ. σούπας μελάσα 2 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα 4 κουτ. γλυκού πράσινο μπούκοβο (χαλαπένιος) 250 ml δυνατό καφέ […]

Υλικά για 6 μερίδες 500 γρ. φασόλια 300 γρ. ψιλοκομμένο καπνιστό χοιρινό 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 5 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη 150 ml λευκό βαλσαμικό ξίδι KALAMATA PAPADIMITRIOU 3 κουτ. σούπας μελάσα 2 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα 4 κουτ. γλυκού πράσινο μπούκοβο (χαλαπένιος) […]

Υλικά 1 κιλό φιλέτο σολομού 2 κουτ. γλυκού αλάτι 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 100 ml βότκα ή τσίπουρο 4 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού ελαιόλαδο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αγγούρι και κάπαρη, πολύσπορο ψωμί για το σερβίρισμα για την σάλτσα μουστάρδας & άνηθου: 3 κουτ. σούπας μουστάρδα με μέλι KALAMATA PAPADIMITRIOU 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας […]

Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. πατάτες 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα 8 φέτες προσούτο ψιλοκομμένο 3 αυγά 5-6 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη 2 φλιτζάνια αλεύρι για κάθε χρήση 6 φέτες τριμμένο ψωμί αλάτι, πιπέρι λάδι για τηγάνισμα για την πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας 500 γρ. φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες 100 ml λευκό βαλσαμικό ξίδι KALAMATA PAPADIMITRIOU 100 γρ. […]

Πρόταση του chef Βαγγέλη Δρίσκα από την εκπομπή «Γεύσεις στη Φύση» ΣΚΑΙ TV. Υλικά για δύο στρογγυλές φόρμες 20 εκ. περίπου 300 γρ. φαρίνα 150 γρ. βούτυρο 250 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 250 γρ. γιαούρτι 2 κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα 2 κουτ. σούπας κακάο 2 κουτ. σούπας λευκό ξίδι βαλσαμικό KALAMATA PAPADIMITRIOU 1 κουτ. […]

Υλικά για 6 μερίδες 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα 250 γρ. σκοτύρι 250 γρ. φακές 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 4 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με μείγμα αρωματικών 4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ελαιόλαδο αλάτι 4 κουτ. σούπας ανάλατο κολοκυθόσπορο για το ντρέσσινγκ: 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο […]

Υλικά για 4 μερίδες 12 κοπανάκια κοτόπουλου 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή KALAMATA PAPADIMITRIOU 3 πορτοκάλια 1 κουτ. σούπας φρέσκο τριμμένο τζίντζερ 5 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη 2 κρεμμύδια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για την συνοδευτική σαλάτα με φακές: 250 γρ. φακές βρασμένες 2 καρότα […]

Υλικά για 4 μερίδες 1,5 κιλό χοιρινή πανσέτα (σε ενιαίο κομμάτι) 300 γρ. μαρμελάδα (βερίκοκο, ροδάκινο ή πορτοκάλι) 4 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou 3 κουτ. σούπας πικάντικη μουστάρδα Kalamata Papadimitriou 2 κουτ. γλυκού αλάτι 3-4 κλωναράκια δεντρολίβανο αντικολλητικό χαρτί αλουμινόχαρτο για το σπιτικό τουρσί λάχανο: 1 κιλό ψιλοκομμένο λάχανο 2 κρεμμύδια κομμένα σε […]

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 1 λεπτό Για 2 άτομα Υλικά ½ κιλό γαύρο 140 ml Λευκό Βαλσαμικό Ξίδι Kalamata Papadimitriou 8-10 κόκκους ροζ πιπέρι 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 6 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι< Εκτέλεση Φιλετάρετε και καθαρίζετε καλά τον γαύρο και τοποθετείτε τα φιλέτα του πάνω σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει τα περιττά […]