Βαλσαμικό Ξίδι Βιολογικό – Kalamata Papadimitriou

Tag Archives: Βαλσαμικό Ξίδι Βιολογικό

ΥΛΙΚΑ 4 – 5 κοπανάκια κοτόπουλου 1 κρεμμύδι ½ φλ. ελαιόλαδο 8 φύλλα φασκόμηλου 200 ml λευκό κρασί 20 ml βαλσαμικό ξίδι bio Kalamata Papadimitriou 250 ml ζωμό λαχανικών 1 φλ. ρώγες απο μαύρο ή λευκό σταφύλι αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σωτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο το τριμμένο κρεμμύδι, για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε […]

ΥΛΙΚΑ 600 γρ. συκωτάκια αρνίσια γάλακτος 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κλων. φρέσκο δενδρολίβανο ½ φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. βαλσαμικό ξίδι bio Kalamata Papadimitriou αλεύρι (για πασπάλισμα) αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τα συκωτάκια σε μακριά κομμάτια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο. Όταν αρχίσουν να ψήνονται, ρίχνουμε το μισό κρεμμύδι […]

YΛΙΚΑ 1 λόλα κόκκινη 1 iceberg 1 ραντίτσιο 1 μαρούλι 3 μανιτάρια λευκά 1 κ.σ. σουσάμι ½ ρόδι 100 γρ. κατίκι δομοκού 50 ml βαλσαμικό ξίδι bio Kalamata Papadimitriou ελαιόλαδο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε σε ελαιόλαδο. Τα αλατίζουμε και σβήνουμε με το βιολογικό βαλσαμικό ξίδι. Κόβουμε το μαρούλι και το βάζουμε σε […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 1 μεγάλο ψαρονέφρι 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κλων. θυμάρι πατάτες wedges (για σερβίρισμα) ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ: 200 γρ. γιαούρτι 1/3 φλ. μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou 3 κ.ς. βαλσαμικό ξίδι bio Kalamata Papadimitriou 1 κ.ς. κάππαρη αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψήνουμε το ψαρονέφρι σε ένα […]

YΛΙΚΑ 1 μεγάλη μελιτζάνα 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι 1 σκελ. σκόρδο 120 ml γλυκό κόκκινο κρασί 2 κ.ς. βαλσαμικό ξίδι bio Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. μέλι 200 ml σάλτσα ντομάτας 200 γρ. τυρί αυθεντικό regato 2 κ.ς. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.ς. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο 1 κ.ς. βούτυρο ½ φλ. ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τη […]

Υλικά 300 γρ. μπέικον 3 κρεμμύδια 125 ml ξίδι βαλσαμικό BIO KALAMATA PAPADIMITRIOU 100 γρ. μαύρη ζάχαρη 100 ml καφέ εσπρέσο ελαιόλαδο Εκτέλεση Ψιλοκόψτε το μπέικον και σοτάρετε το σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε άλλη λιπαρή ουσία. Αφήστε το σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά και μετά αφήστε το σε χαρτί κουζίνας για να […]

Υλικά 2 πακέτα κοπανάκια κοτόπουλου ¼ γρ. ίνες 700 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο 250 ml ξίδι βαλσαμικό ΒΙΟ KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο 2 κουτ. γλυκού μέλι 2 φύλλα δάφνη 4 κόκκοι μπαχάρι 500 γρ. κουσκούς ¼ γρ. ίνες 12 αποξηραμένα βερίκοκα 100 γρ. αμύγδαλα φιλέ ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος ελαιόλαδο […]

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. φακές 1 φιλέτο καπνιστής ρέγγας 1 ροδέλα κρεμμυδιού 6-8 κλων. μαϊντανού 1 μέτριο κρεμμύδι 1/2 φλ. φρέσκο μαϊντανό 2 σκελ. σκόρδο Ξύσμα απο 1 λεμόνι Φύλλα ραντίκιο (Για το σερβίρισμα) Για τη σάλτσα: 3 κ.σ. Βαλσαμικό Ξίδι Bio Kalamata Papadimitriou 2 κ.γ. Μουστάρδα Πικάντικη Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 100 γρ. baby ρόκα Φύλλα βασιλικού Φύλλα μαϊντανού 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι 1 μικρό ώριμο αβοκάντο 3 ρόζ γκρέιπφρουτ 4 κ.σ. σπόρους ροδιού Για τη γαλοπούλα: 2 φέτες ψητή γαλοπούλα με μυρωδικά (Πάχους 1 εκ. η καθεμία) 3-4 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού με Ρόδι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη βινεγκρέτ: […]

ΥΛΙΚΑ Για 2 άτομα 2 φιλέτα κατεψυγμένου τόνου 3 κ.σ. Βαλσαμικό Ξίδι Bio Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. μέλι Χυμό & ξύσμα απο ½ πορτοκάλι 1 σκελ. σκόρδο 1 κλων. θυμάρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι – Πιπέρι Για την πατατοσαλάτα: 300 γρ. πατάτες baby 1 μικρό κρεμμύδι 2 κ.σ. κάππαρη Χυμό & ξύσμα απο 1 λεμόνι […]

ΥΛΙΚΑ ½ κολοκύθα 2 σκελ. σκόδο 2 κ.σ. βούτυρο Φρέσκο δυόσμο 1/4 κ.γ. κανέλλα 3 κ.σ. Βαλσαμικό Ξίδι Bio Kalamata Papadimitriou Ελαιόλαδο 1 λόλα πράσινη 1 λόλα κόκκινη Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια. Τη βάζουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, το σκόρδο, την κανέλλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια την […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 1 – 1½ κιλό κουνέλι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κιλά κοκκάρια ½ φλ. ξίδι λευκό 2 φύλλα δάφνης 1 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 150 γρ. αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί Αλάτι – Πιπέρι Για την μαρινάδα: 2 κρεμμύδια 4 σκελ. σκόρδο 3-4 φύλλα δάφνης 3 κλων. δενδρολίβανο 10 κόκκους πιπέρι 6-7 […]

YΛΙΚΑ Για 2 άτομα Για τη σαλάτα: 2 πατάτες 2 καρότα 2 κολοκύθια 1 παντζάρι ½ κουνουπίδι ½ μπρόκολο 1 πορτοκάλι 40 γρ. γαλοπούλα βραστή τοστ 7-8 αμύγδαλα Για το σιρόπι: 500 ml φυσικό χυμό πορτοκάλι 50-70 γρ. μέλι 50 γρ. ζάχαρη Για τη βινεγκρέτ: 350 ml φρέσκο χυμό εσπεριδοειδών (Πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ, μανταρίνι, σαγκουίνι) σιρόπι 80 ml Ξίδι […]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 425 γρ. αλέυρι τύπου οο για πίτσα 15 γρ. αλάτι 7 γρ. ζάχαρη 7 γρ. μαγιά 25 ml γάλα 200 ml νερό 30 ml ελαιόλαδο 50 γρ. αλέυρι (Για το άνοιγμα του φύλλου) Για τη γλυκόξινη σάλτσα: 270 γρ. ντομάτες 450 γρ. ανανά φρέσκο 50 γρ. κέτσαπ 15 ml Βαλσαμικό Ξίδι Bio […]

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. φαρφάλες 1 κ.σ. βούτυρο 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 3-4 φρέσκα κρεμμύδια ½ φλ. καλαμπόκι ½ κ.γ. βασιλικό ξερό Aλάτι-πιπέρι Για τη σος: 3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι βιολογικό Kalamata Papadimitriou 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. χυμό λεμόνι Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και […]

Υλικά Για 6 άτομα Για τις φακές 2 ½ φλιτζ. τσαγιού φακές, χονδρές ή ψιλές, ξεπλυμένες 2 φύλλα δάφνης 3 σκελίδες σκόρδου 2 – 3 καρφάκια γαρίφαλο 1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, τριμμένο 30 ml ελαιόλαδο Για το ψήσιμο 100 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες 2 μέτριες μαραθόριζες, καθαρισμένες από […]