Μπρουσκέτες με ψητό χαλούμι και ταπενάντ σύκου – Kalamata Papadimitriou

Μπρουσκέτες με ψητό χαλούμι και ταπενάντ σύκου

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Γεύσεις στη φύση με τον Βαγγέλη Δρίσκα» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό

Υλικά για 16 μπρουσκέτες

1 μπαγκέτα
3 πακέτα χαλούμι
6 ξερά σύκα
100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας κάπαρη
ελαιόλαδο
ξίδι βαλσαμικό KALAMATA PAPADIMITRIOU
φύλλα από τρυφερό σπανάκι για το σερβίρισμα
+ ροζ πιπέρι για το σερβίρισμα

Ετοιμάστε την ταπενάντ σύκου: Ψιλοκόψτε τα σύκα και πολτοποιήστε τα στον πολυκόπτη με τις ελιές, τον πολτό σκόρδου, την κάπαρη, 6 κουταλιές ελαιόλαδο και 4 κουταλιές ξίδι βαλσαμικό.

Κόψτε το χαλούμι σε φέτες και ψήστε το σε αντικολλητικό τηγάνι ή σχάρα.

Κόψτε την μπαγκέτα σε φέτες. Βάλτε μία φέτα χαλούμι σε κάθε φέτα ψωμιού, 2-3 φύλλα από το τρυφερό σπανάκι και την ταπενάντ και σερβίρετε.

Πηγή: http://www.gefsisfysi.gr

Σαλάτα παντζάρια με καραμελωμένο μπέικον και γιαούρτι Καρύδια με μέλι και βαλσαμικό ξίδι