Χταπόδι ξιδάτο – Kalamata Papadimitriou

Χταπόδι ξιδάτο

grammi_sintagis
Εκπομπή:
Συνταγή:
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό
Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
Για 4 άτομα

Υλικά

1 χταπόδι 800-1000 γραμμάρια
4 κουταλιές Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό Kalamata Papadimitriou
2 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou
1 μάτσο βασιλικό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
5 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζετε το χταπόδι για 25-30 λεπτά με τέσσερις κουταλιές ξύδι βαλσαμικό και λίγο αλάτι.

Όταν το χταπόδι είναι έτοιμο το στραγγίζετε και το αφήνετε να κρυώσει.

Το κόβετε σε μικρά κομμάτια και το τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Προσθέτετε το ελαιόλαδο την κρέμα βαλσαμικού, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε.

Αφήνετε το χταπόδι λίγο να μαριναριστεί για περίπου μισή ώρα και το σερβίρετε με φρέσκο βασιλικό.

TIPS

Συνοδέψτε το ξιδάτο χταπόδι με ουζάκι και ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι.

Τηγανιτή κάπαρη με τοματίνια και βασιλικό Σαλάτα με μικρούς ντάκους, ντοματίνια, Βαλσαμικό Ξίδι & Κρέμα Βαλσαμικού