Σολομός με γλυκοπατάτες – Kalamata Papadimitriou

Σολομός με γλυκοπατάτες

grammi_sintagis
Εκπομπή:
Συνταγή:
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Για 4 άτομα

Υλικά

4 στρογγυλές φέτες φρέσκου σολομού
4 γλυκοπατάτες κόκκινες
3 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou για το σερβίρισμα
Λίγη φρέσκια ρίγανη

Εκτέλεση

Πλένετε καλά τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε και τις τυλίγετε, μία μία σε αλουμινόχαρτο. Ψήνετε τις πατάτες για 30 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.

Αλατίζετε και πασπαλίζετε με πιπέρι τα φιλέτα του σολομού και τα τηγανίζετε για 3 λεπτά σε κάθε μεριά.

Σερβίρετε σε κάθε πιάτο μια φέτα σολομού, μια πατάτα κομμένη στα τέσσερα, και προσθέτετε από πάνω και στον σολομό και στις γλυκοπατάτες Kalamata Balsamic Cream και λίγα κλωναράκια φρέσκιας ρίγανης.

Σαλάτα με φακές, τοματίνια και παξιμάδι Χοιρινή τηγανιά με ξίδι και κόλιανδρο