Σολομός με κρούστα από σουσάμι και τσίλι – Kalamata Papadimitriou

Σολομός με κρούστα από σουσάμι και τσίλι

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Γεύσεις στη φύση με τον Βαγγέλη Δρίσκα» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Chili

Υλικά για 4 μερίδες

4 φιλέτα σολομού (200 γρ. το κάθε ένα)
4 κουτ. σούπας σουσάμι
Ξύσμα και χυμός από 2 πορτοκάλια
Κρέμα βαλσαμικού chili KALAMATA PAPADIMITRIOY
Ελαιόλαδο
Ανθός αλατιού

Εκτέλεση

Βάλτε τα φιλέτα του σολομού σε ένα ταψί αφού το αλείψετε προηγουμένως με ελαιόλαδο.

Αλείψτε την επιφάνεια των φιλέτων με την κρέμα βαλσαμικού και πασπαλίστε με το ξύσμα των πορτοκαλιών και το σουσάμι.

Ρίξτε στο ταψί τον χυμό πορτοκαλιού και ψήστε τα φιλέτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C στο θερμογκρίλ για 15 λεπτά.

Πασπαλίστε με ανθό αλατιού όταν τα βγάλετε από τον φούρνο.

Σούπα φακές με καραμελωμένα πράσα και καπνιστή πέστροφα Γαρίδες τυλιγμένες σε καταΐφι