Μπρουσκέτες με καπνιστό φιλέτο σαρδέλας και πέστο κάπαρης – Kalamata Papadimitriou

Μπρουσκέτες με καπνιστό φιλέτο σαρδέλας και πέστο κάπαρης

grammi_sintagis
Εκπομπή: «1000 Μίλια Γεύσεις» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι

Υλικά για 12 μπρουσκέτες

12 λαδοκούλουρα
2 πακέτα καπνιστά φιλέτα σαρδέλας
2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λεπτές λωρίδες

Για το πέστο κάπαρης:
4 κουτ. της σούπας κάπαρη
1 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας αμυγδαλόψιχα
2 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού λεμόνι πορτοκάλι KALAMATA PAPADIMITRIOU
100 ml ελαιόλαδο
5-6 κουτ. της σούπας τριμμένη γραβιέρα
φρέσκια ρίγανη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Ετοιμάστε το πέστο κάπαρης:
Βάλτε όλα τα υλικά για το πέστο στον πολυκόπτη και πολτοποιείστε.

Ανοίξτε τα πακέτα με τα καπνιστά φιλέτα σαρδέλας.

Απλώστε τα σε ένα ξύλο κοπής και περιχύστε τα με το ελαιόλαδο που υπάρχει σε σακουλάκια μέσα στις συσκευασίες.

Μοιράστε το πέστο κάπαρης και τις ψητές πιπεριές στα λαδοκούλουρα και βάλτε επάνω τα καπνιστά φιλέτα σαρδέλας.

Γαρνίρετε με κλωναράκια φρέσκιας ρίγανης.

Πηγή: http://1000miliagefseis.gr/

Η τέλεια γαριδομακαρονάδα Φιλέτα σαρδέλας με σάλτσα σύκου