Μακαρονάδα με καλαμάρι & κόκκινη σάλτσα μανιταριών – Kalamata Papadimitriou

Μακαρονάδα με καλαμάρι & κόκκινη σάλτσα μανιταριών

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Μανώλη Βασιλάκο
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze με Μέλι

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. σπαγγέτι νο6
700 γρ. φρέσκο καλαμάρι
250 γρ. σάλτσα ντομάτας
100 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
5 μανιτάρια λευκά
1 φλ. κόκκινο γλυκό κρασί
1 κ.ς. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou
1 κ.ς. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν al dente.

Σωτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, προσθέτουμε το καλαμάρι ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό, το αλάτι, τα μανιτάρια και σβήνουμε με το κόκκινο γλυκό κρασί. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν, για 15 λεπτά. Στο τέλος βάζουμε τη μουστάρδα με μέλι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια με λίγο από το νερό τους στη σάλτσα με το καλαμάρι και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Παναρισμένες γαρίδες με μουστάρδα με μέλι Παναρισμένα φιλέτα σαρδέλας με αμύγδαλο