Σουβλάκια απο μπούτι κοτόπουλου με μουστάρδα με μέλι & «Ιταλικές» πατάτες με δενδρολίβανο – Kalamata Papadimitriou

Σουβλάκια απο μπούτι κοτόπουλου με μουστάρδα με μέλι & «Ιταλικές» πατάτες με δενδρολίβανο

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Θοδωρή Παπανικολάου
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze με Μέλι

ΥΛΙΚΑ
2 μπούτια κοτόπουλου
2 κ.σ. Μουστάρδα Squeeze με Μέλι Kalamata Papadimitriou
5 πατάτες
1 σκελ. σκόρδο
1 καλων. δενδρολίβανο
6 φύλλα φασκόμηλου
1 φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι – Πιπέρι
Καλαμάκια για σουβλάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τις «ιταλικές πατάτες με δενδρολίβανο:
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κυβάκια και τις βράζουμε. Έπειτα τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και το αρωματίζουμε με το σπασμένο σκόρδο, το δενδρολίβανο και το φασκόμηλο. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες, σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε αλάτι, τις γυρίζουμε συνεχώς, μέχρι να γίνουν τραγανές και τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Αφαιρούμε το κόκκαλο και την πέτσα από τα μπούτια κοτόπουλου. Τα κόβουμε σε κομμάτια και τα μαρινάρουμε με την μουστάρδα με μέλι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Έπειτα τα περνάμε σε σουβλάκια και τα ψήνουμε στο σχαροτήγανο με λίγο ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σερβίρουμε τα σουβλάκια κοτόπουλου με τις τραγανές πατάτες.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Tacos με καυτερό κοτόπουλο & σάλτσα verde Σαλάτα με ροζ γκέιπφρουτ, αβοκάντο & καραμελωμένη γαλοπούλα με μυρωδικά