Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο & Dressing με κρέμα βαλσαμικού φράουλα – Kalamata Papadimitriou

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο & Dressing με κρέμα βαλσαμικού φράουλα

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Φράουλα

ΥΛΙΚΑ

1 φιλέτο κοτόπουλου
1 σαλάτα πράσινη
1 σαλάτα λόλα κόκκινη
1 ματσ. ρόκα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
20 ντοματίνια
150 γρ. τυρί Ηavarti
2 κ.σ. ελαιόλαδο
20 γρ. βούτυρο
Αλάτι-πιπέρι

Για το ντρέσινγκ:

100 ml ελαιόλαδο
35 ml κρέμα βαλσαμικού με φράουλα Kalamata Papadimitriou
Αλάτι-πιπέρι

EKTEΛΕΣΗ

Kόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά φιλετάκια.

Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Σωτάρουμε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Πλένουμε καλά με άφθονο τρεχούμενο νερό όλα τα λαχανικά, την ρόκα, την πράσινη σαλάτα και την κόκκινη λόλα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα σαλατικά και τα κόβουμε με το χέρι σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, τα ντοματίνια, το τυρί και ανακατεύουμε.

Για το dressing:

Βάζουμε σε ένα μπολ την κρέμα βαλσαμικού με φράουλα, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.

Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα φιλετάκια στη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Σπιτικός γύρος, σάλτσα μουστάρδας με μπούκοβο & τηγανητές πατατούλες Σαλάτα με φινόκιο, προσούτο, τυρί κρέμα & κρέμα βαλσαμικού σύκο