Μπουτάκια κοτόπουλου φιλέτο στη λαδόκολλα με λαχανικά & τυρί – Kalamata Papadimitriou

Μπουτάκια κοτόπουλου φιλέτο στη λαδόκολλα με λαχανικά & τυρί

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze Πικάντικη

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα

8 μπουτάκια κοτόπουλου φιλεταρισμένα
8 κ.σ. Μουστάρδα Squeeze Πικάντικη Kalamata Papadimitriou
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
2 κ.σ. Βούτυρο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
10 λευκά μανιτάρια
1 κρεμμύδι
2 καρότα
20 ντοματίνια
200 γρ. τυρί αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι
Αλάτι – Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σωτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο και βούτυρο σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το θωρακίζουμε από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την πικάντικη μουστάρδα και ανακατεύουμε.
Σωτάρουμε στο ίδιο τηγάνι με βούτυρο την κόκκινη και την πράσινη πιπεριά, το καρότο, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, τα ντοματίνια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Απλώνουμε τα λαχανικά πάνω σε δύο φύλλα λαδόκολλας, βάζουμε από πάνω το κοτόπουλο και το κεφαλοτύρι σε κύβους. Τυλίγουμε τις λαδόκολλες τις δένουμε με σπάγγο σαν πουγκί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα & σταφίδες Στρούντελ με κοτόπουλο, μανιτάρια & μουστάρδα με μέλι