Μακαρονάκι φούρνου με ψητή γαλοπούλα και ντοματίνια – Kalamata Papadimitriou

Μακαρονάκι φούρνου με ψητή γαλοπούλα και ντοματίνια

grammi_sintagis
Εκπομπή: «MASTERCLASS με τον Βαγγέλη Δρίσκα» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze με 50% λιγότερο αλάτι

Υλικά

500 γρ. ζυμαρικά μικρού σχήματος
200 γρ. ψητή γαλοπούλα με μυρωδικά χωρίς γλουτένη
200 γρ. τριμμένο τσένταρ
150 γρ. τριμμένη γραβιέρα
2 κουτ. σούπας μουστάρδα squeeze με 50% λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou
Λίγο τριμμένο μασίς
500 γρ. ντομάτες baby
2 φέτες ψωμί τριμμένο
Ανθός αλατιού σε νιφάδες
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ:
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση
1 λίτρο γάλα
Λίγο μοσχοκάρυδο ή μασίς τριμμένο

Εκτέλεση

Ετοιμάστε τη μπεσαμέλ:

Βάλτε το βούτυρο με το αλεύρι στην κατσαρόλα, αφήστε τα σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας, ρίξτε το γάλα, το μοσχοκάρυδο ή μασίς και αφήστε να μαγειρευτούν μέχρι να πήξει το μείγμα, προσθέστε την μουστάρδα και αλατοπιπερώστε.

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά και στραγγίστε τα.

Ψιλοκόψτε την ψητή γαλοπούλα με μυρωδικά.

Ρίξτε στην μπεσαμέλ τα τυριά, το μασίς, την γαλοπούλα και τις baby ντομάτες κομμένες στη μέση.

Ανακατέψτε το μείγμα με τα βρασμένα ζυμαρικά.

Αδειάστε το μείγμα των ζυμαρικών σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίστε την επιφάνεια με τα ψίχουλα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 0C για 25 λεπτά.

Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.

Γιορτινό γεμιστό κοτόπουλο με γλάσο ροδιού Τοστάδας με κοτόπουλο & κρέμα βαλσαμικού τσίλι