Κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο – Kalamata Papadimitriou

Κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο

grammi_sintagis
Εκπομπή: «1000 Μίλια Γεύσεις» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Λευκό

Υλικά για 4 μερίδες

8 φτερούγες κοτόπουλου
4 μπουτάκια κοτόπουλου
1 κουτ. σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα
150 γρ. αλεύρι
150 γρ. κορνφλάουρ
400 ml νερό
λάδι για τηγάνισμα

για την συνοδευτική σάλτσα:
3 κουτ. σούπας σόγια σος
1 κουτ. σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα
2 κουτ. σούπας λευκό ξίδι βαλσαμικό KALAMATA PAPADIMITRIOU
1 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. σούπας σουσάμι
γάντια μίας χρήσης

Εκτέλεση

Κόψτε τις φτερούγες στις αρθρώσεις, κρατήστε τα δύο κομμάτια με το ψαχνό και πετάξτε το μικρότερο κομμάτι.

Αλατίστε τα κομμάτι του κοτόπουλου, πασπαλίστε με την πάπρικα, τον πολτό σκόρδου και το τζίντζερ.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το κορνφλάουρ και το νερό.

Βουτήξτε τα κομμάτι του κοτόπουλου στον χυλό και τηγανίστε σε καυτό λάδι.

Αφήστε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.

Για την συνοδευτική σάλτσα, βάλτε όλα τα υλικά εκτός από το σουσάμι σε μία μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.

Περιχύστε τα κομμάτια του κοτόπουλου με την σάλτσα, πασπαλίστε με το σουσάμι και σερβίρετε.

Πηγή: http://1000miliagefseis.gr/

Κορεάτικη πίτσα με κοτόπουλο μπάρμπεκιου Ρολάκια με κοτόπουλο, πιπεριές και καπνιστό ζαμπόν