Ιταλικό κοτόπουλο στον φούρνο – Kalamata Papadimitriou

Ιταλικό κοτόπουλο στον φούρνο

grammi_sintagis
Εκπομπή: «MASTERCLASS με τον Βαγγέλη Δρίσκα» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι

Υλικά

4 μπούτια κοτόπουλου
1 κιλό ψίχα κίτρινης κολοκύθας
Κρέμα βαλσαμικού με λεμόνι και πορτοκάλι KALAMATA PAPADIMITRIOU
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
500 γρ. τοματίνια
500 γρ. μοτσαρελάκια
4 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο
Ανθός αλατιού σε νιφάδες
Ελαιόλαδο
Αλουμινόχαρτο & αντικολλητικό χαρτί 2 σε 1
Φρέσκος βασιλικός για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Αλείψτε το κοτόπουλο με τον πολτό σκόρδου, την κρέμα βαλσαμικού και πασπαλίστε με τον ανθό αλατιού.

Βάλτε τα σε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος ή ταψί.

Βάλτε μαζί την ψίχα της κολοκύθας κομμένη σε μικρότερα κομμάτια, τα κρεμμύδια και τα τοματίνια ολόκληρα.

Ραντίστε με ελαιόλαδο και καλύψτε το σκεύος με το αντικολλητικό χαρτί & αλουμινόχαρτο 2 σε 1.

Ψήστε στους 180ο C για 1 ώρα.

Ξεσκεπάστε και βάλτε τα μοτσαρελάκια.

Ψήστε για 15 λεπτά ακόμη.

Σερβίρετε με φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Κοπανάκια κοτόπουλου με μουστάρδα και ουίσκι Ζουμερά φιλετάκια κοτόπουλου μπάρμπεκιου