Ζουμερά φιλετάκια κοτόπουλου μπάρμπεκιου – Kalamata Papadimitriou

Ζουμερά φιλετάκια κοτόπουλου μπάρμπεκιου

grammi_sintagis
Εκπομπή: «MASTERCLASS με τον Βαγγέλη Δρίσκα» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού BBQ
Βαλσαμικό Ξίδι Μέλι

Υλικά

1 πακέτο φιλέτο στήθος κοτόπουλου
Κρέμα βαλσαμικού BBQ KALAMATA PAPADIMITRIOU
4 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο
Ανθός αλατιού σε νιφάδες με άρωμα bbq
1 κρεμμύδι
4 κόκκινες πιπεριές
4 κολοκυθάκια
1 κουτ. σούπας Κάπαρη
Ελαιόλαδο
Βιολογικό βαλσαμικό ξίδι με μέλι KALAMATA PAPADIMITRIOU
Μεμβράνη τροφίμων SANITAS
Γάντια νιτριλίου μίας χρήσης SANITAS
Φρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Κόψτε κάθε φιλέτο κοτόπουλου οριζόντια σε φέτες.

Βάλτε σε ένα σκεύος τα φιλέτα του κοτόπουλου, περιχύστε τα με 4-5 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού μπάρμπεκιου, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, τον πολτό σκόρδου και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Σκεπάστε με την μεμβράνη τροφίμων και αφήστε τα να μαριναριστούν για 3-4 ώρες στο ψυγείο.

Ψήστε τα σε αντικολλητική σχάρα.

Για τα συνοδευτικά λαχανικά, κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια και ψήστε τα σε αντικολλητική σχάρα ραντίζοντας τα με λίγο ελαιόλαδο.

Αλατίστε τα φιλετάκια του κοτόπουλου με τον ανθό αλατιού με άρωμα bbq όταν ψηθούν.

Ετοιμάστε βινεγκρέτ με 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι με μέλι, την κάπαρη, λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού και φρέσκιας ρίγανης στον πολυκόπτη και ρίξτε την στα λαχανικά.

Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Ιταλικό κοτόπουλο στον φούρνο Φιλέτο κοτόπουλου με μους λιαστής και προσούτο