Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια – Kalamata Papadimitriou

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια

grammi_sintagis
Εκπομπή:
Συνταγή:
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος βρασίματος: 35 λεπτά

Υλικά

½ κιλό φάβα σαντορινιά (έχει διαφορά στη γεύση από τις υπόλοιπες)
1 ολόκληρο κρεμμυδάκι
λίγο αλάτι

Για το πάντρεμα

3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
3 κουταλιές κάπαρη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
4 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou
ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση

Βράζετε σε μια κατσαρόλα τη φάβα σε 1 λίτρο νερό, μαζί με το ολόκληρο κρεμμύδι και λίγο αλάτι. Όταν χυλώσει καλά και φύγουν τα πολλά νερά, την αφήνετε να κρυώσει και την κάνετε ομοιογενή πολτό στο μίξερ.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και προσθέτετε το κρεμμύδι και μια κουταλιά ζάχαρη.

Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και στην συνέχεια προσθέτετε την κάπαρη και την κρέμα βαλσαμικού και ελάχιστο αλάτι.

Ανακατεύετε καλά μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι και σερβίρετε την φάβα προσθέτοντας από πάνω το κρεμμύδι με την κάπαρη και την κρέμα που έχει μείνει στο τηγάνι.

Τέλος προσθέτετε λίγο θυμάρι σε κάθε πιάτο και σερβίρετε.

Club sandwich με ζυμωτό ψωμί Τσιπούρα φιλέτο με αλμύρα ξιδάτη και ψιλοκομμένη τομάτα