Ρεβίθια φουύρνου με μπέικον, πράσο & πικάντικη μουστάρδα – Kalamata Papadimitriou

Ρεβίθια φουύρνου με μπέικον, πράσο & πικάντικη μουστάρδα

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Προϊόν:
Μουστάρδα με Μπούκοβο & Πάπρικα

ΥΛΙΚΑ

400 γρ. ρεβίθια βρασμένα
250 γρ. μπέικον
300 γρ. πράσο (το λευκό μέρος)
300 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι τριμμένο
180 ml κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά
3 κ.ς. μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou
3 κ.ς. μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κ.ς. θυμάρι ψιλοκομμένο
2 κ.ς. βούτυρο
αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το μπέικον σε κυβάκια και το σωτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να γίνει τραγανό. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και το βάζουμε σε ένα πυρέξ. Στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε σε βούτυρο το πράσο, κομμένο σε ροδέλες, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το πράσο στο πυρέξ με το μπέικον, προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια, τη μουστάρδα με μπούκοβο και πάπρικα, την κρέμα γάλακτος, το θυμάρι, τον μαϊντανό, το τριμμένο κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε.

Ψήνουμε τα ρεβίθια με το μπέικον και το πράσο, στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Φακές σαλάτα με καπνιστή ρέγγα & αραβική πίτα Φάβα με μανιτάρια