Σαλάτα με πλατιά φασολάκια & βινεγκρέτ εσπεριδοειδών – Kalamata Papadimitriou

Σαλάτα με πλατιά φασολάκια & βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Βασίλη Σικαλιά
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι

YΛΙΚΑ

Για 4 άτομα

100 γρ. φασολάκια πλατιά
250 γρ. baby ρόκα
2 αβγά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou
Λαδοπαξίμαδα
Aλάτι-πιπέρι

Για την βινεγκρέτ:

1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι λευκό
1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την βινεγκρέτ:

Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το λευκό ξίδι, την κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι-λεμόνι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε στη βινεγκρέτ τα λαδοπαξίμαδα.

Ζεματίζουμε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό και τα κρυώνουμε.

Έπειτα τα ανακατεύουμε με τη βινεγκρέτ. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και τη ρόκα.

Βράζουμε τα αβγά για 5 λεπτά, τα καθαρίζουμε όσο είναι ακόμα καυτά και τα σερβίρουμε μελάτα πάνω στη σαλάτα.

Αλατοπιπερώνουμε και γαρνίρουμε με κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι-λεμόνι.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Κοτόπουλο στον φούρνο Κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα μουστάρδας