Ομελέτα ορεινή με σαλάτα – Kalamata Papadimitriou

Ομελέτα ορεινή με σαλάτα

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Νόστιμη γη» Alpha TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βασίλη Καλλίδη
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι

ΥΛΙΚΑ

2 πακέτα σύγκλινο
4 αυγά
2 πατάτες
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Λίγο σπανάκι
Λίγο σέλινο
1 λεμόνι
2 ντομάτες
Λευκή Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι Kalamata Papadimitriou

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη βινεγκρέτ της σαλάτας

Στήβουμε ένα λεμόνι, προσθέτουμε λάδι, κρέμα από λευκό βαλσαμικό πορτοκάλι, αλάτι, τις τριμμένες ντομάτες, και ανακατεύουμε καλά.

Για την ομελέτα

Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει. Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρές ροδέλες χωρίς να τις αποφλιώσουμε, ρίχνουμε αλάτι και τις τρίβουμε μέσα στην πετσέτα για να βγάλουν τα υγρά τους, τις ρίχνουμε στο τηγάνι. Μόλις τηγανιστούν τις βγάζουμε σε ένα πιατάκι. Συνεχίζουμε την ομελέτα με ένα πακέτο σύγκλινο που το κόβουμε σε κυβάκια. Ρίχνουμε το σύγκλινο στο τηγάνι, χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέτουμε τις πατάτες και τα χτυπημένα αυγά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.alphatv.gr

Χοιρομέρι γιορτινό στη γάστρα Πέστροφα τηγανιτή με γλυκόξινη σος και πατάτες τηγανιτές