Λαχανικά στον ατμό με μαγιονέζα αγιολί – Kalamata Papadimitriou

Λαχανικά στον ατμό με μαγιονέζα αγιολί

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Βασίλη Σικαλιά
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze Πικάντικη

ΥΛΙΚΑ

1 καρότο
½ πράσο
1 πατάτα
2 σπαράγγια
1 κρεμμύδι φρέσκο
1 κολοκύθι
1 κ.σ. βούτυρο
Χυμό από ½ λεμόνι
Ξύσμα από ½ λάιμ
Αλάτι-πιπέρι

Για τη σος:

200 γρ. μαγιονέζα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη Kalamata Papadimitriou
Ξύσμα & χυμό από 1 λάιμ
Ξύσμα & χυμό από 1 λεμόνι
1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
2 σκελ. σκόρδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια και τα μαγειρεύουμε στον ατμομάγειρα.

Για τη σος:

Βάζουμε σε ένα μπολ την μαγιονέζα, το σχοινόπρασο, το σκόρδο, το ξύσμα λάιμ, το χυμό λάιμ, το ξύσμα από λεμόνι, το χυμό λεμονιού και χτυπάμε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την πικάντικη μουστάρδα και ανακατεύουμε.

Σωτάρουμε τα βραστά λαχανικά σε ένα τηγάνι με βούτυρο.

Πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, το ξύσμα λάιμ και σερβίρουμε.

Προσθέτουμε την αρωματική μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Σαλάτα με φινόκιο, προσούτο, τυρί κρέμα & κρέμα βαλσαμικού σύκο Κροκέτες μπακαλιάρου με σαλάτα παντζάρι-πορτοκάλι