Κολοκυθάκια τηγανητά με τζατζίκι – Kalamata Papadimitriou

Κολοκυθάκια τηγανητά με τζατζίκι

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Νόστιμη γη» Alpha TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βασίλη Καλλίδη
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι

ΥΛΙΚΑ:

Για το Τζατζίκι:

1 γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού Κρέμα Βαλσαμικού Λευκή με Πορτοκάλι & Λεμόνι Kalamata Papadimitriou
½ αγγούρι τριμμένο
½ ματσάκι γλιστρίδας
Λίγα φύλλα δυόσμος
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Λίγος χυμός λεμόνι
Αλάτι

Για τα Κολοκυθάκια τηγανητά:

4 μεγάλα κολοκύθια κομμένα σε μπαστουνάκια
½ φλιτζάνι αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
Λάδι για τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Για τα Κολοκυθάκια:

Βάζουμε το λάδι να κάψει. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μπαστουνάκια, τα βρέχουμε με κρύο νερό και τα πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια λίγα-λίγα σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσά.

Για το Τζατζίκι:

Τρίβουμε το αγγούρι, το στύβουμε και το αφήνουμε να σουρώσει. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τρίβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τον δυόσμο ψιλοκομμένο, τα φύλλα της γλιστρίδας. Προσθέτουμε το αγγούρι, την κρέμα βαλσαμικού, το ελαιόλαδο, αλάτι και τον χυμό του λεμονιού. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.alphatv.gr

Βοδινό διάφραγμα με μουστάρδα Χταπόδι με τριβελάκι