Καρτοσαλάτα με βινεγκρέτ απο καρότο-τζίντζερ – Kalamata Papadimitriou

Καρτοσαλάτα με βινεγκρέτ απο καρότο-τζίντζερ

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Aπο τον Chef Γιώργο Παπαδόπουλο
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι

ΥΛΙΚΑ

600 ΓΡ. ΚΑΡΟΤΟ
4 ΠΡΑΣΙΝΑ ΜΗΛΑ
ΚΗΡΗΘΡΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ:

250 ML ΧΥΜΟ ΚΑΡΟΤΟΥ
20 ML ΧΥΜΟ ΤΖΙΝΤΖΕΡ
75 ML ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ-ΛΕΜΟΝΙ KALAMATA PAPADIMITRIOU
20 ML ΣΟΓΙΑ ΣΟΣ
125 ML ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη βινεγκρέτ:

Χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ τον βρασμένο χυμό καρότου, το τριμμένο τζίντζερ, την κρέμα βαλσαμικού, τη σόγια σος και το ελαιόλαδο.

Για τη σαλάτα:

Βάζουμε σε ένα μπολ τα καρότα τριμμένα και τα πράσινα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες.

Ρίχνουμε αλάτι στη σαλάτα, περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την κηρήθρα και σερβίρουμε.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Πατατοσαλάτα με μουστάρδα & λουκάνικα γαλοπούλας Κρέμα λάϊμ σε βάζο