Φριτάτα με αρακά, φασολάκια, αγκινάρες & ψητά ντοματίνια – Kalamata Papadimitriou

Φριτάτα με αρακά, φασολάκια, αγκινάρες & ψητά ντοματίνια

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Ρόδι

ΥΛΙΚΑ

2 αγκινάρες
80 γρ. αρακά βρασμένο
80 γρ. φασολάκια μικρά βρασμένα
8 αβγά
1 σφην. φρέσκο γάλα
100 γρ. τυρί αυθεντικό Regato τριμμένο
100 γρ. τυρί Mozzarella τριμμένη
40 ντοματίνια
6 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού με Ρόδι Kalamata Papadimitriou
½ φλ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. βούτυρο
Αλάτι – Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε ένα ταψί τα ντοματίνια, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι την κρέμα βαλσαμικού με ρόδι, ανακατεύουμε και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Σωτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο και βούτυρο τις αγκινάρες, μέχρι να πάρουν χρώμα και τις αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τον βρασμένο αρακά και τα βρασμένα μικρά φασολάκια και συνεχίζουμε να σωτάρουμε, για άλλα 1-2 λεπτά.
Βάζουμε σε ένα μπολ τα αβγά, το φρέσκο γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Ρίχνουμε το μείγμα των αβγών στο τηγάνι με τις αγκινάρες τον αρακά και τα φασολάκια, πασπαλίζουμε με την τριμμένη mozzarella και το τριμμένο regato και αφήνουμε την φριτάτα να σιγομαγειρευτεί μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς και να ψηθούν τα αβγά.
Σερβίρουμε την φριτάτα με τα ψητά ντοματίνια και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα & σταφίδες Σαλάτα με ροζ γκέιπφρουτ, αβοκάντο & καραμελωμένη γαλοπούλα με μυρωδικά