Φρέσκα ανάμεικτα σαλατικά, ψητό κατσικίσιο τυρί παναρισμένο με μούσλι, βινεγκρέτ με μέλι και θυμάρι – Kalamata Papadimitriou

Φρέσκα ανάμεικτα σαλατικά, ψητό κατσικίσιο τυρί παναρισμένο με μούσλι, βινεγκρέτ με μέλι και θυμάρι

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Γεύσεις στη φύση με τον Βαγγέλη Δρίσκα» ΣΚΑΙ TV
Συνταγή: Απο τον Chef Βαγγέλη Δρίσκα
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Μέλι

Υλικά για 4 μερίδες

2 σακουλάκια σαλάτα Βαλεριάνα
400 γρ. κατσικίσιο τυρί (κορμό) κομμένο σε χοντρές φέτες
200 γρ. Muesli με ξηρούς καρπούς και φρούτα
150 γρ. μέλι
½ φλιτζάνι αλεύρι
3 αυγά
ελαιόλαδο
βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou
3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
αλάτι, πιπέρι
αντικολλητικό χαρτί
γάντια μίας χρήσης

Αλείψτε τις φέτες του τυριού με το μέλι, πανάρετε τις φέτες – περάστε τες από το αλεύρι, το αυγά ελαφρά χτυπημένα και τέλος από τα δημητριακά.

Βάλτε τις φέτες σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε στους 200ο C για 8 – 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να αποκτήσει η κρούστα τους ένα ωραίο χρυσόξανθο χρώμα.

Για την βινεγκρέτ: Ανακατέψτε 150 ml ελαιόλαδο με 50 ml ξίδι βαλσαμικό με μέλι, το φρέσκο θυμάρι, αλάτι, πιπέρι.

Ανακατέψτε τα σαλατικά, περιχύστε με το ντρέσσινγκ, σερβίρετε με το ψημένο τυρί.

Πηγή: http://www.gefsisfysi.gr

Κοτόπουλο φρικασέ με μανιτάρια Σπαγγέτι με σέσκουλα, κοτόπουλο και κουκουνάρι