Τσιγαριαστά χόρτα με σαρδέλα πικάντικη – Kalamata Papadimitriou

Τσιγαριαστά χόρτα με σαρδέλα πικάντικη

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο την Κατερίνα Ρεκούνα
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

2 κονσέρβες σαρδέλα πικάντικη (200 γρ.)
300-350 γρ. χόρτα εποχής φρέσκα
1/3 ματς. άνηθο
½ ματς. φρέσκα κρεμμυδάκια
½ ματς. μυρώνια
2 ντομάτες μέτριες (ώριμες)
2-3 κ.ς. κρεμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou
ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε σε νερό τα χόρτα, τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε.

Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελαιόλαδο, προσθέτουμε την κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι-λεμόνι ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον άνηθο, τα μυρώνια και τη ντομάτα. Έπειτα βάζουμε τα βρασμένα χόρτα, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε να σωταριστούν, για 2-3 λεπτά, σε δυνατή φωτιά.

Στη συνέχεια βάζουμε στο μούλτι μία ντομάτα και την καυτερή πιπεριά από την κονσέρβα της σαρδέλας και χτυπάμε μέχρι να γίνει σάλτσα.

Αφαιρούμε τα τσιγαριαστά χόρτα και ζεσταίνουμε στο ίδιο τηγάνι τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε τις πικάντικες σαρδέλες αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Μαύρες φακές σαλάτα με σελινόριζα, παντζάρια & ζαμπόν Αγγουροντομάτα με μαριναρισμένο κεφαλοτύρι & παξιμάδια