Σαλάτα με πορτοκάλι, ραπανάκια και ανθότυρο – Kalamata Papadimitriou

Σαλάτα με πορτοκάλι, ραπανάκια και ανθότυρο

grammi_sintagis
Εκπομπή: Food n' Friends
Συνταγή: Απο τον Chef Δημήτρη Σκαρμούτσο
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό
Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι

Υλικά

1 Αρχοντική σαλάτα
2 ραπανάκια
2 πορτοκάλια
2 κουτ. σούπας κάσιους
1 κλωνάρι λεβάντα
2 κουτ. σούπας λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι και λεμόνι Kalamata Papadimitriou
2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξύδι Kalamata Papadimitriou
Λάδι Χρυσελιά
Αλάτι Χιών
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Καβουρδίζουμε τα κάσιους σε τηγάνι χωρίς λάδι. Για το ντρέσινγκ χτυπάμε φύλλα λεβάντας, φιλέτα πορτοκαλιού, χυμό πορτοκαλιού, λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι και λεμόνι, βαλσάμικο ξύδι, αλάτι και πιπέρι (αν θέλουμε). Προσθέτουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο χτυπώντας μέχρι να δέσει το ντρέσινγκ. Σερβίρουμε τη σαλάτα σε μεγάλο μπολ, προσθέτουμε λίγο ντρέσινγκ , ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες, τα καβουρδισμένα κάσιους, το υπόλοιπο ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά.

Ντάκος με καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και αυγό ορτυκιού Σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο