Σαλάτα με πλιγούρι, ρόκα & πορτοκάλι – Kalamata Papadimitriou

Σαλάτα με πλιγούρι, ρόκα & πορτοκάλι

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Ρόδι

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. πλιγούρι
950 ml ζωμό λαχανικών
150 γρ. ρόκα
3 πορτοκάλια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
120 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
120 ml ελαιόλαδο
40 ml κρέμα βαλσαμικού με ρόδι Kalamata Papadimitriou
1 κ.σ. Βαλσαμικό ξίδι
Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών, σε δυνατή φωτιά, και μόλις βράσει, προσθέτουμε το πλιγούρι.
Το αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 24-26 λεπτά.
Έπειτα το στραγγίζουμε και βάζουμε το πλιγούρι σκεπασμένο στο ψυγείο.
Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, τη ρόκα, το φιλέτο πορτοκαλιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξίδι, την κρέμα βαλσαμικού με ρόδι και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε τη σαλάτα με φρέσκο τυρί κρέμα.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Μπρόκολο με τυριά και κρέμα στον φούρνο Πράσινη σαλάτα με κρέμα τυριού & σάλτσα καρυδιού