Σαλάτα με παντζάρι, μανιτάρια & φλεικς παρμεζάνας – Kalamata Papadimitriou

Σαλάτα με παντζάρι, μανιτάρια & φλεικς παρμεζάνας

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Aπο τον Chef Nίκο Δημητροκάλη
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Μέλι

ΥΛΙΚΑ

1 παντζάρι βρασμένο
50 γρ. φύλλα απο σπανάκι βαby
2 μανιτάρια λεύκα
φλεικς παρμεζάνας
καρύδια

ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ:
2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι bio με μέλι Kalamata Papadimitriou
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό απο ½ λεμόνι
αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε σε φέτες το βρασμένο παντζάρι και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε το baby σπανάκι και από πάνω τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες.

Για τη βινεγκρέτ:
Βάζουμε στο μούλτι τη μουστάρδα, το βιολογικό βαλσαμικό ξίδι με μέλι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με καρύδια, περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ, προσθέτουμε τα φλέικς παρμεζάνας και σερβίρουμε.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Σαλάτα με χόρτα,τυρί κρέμα & βινεγκρέτ ντομάτας Σαλάτα με βαλεριάνα, κεφαλοτύρι σαγανάκι & μαρμελάδα ντομάτας