Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και μανταρίνι – Kalamata Papadimitriou

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και μανταρίνι

grammi_sintagis
Εκπομπή: -
Συνταγή: Απο τον Chef Δημήτρη Σκαρμούτσο
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Μέλι

ΥΛΙΚΑ

500γρ. κόκκινο λάχανο
αλάτι, κατά βούληση
50ml. ξύδι βαλσάμικο με μέλι Kalamata Papadimitriou
4 κ.σ. καρυδέλαιο
4 μανταρίνια
60 γρ. καρύδια
πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Τρίβουμε το λάχανο στον τρίφτη λαχανικών.
Προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το βαλσάμικο με μέλι και το καρυδέλαιο και χτυπάμε με σύρμα να ενωθούν.
Περιχύνουμε το λάχανο με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και τα κόβουμε σε φέτες.
Σε ένα στεγνό τηγάνι βάζουμε τα καρύδια και τα ψήνουμε ελαφρά.
Χοντροκόβουμε τα ψημένα καρύδια.
Μοιράζουμε το λάχανο στα πιάτα, προσθέτουμε τα καρύδια και τα μανταρίνια, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε.

Πηγή: http://www.dimitrisskarmoutsos.gr/

Σαλάτα ψητών λαχανικών με μανούρι και σάλτσα βαλσάμικου Δροσερή σαλάτα με μαριναρισμένες γαρίδες και σάλτσα βαλσάμικου με μέλι