Σαλάτα με κινόα, παντζάρι και μπλε τυρί δανίας – Kalamata Papadimitriou

Σαλάτα με κινόα, παντζάρι και μπλε τυρί δανίας

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Jean Luis Capsala
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική

YΛΙΚΑ

200 γρ. κινοα
2 παντζάρια
1 πράσινο μήλο
χυμό απο 1/2 λεμόνι
1 μικρό φινόκιο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 κ.ς. κόλιανδρο ψιλοκομμένο
70 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
70 γρ. μπλέ τυρί δανίας castello danablu
3 κ.ς. ελαιόλαδο
2 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού κλασική Kalamata Papadimitriou
ρόκα βαβυ (για διακόσμηση)
αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Bράζουμε την κινόα με νερό (1 προς 2 νερό) για 15 περίπου λεπτά. Έπειτα βάζουμε σε ένα μπολ την βρασμένη κινόα. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το πράσινο μήλο (με τη φλούδα), το βραστό παντζάρι και το φινόκιο. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, την κλασική κρέμα βαλσαμικού, τον χυμό λεμονιού, τον φρέσκο κόλιανδρο και ανακατεύουμε.

Βάζουμε σε ένα μπολ το φρέσκο τυρί κρέμα με το μπλε τυρί Δανίας, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Σερβίρουμε τη σαλάτα με την κινόα, προσθέτουμε τη baby ρόκα και τη μους μπλε τυριού.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Ψωμάκια buñuelos γεμιστά με γλυκοπικάντικες πιπεριές κεράσι Μελιτζάνες με κόκκινη σάλτσα bbq & havarti