Σαλάτα με καραμελωμένα αχλάδια και μπλε τυρί – Kalamata Papadimitriou

Σαλάτα με καραμελωμένα αχλάδια και μπλε τυρί

grammi_sintagis
Εκπομπή: -
Συνταγή: Απο τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι
Βαλσαμικό Ξίδι Μέλι
Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 6-8 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

400 γραμμάρια ανάμεικτη σαλάτα
2 αχλάδια
2 κουταλιές βούτυρο
4 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou
2 κουταλιές χυμό λάιμ
3 κουταλιές καστανή ζάχαρη
100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
100 γραμμάρια μπλε τυρί

Για το dressing:
120 ml ελαιόλαδο
30 ml ξύδι βαλσαμικό με μέλι Kalamata Papadimitriou
2 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για το dressing, το ελαιόλαδο, το ξύδι βαλσαμικό με μέλι, την κρέμα βαλσαμικού, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρευστο dressing.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε στα 8 τα αχλάδια.
Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.
Προθέτετε στο τηγάνι το βούτυρο, την λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι, τον χυμό λάιμ και την καστανή ζάχαρη και μόλις λιώσει η ζάχαρη προσθέτετε μέσα τα αχλάδια.
Σοτάρετε τα αχλάδια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να καραμελώσουν.
Προσθέτετε τα αχλάδια στο μπολ με την σαλάτα μαζί με τα χοντροκομμένα καρύδια και το μπλε τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Περιχύνετε με το dressing, ανακατεύετε καλά και προσεχτικά και σερβίρετε σε μικρά ατομικά μπολάκια.

Σαλάτα με baby πατάτες, βραστά αυγά, πίκλες, μυρώνι και dressing βαλσαμικού με μ Ανάμεικτη σαλάτα με ρόδι, καρύδια, Αρσενικό Νάξου και βινεγκρέτ από κρέμα βαλσαμ