Σαλάτα από διάφορες ντομάτες με ξινοτύρι, παξιμάδια χαρουπιού, βασιλικό και κρέμα βαλσαμικού σύκο – Kalamata Papadimitriou

Σαλάτα από διάφορες ντομάτες με ξινοτύρι, παξιμάδια χαρουπιού, βασιλικό και κρέμα βαλσαμικού σύκο

grammi_sintagis
Εκπομπή: -
Συνταγή: Απο τον Chef Γιάννη Λουκάκο
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Σύκο

ΥΛΙΚΑ

180γρ παξιμάδια χαρουπιού
500γρ τομάτα, τριμμένη
680γρ τοματίνια, κομμένα στη μέση
180γρ ξινοτύρι
12γρ ελιές καλαμών, φιλέτο
12γρ βασιλικός, καθαρισμένος και χοντροκομμένος
20γρ κάπαρη, ξαρμυρισμένη
2γρ ρίγανη αποξηραμένη
4γρ θαλασσινό αλάτι
100γρ κρέμα βαλσαμικού σύκο Kalamata Papadimitriou
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ, σπάμε τα παξιμάδια του χαρουπιού και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το ξινοτύρι.
Ανακατεύουμε για να πάνε όλα τα υλικά παντού.
Σερβίρουμε και προσθέτουμε πάνω από τη σαλάτα το ξινοτύρι σε κομμάτια.

Σαλάτα από φακές με πλιγούρι, πιπεριές φλωρίνης και βινεγκρέτ μηλόξυδο Ιμάμ μπαϊλντι με κρέμα μηλόξιδο