Ντοματοκεφτέδες με κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι – Kalamata Papadimitriou

Ντοματοκεφτέδες με κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι

grammi_sintagis
Εκπομπή: -
Συνταγή: Aπο τον Nomad Chef Aνδρέα Λαγό
Προϊόν:
Κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι

Χρόνος Προετοιμασίας: 30’
Xρόνος Μαγειρέματος: 15’
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Μερίδες: 4 άτομα

Υλικά

Για τους ντοματοκεφτέδες
250 γρ. σφιχτές ντομάτες
50 γρ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
2 φρέσκα κρεμμύδια
1 κρεμμύδι ξερό
50 γρ. κεφαλοτύρι
100 γρ. αλεύρι αυτοδιογκούμενο
½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο
1 κουταλιά της σούπας βασιλικό
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
Πιπέρι
Αλάτι

Θα χρειαστούμε
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το ντιπ με κέτσαπ
100 γρ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
50 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 σκελίδα σκόρδο
Μπούκοβο

Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε καρέ, τις αλατίζουμε και τις βάζουμε σε τρυπητό για 10 λεπτά.
Σε ένα μπωλ ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά, προσθέτουμε την κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou και το κεφαλοτύρι τριμμένο και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Τέλος, προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλεύρι, πιπέρι και λίγο αλάτι.
Ανακατεύουμε το μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 20’.
Τηγανίζουμε τους ντοματοκεφτέδες ρίχνοντας κουταλιά-κουταλιά το μείγμα στο καυτό ελαιόλαδο.

Για το πικάντικο ντιπ κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι
Πολτοποιούμε το σκόρδο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά
Σερβίρουμε τους ντοματοκεφτέδες με το πικάντικο ντιπ

Ντάκος με ψητές πιπεριές, γαλοτύρι και κρέμα σύκο Ρολό κιμά με κέτσαπ