Κόκκινο λάχανο ψητό με κρέμα βαλσαμικού ρόδι & goji berries – Kalamata Papadimitriou

Κόκκινο λάχανο ψητό με κρέμα βαλσαμικού ρόδι & goji berries

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Νίκο Θωμά
Προϊόν:
Κρέμα Βαλσαμικού Ρόδι

ΥΛΙΚΑ

1 κόκκινο λάχανο
100 γρ. βούτυρο
100 ml κρέμα βαλσαμικού με ρόδι Kalamata Papadimitriou
200 γρ. goji berries
1 ρόδι φρέσκο
10 παντζαρόφυλλα baby
ελαιόλαδο
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κόκκινο λάχανο κυδωνάτο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Στη συνέχεια το σωτάρουμε σε ένα σχαροτήγανο με βούτυρο. Ρίχνουμε αλάτι και το καραμελώνουμε με την κρέμα βαλσαμικού με ρόδι. Έπειτα μουλιάζουμε σε ένα μπολ τα gojiberries με την κρέμα βαλσαμικού με ρόδι.

Σερβίρουμε το καραμελωμένο κόκκινο λάχανο και προσθέτουμε τα μουλιασμένα goji berries. Πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού, προσθέτουμε τα παντζαρόφυλλα και γαρνίρουμε με την κρέμα βαλσαμικού με ρόδι.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Σαλάτα με όσπρια, άγρια ρόκα & ντοματίνια Γεμιστά κολοκυθάκια αβγολέμονο αλά ριζότο