Χοιρινό με μαστίχα Χίου – Kalamata Papadimitriou

Χοιρινό με μαστίχα Χίου

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Mακάριο Αβδελιώδη
Προϊόν:
Μουστάρδα Squeeze Απαλή

ΥΛΙΚΑ

½ κίλο χοιρινό σπάλα ή λαιμό
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
1 κ.γ. μαστίχα Χίου
200 ml λευκό κρασί
1 αστεροειδή γλυκάνισο
½ ματσ. μάραθο
1 κλων. θυμάρι
1 κλων. ρίγανη
1 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. Μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou
1 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι – Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε σε κομμάτια το κρέας και το σωτάρουμε σε ένα βαθύ τηγάνι, τύπου γουόκ, με ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά και το φινόκιο. Χτυπάμε στο γουδί τη μαστίχα με το αλάτι, την προσθέτουμε στο φαγητό και σβήνουμε με το λευκό κρασί. Έπειτα βάζουμε τον αστεροειδή γλυκάνισο και το πιπέρι. Προσθέτουμε λίγο νερό, τον μάραθο, το θυμάρι, τη ρίγανη και το μέλι. Στο τέλος ρίχνουμε την απαλή μουσταρδα, το βούτυρο, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Σπαγγέτι στο φούρνο με πολίτικο λουκάνικο Χοιρινό με μέλι & κρέμα βαλσαμικού BBQ