Σπαγγέτι στο φούρνο με πολίτικο λουκάνικο – Kalamata Papadimitriou

Σπαγγέτι στο φούρνο με πολίτικο λουκάνικο

grammi_sintagis
Εκπομπή: «Chef στον αέρα» ΣΚΑΙ TV με την Ελένη Ψυχούλη
Συνταγή: Απο τον Chef Bασίλη Καλλίδη
Προϊόν:
Μουστάρδα με Μπούκοβο & Πάπρικα

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. σπαγγέτι Νο 6
6 λουκάνικα πολίτικα
1 σκελ. σκόρδο
300 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλλοτύρι
2 φλ. σάλτσα ντομάτας
2 κ.σ. Μουστάρδα με Μπούκοβο & Πάπρικα Kalamata Papadimitriou
½ ματσ. μαϊντανό
2 κλων. φρέσκο θυμάρι
2 κλων. φρέσκια ρίγανη
6 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι – Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό, για 6 λεπτά, τα σουρώνουμε και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
Σωτάρουμε το λουκάνικο σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ή σε μία φαρδιά κατσαρόλα, μέχρι να βγάλει το λίπος του. Προσθέτουμε το σκόρδο, την σάλτσα ντομάτας και τη μουστάρδα με μπούκοβο και πάπρικα. Βάζουμε το κεφαλοτύρι, αλάτι, πιπέρι και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
Απλώνουμε στον πάγκο της κουζίνας δύο φύλλα αλουμινόχαρτο, με δύο κομμάτια λαδόκολλας και βάζουμε από πάνω τα μισοβρασμένα σπαγγέτι.
Απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα με τα λουκάνικα, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Κλείνουμε τις λαδόκολλες και το αλουμινόχαρτο σε πακέτο, τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 1 ώρα.
Αφού ψηθούν τα σπαγγέτι, τα ξετυλίγουμε, ρίχνουμε φρέσκια ρίγανη και φρέσκο θυμάρι και σερβίρουμε.

Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή: www.skai.gr

Παπαρδέλες με αρακά, σπανάκι & πιπεριά φλωρίνης Χοιρινό με μαστίχα Χίου